九層塔鹹餅乾
描述
近日梅雨季末,九層塔長的很茂盛,
做款九層塔鹹香餅乾, 放在保鮮盒中,
3天吃光光....泡茶好伙伴!
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
將主麵團材料全部丟入麵包機.行程"14"麵包麵團 約1小時。 之後把發酵好的麵團取出>壓出空氣>整圓>蓋上保鮮膜>放著醒10分鐘。
-
趁醒麵團時間。 將油酥材料全部混和，手揉成糰即可
-
把醒好的麵團稍擀微扁，成團油酥放中間，包進麵團中＞整圓＞再微擀扁＞蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
-
把鬆弛好的麵糰擀成長方形＞把麵皮兩邊往中心點折＞再對折（第一次的３折）＞蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
-
重覆步驟4
-
開始預熱烤箱,170度/10分鐘 把步驟5麵皮搟成厚度0.2-0.3cm厚的長方形 切成能裝進保鮮盒大小的長/正方形(想要的大小)
-
放入烤箱前,在麵皮上用叉子搓些小洞>麵皮上噴些水>放入烤箱 170度烤15分鐘
小撇步
加起士片,可以再少鹽一些..
