滷

［防疫省菜食譜］雜菜滷牛肉

2021.05本月份開始，台灣疫情嚴重擴散各地。相信自己煮飯的朋友一時都有買不到生鮮、綠葉、肉類的經驗。若不想冒險添購（親臨各處都...

食材：牛頰肉或任一部位、牛筋、慣用醬油、高麗菜、冰糖、老薑、酒醸（如果有）、市售滷包、市售咖哩貨姜黃粉（如果有）

中華鹽滷油豆腐開箱-滷油豆腐

中華鹽滷豆腐除了創意料理外，也拿來試試看一般家常料理！滷起來很入味～鹽滷油豆腐的皮很嫩，內餡很有豆香味；鹽滷豆腐則是滷了不易爛！直...

食材：中華鹽滷豆腐、中華鹽滷油豆腐、黑胡椒粒、花椒粉、五香粉、甘草粉、蔥、蒜頭、絞肉

紅燒牛肉麵

微辣的湯頭，牛肉的口感燉得恰到好處，美味程度不輸外面的店👍 ［炒酸菜］做法： https://www.one-u-ytr.tk/recipes/...

食材：美國冷凍牛肋條、白蘿蔔、洋蔥、老薑、辣椒、滷包、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、米酒、水、沙拉油、酸菜

生酮食譜|菇菇貢丸湯

胭脂梅伴友除了醬油滷汁之外，也包含了胭脂梅肉，醬汁本身除了鹹甜味也帶著淡淡梅子香氣，和昆布一起作為湯底，然後加入各式菇類一起烹煮，...

食材：米林香|豆渣貢丸|生酮、米林香|胭脂梅伴友滷醬|生酮、杏鮑菇、金針菇、黑蠔菇、香菇、乾燥昆布、清水、蔥花

［媽媽料理］紅燒牛腱牛肉麵（免滷包）

食材：牛腱、番茄、醬油、青江菜/大陸妹、冰糖、麵條、紅蘿蔔、紹興酒、蒜頭、薑片、蔥

白菜滷（簡易版）

利用悶煮大白菜過程，帶出蔬菜本身的鮮美甜度。只要簡單的烹煮就是一道鮮甜青脆的菜餚喔。

食材：大白菜、乾香菇、薄鹽醬油1、蝦米、薄鹽醬油2、胡蘿蔔、太白粉、豬肉絲、白胡椒粉、蒜頭、辣椒

黑胡椒滷牛腱

食材：牛腱、馬鈴薯、蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、百里香、橄欖油、鹽巴、磨碎黑胡椒、葡萄酒醋、水、醬油

自製臘肉

#年菜 #宴客菜 #辦桌菜 今天跟大家分享自製臘肉…自己做的不會過鹹，也沒添加物，好吃又好健康 多做一些可以冷凍保存3個月，炒...

食材：五花肉、醬油、陳年醬油、冰糖、米酒、水、市售滷包

五更腸旺

食材：鴨血、滷大腸、酸菜、蒜苗、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、高湯、鹽、地瓜粉（勾芡）

番茄蘿蔔牛肉湯麵

到附近小七發覺有單包統一系列泡麵，各買1包。白天吃飯，晚上煮麵。 統一蔥燒牛肉麵加入利用剩下未吃完滷蘿蔔和番茄炒蛋放入，加入牛肉快...

食材：統一麵-蔥燒牛肉、番茄炒蛋、內附調味包、滷蘿蔔、火鍋牛肉片

滷牛肉

食材：好市多牛腱、好市多牛勒條、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油、辣椒醬、水、薑片、豆鼓、醉相滷包（少量只需要一袋）

滷苦瓜

食材：苦瓜、香菇（可切絲可不切）、貳砂、醬油膏、豆鼓

醬香滷肉（免滷包，電鍋燉煮。）

省略滷包，使用醬油就能滷出一鍋白飯殺手、醬香四溢的五花肉。

食材：五花肉、乾香菇、蔥、油豆腐、老薑、八角、純米米酒、蒜頭、月桂葉、紅冰糖、熱水、燈籠椒(或大辣椒)、醬油、白胡椒粉

紅燒肉鵪鶉蛋【李錦記甘甜滷醬油】

紅燒肉料理關鍵在醬油，用對醬油，不論是做紅燒牛肉、豬肉或雞肉，幾乎零失敗。這道紅燒肉鵪鶉蛋，以李錦記甘甜滷醬油燒製，肉鹹香入味，蛋...

食材：梅花豬肉、鵪鶉蛋、李錦記甘甜滷醬油、薑片、八角、青蔥、香葉、冰糖、紹興酒

壓力鍋料理-可樂滷豬腳🍖

不炒糖色改用可樂更簡單快速喲😊

食材：豬腳、豬皮（可略）、蒜片、辣椒、八角、冰糖、薑片、醬油水、水、米酒、可樂

滷豆皮

將炸過的豆皮，放到滷汁裡燜煮5分鐘，就有美味好吃、吸飽滷汁的滷豆皮。是道簡單又美味的便當菜料理。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～...

食材：炸豆皮、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、醬油、米酒、棕櫚糖、冰糖、五香粉、胡椒粉、水

[半年不出門]滷草菇腿

食材：草菇腿、肉醬