自製臘肉
描述
#年菜
#宴客菜
#辦桌菜
今天跟大家分享自製臘肉…自己做的不會過鹹，也沒添加物，好吃又好健康
多做一些可以冷凍保存3個月，炒菜、煮臘肉飯，隨時能用
步驟
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❶將所有調味料+水+滷包，混合煮開，再靜置放涼
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❷豬肉用米酒搓洗乾淨再擦乾（不能用水，否則製作過程會壞掉）
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❸將豬肉浸泡冷卻的醬汁(須完全浸泡），蓋上保鮮膜，冷藏醃漬2天
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❹取出豬肉擦乾醬汁，掛至陰涼處風乾2天
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❺取適量臘肉，放電飯鍋蒸煮熟透，取出切片搭配蒜苗就非常美味
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