植物性

巧克力杯子蛋糕

食材：植物油、鮮奶、砂糖、鹽巴、雞蛋、低粉、泡打粉、可可粉

剁椒魚頭(簡易版)

今天用超市買的魚頭做一道湘菜經典剁椒魚，鮮香撲鼻、魚肉嫩滑，真的猛香嘞!!! 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「海米剁椒...

食材：鮭魚頭、青蔥/香菜、蔭豆豉、薑、老薑、蒜頭、洋蔥、米酒、紅辣椒、鹽、冷水、魚露、醬油、香油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、植物油

原味戚風水果蛋糕♥ 🎂

🎂 Chiffon Cupcake-原味戚風水果蛋糕♥ 🎂 軟綿綿的戚風蛋糕,有細緻毛孔的蛋糕體.入口是非常细腻的口感,是小朋友...

食材：[蛋白霜食材:]蛋白、[蛋白霜食材:]檸檬汁、[蛋白霜食材:]細砂糖、[蛋黃麵糊食材:]牛奶、[蛋黃麵糊食材:]植物油、[蛋黃麵糊食材] 過篩低筋麵粉、[蛋黃麵糊食材:]蛋黃

《白飯好朋友》宮保雞丁（自製辣椒乾）

什麼？！ 連辣椒都要自己做成辣椒乾？！ 我家附近買不到辣椒乾⋯ 只好出動氣炸鍋自己烘吧！ 溫尪說我的宮保雞丁應該叫宮保雞塊 我就...

食材：雞里肌、蔥、醬油、蒜頭、米酒、醬油膏、薑、白胡椒粉、糖、辣椒或辣椒乾、太白粉、市售含花椒的麻辣花生、白醋、植物油或香油

巧克力慕斯蛋糕

輕盈綿密的慕斯與濕潤濃郁的蛋糕完美融合，可以在巧克力的香氣之下享受兩種截然不同的口感，再搭配上表面的苦甜甘納許，這三層差不多就是巧...

食材：低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、植物油、72%巧克力、黑糖、無鹽奶油、鮮奶油、糖、無糖優格、熱咖啡、無糖可可粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽

甜蜜蜜柑橘巧克力司康/Vegan純素

正式邁入冬季的微寒天氣，最適合來點「甜蜜蜜柑橘巧克力司康」補充快速消耗的能量。加入巧克力及蜜柑橘的雙重甜蜜香氣，非常適合與花茶或咖...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、黑糖、泡打粉、鹽、植物奶油、豆漿、蜜橘皮丁、苦甜巧克力丁

純植物奶油乳酪與小黃瓜三明治(五辛素)

奶油乳酪"Cream Cheese" 不論是做成點心,或當成抹醬都很美味! 英國人很愛的Tea sandwiches中的小黃三明治...

食材：生腰果、板豆腐、黃檸檬皮削、檸檬汁、蘋果醋、營養酵母、冷壓椰子油、黃原膠(註1)、鹽、大蒜粉、甜菊糖粉

【免揉麵包】經典台式蔥花麵包

使用免揉方式製作麵包體，即使不用機器也能製作出好吃的麵包 影音食譜: https://youtu.be/a4o2p8Xb_v8 ...

食材：高筋麵粉、糖、蔥花、鹽、蛋、新鮮酵母、植物油、牛奶、鹽、胡椒粉、融化奶油

蘿拉上菜 菠蘿蜜植物肉替代豬肉餡包水餃

亞熱帶地區盛產菠蘿蜜，未熟的菠蘿蜜青果經過烹煮後，有類似肉類的口感。 低脂 低糖 高籤維，是很健康的食材。替代肉餡包進水餃營養又健康!

食材：菠蘿蜜青果適量、冬粉1束 木耳一把

香草肉桂米布丁佐莓果．柯媽媽の植物燕窩

這道「香草肉桂米布丁佐莓果」，除有蔓越莓、葡萄等果乾類食材，還有添加以黑木耳露製成的黑木耳米布丁，以及一直被用作香料和傳統草藥使用...

食材：黑木耳米布丁(香草口味)、肉桂粉、蔓越莓乾、葡萄乾

香根炒肉絲

香菜魔人請進，香根肉絲炒起來！ 🥢相關食譜：「蔥爆肉絲」、「嫩薑炒肉」、「肉絲炒芹菜」、「香辣榨菜炒肉絲」、「桂竹筍炒肉絲」、「...

食材：香菜、蒜頭、豬里肌肉絲、紅辣椒、植物油、乾辣椒、醬油、砂糖、老抽、雞粉、米酒、白胡椒粉、五香粉、太白粉

草仔粿（香蘭葉）

蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！...

食材：糯米粉、香蘭葉、菜脯米、水、豬絞肉、糖、油蔥酥、植物油、蝦米、白胡椒粉、鹽

戚風蛋糕🎂

🎂 Chiffon Cupcake-原味戚風蛋糕♥ 🎂 軟綿綿的戚風蛋糕,有細緻毛孔的蛋糕體.入口是非常细腻的口感,是小朋友們愛...

食材：[蛋白霜食材:]蛋白、[蛋白霜食材:]檸檬汁、[蛋黃麵糊食材:]牛奶、[蛋黃麵糊食材] 過篩低筋麵粉、[蛋白霜食材:]細砂糖、[蛋黃麵糊食材:]蛋黃、[蛋黃麵糊食材:]植物油

酸辣黑木耳醬拌大陸妹．柯媽媽の植物燕窩

大陸妹含有豐富纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素，另外還有豐富多酚類，包含綠原酸、菊苣酸、異綠原酸等，具有很強的抗氧化、抗發炎作...

食材：大陸妹、昆布醬油、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)

田園蔬食三明治｜Vitamix調理機

用自製美奶滋 做成美味早餐 食譜/圖片來源 :台中新光-莊汶寧

食材：豆漿、砂糖、紅蘿蔔、小黃瓜、蕃茄、植物油、高麗菜、紫高麗菜、檸檬汁、水煮蛋、土司

椰香蛋糕

喜歡椰奶的人一定要試一試！

食材：低粉、奶油、蛋黃、椰漿粉、全脂牛奶、蛋白、糖、椰蓉、植物性

味噌湯-個人見解

其實味噌湯大家都會做，我只是分享一下我的心得，僅供參考。 後來某天我才知道，其實味噌不能久煮。所以通常味噌入鍋後，就差不多要關火。...

食材：水、乾燥海帶芽、中華雞蛋豆腐、濾網、紅味噌、蔥花、植物油