梗

香芹炒豆干 - 適合炎夏的餐桌料理

天啊～ 這禮拜的天氣真是悶熱的很誇張，連傍晚去跑步額頭上的汗都是一把一把的甩，晚餐就不想吃太重口味了，這次改炒了香芹豆干，很喜歡豆...

食材：油(豆干用)、豆干(切長條狀)、油(芹菜用)、芹菜(切段，菜葉和菜梗分開)、鹽巴(調味)、白胡椒(調味)、米酒(調味)、紅辣椒(切絲)、香油

九層塔烘蛋

烘蛋料理很多樣化，九層塔的香氣迷人，喜歡九層塔的朋友，可以試試。

食材：九層塔（去梗後）、雞蛋、味素、塩

十三香麻辣小卷

在家動手做香香辣辣的小卷，不論是配飯或配冷飲都很ok

食材：船凍生鮮小卷、蔥 (蔥白切粒，蔥綠切蔥花)、薑 (切末)、蒜 (切末)、紅辣椒 (去籽切末)、帶梗香菜 (留莖葉)、乾辣椒、麻辣醬、辣椒醬、甜麵醬、醬油、花椒油、花椒粉、食貨集十三香粉、米酒 (或紹興酒/啤酒)

牛排佐球芽甘藍

在荷蘭玩的時候，利用當地食材完成一道美味料理，球芽甘藍搭配牛排及番茄，營養滿點

食材：牛排或牛小排、帶梗番茄或中小型牛番茄、球芽甘藍、海鹽、無鹽奶油、黑胡椒

羽衣甘藍果昔

一點菜味都沒有的超濃果昔！由香蕉、豆漿、腰果造出的濃稠口感，加上肉桂、檸檬、薑帶出的香氣，只有FRESH可以形容~ :)

食材：豆漿、冷凍香蕉、泡軟的腰果(若無可省)、羽衣甘藍葉(去梗)、薑泥、肉桂粉、檸檬汁

蘿蔔梗炒豆乾（素菜）

食材：厚片豆乾、香菇、蘿蔔梗、胡椒粉、素蠔油

九層塔鹹餅乾

近日梅雨季末,九層塔長的很茂盛, 做款九層塔鹹香餅乾, 放在保鮮盒中, 3天吃光光....泡茶好伙伴!

食材：低筋麵粉、苦茶油(食用油)、水、鹽、糖、湯用黑胡椒粉、新鮮九層塔葉(剪碎去梗)、速發酵母粉、起士片(剪碎)

香煎米餅

全職三寶媽 三餐都要花心思張羅 午餐往往都是前晚白飯的剩食料理 如果您吃膩一層不變的炒飯 不妨試試這道 簡單又有新鮮感的米食料理

食材：冷白飯、全蛋、紅蘿蔔碎末、空心菜梗末（蔬菜末）、鹽、胡椒粉、太白粉、麵粉

素黃燴芥菜

芥菜含有豐富維生素A、B群、菸鹼酸與鈣，經過創意料理，加上紅蘿蔔泥與薑泥做成的素黃，橘黃色的天然β-胡蘿蔔素讓湯汁看起來更美味！

食材：芥菜梗、木耳、葡萄籽油、金針菇、砂糖、紅蘿蔔、海鹽、薑、地瓜粉水

櫻花蝦芋頭梗

早期農業社會的芋頭梗，是芋頭收成後的再利用，把它煮熟後拿來餵豬，但是！隨著生活的演變，如同地瓜葉一樣，芋頭梗也成為美味佳餚 部落格...

食材：芋頭梗、櫻花蝦、薑、麻油、塩、糖、食用油

《雞肉蝦仁花花煎餃》

以雞絞肉替代豬絞肉，讓煎餃清爽不油膩；將水餃皮疊放後，捲起肉饀再入鍋香煎，就成了漂亮的花朵煎餃。如介意重疊後的水餃皮厚重口感，則可...

食材：雞胸肉、蝦仁、鹽、白芝麻、香油、芹菜梗、紅椒粉、義大利綜合香料

（蛋奶素）紅蘿蔔厚煎蛋總匯三明治

這份紅蘿蔔厚煎蛋總匯三明治是參考Korean street toast（口味是鹹甜鹹甜的～）而來。因為住宿舍，所以材料都是以容易取...

食材：全麥吐司、無鹽奶油、紅蘿蔔絲、楓糖漿、全蛋、低脂起司片、鹽、蘿蔓心（去除梗的部分）、粗粒黑胡椒、速食店番茄醬、蒸紅蘿蔔的高湯、紅蘿蔔片

創意雞蛋煎餅：火腿和蘿蔔乾兩種口味

可以當早餐、當點心、當取代米飯的主食或是potluck 伴手禮的選擇。預先做好一大批分袋冷凍，是忙碌的主婦聰明持家的好辦法。另外一...

食材：香菜連同葉子和梗、青蔥末、火腿末（可以用培根末取代、雞蛋、中筋麵粉、水、蘿蔔乾細末

泰式涼拌鮮蚵

做這道時，想的是我在曼谷街頭吃到的路邊攤海鮮，他們會給一種奇怪的綠色醬料，味道很搭海鮮，主要是辛香料與檸檬還帶著酸甜。 就朝著這...

食材：鮮蚵仔、太白粉、香菜(梗要多)、蒜頭、淡口醬油、辣椒、魚露、紅砂糖、檸檬汁、紫洋蔥、壽司醋

省錢料理 ~ 空心菜梗炒飯 ~

最近的菜價真是不知天高地厚... 主婦們無不想盡辦法省錢省荷包。 空心菜的長長老梗以往總是一刀切掉， 其實改個刀法也能好好利用來做...

食材：切下的空心菜梗、雞蛋、蝦仁、豬絞肉、冷飯、冷凍蔬菜、淡色醬油、鹽

涼拌青花菜梗 (雙味）

購買青花菜時，底部長長的梗千萬別丟棄，可以用來製作好吃的涼拌菜或熬煮熱湯。利用自製的百香果蘋果果醬增涼拌菜的酸甜度，或是運用當季的...

食材：青花菜梗（去皮淨重）、塩、梅醋、楓糖、百香果蘋果果醬、香油、香菜 1枝(切碎）、青蒜白 （切碎）

涼拌茄子

WMF快力鍋烹煮蔬菜，在高壓環境下有效避免食材氧化，可保留更多營養素。

食材：WMF快力鍋、茄子、小辣椒、麻油、蔥、醬油、蒜頭、米酒、香菜葉、薑片、水、香菜梗、砂糖、白醋、鹽巴