柴魚片

日式咖哩炒麵

咖哩味道非常濃郁 洋蔥、蒜先炒香，再將咖哩粉炒香，麵吸收了咖哩粉的味道，最後加入炒熟的豬五花肉，再加一個荷包蛋，超讚的！

食材：統一麵鮮蝦風味、高麗菜（段）、醬油、好菇道、味醂、紅蘿蔔絲、蠔油、洋蔥絲、米酒、蒜片、水、五花肉片（對半）、糖、蔥花、雞蛋、咖哩粉、柴魚片

日式🇯🇵炒烏龍麵

食材：贊岐烏龍麵（全聯）、柴魚片、胡蘿蔔🥕、洋蔥🧅、青蔥、肉絲、柴魚醬油、味霖

就是要醬｜照燒醬*無味醂*照燒豆腐

因味醂的使用率低(個人習慣)，於是以米醋、酒及砂糖調和代替。

食材：醬油、酒、砂糖、米醋、開水、家常豆腐、麵粉、柴魚片、蔥(裝飾及增香，可略)

大阪燒風味蛋

大阪燒醬鹹甜的滋味與柴魚片是速配的搭檔，蔬菜與蓬鬆的煎蛋成功組合成沒有麵糊的大阪燒。

食材：蛋、米酒、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、大阪燒醬、柴魚片

皮蛋豆腐 (豆腐30種吃法整理)

皮蛋豆腐簡單不過，為消滅香菜而做，會剝皮蛋就可以完成的一道小菜。

食材：家常豆腐、皮蛋、香菜、柴魚片、醬油或醬油膏

酸辣湯｜料理宗師

人人都愛喝的酸辣湯，誰說只能去餐廳才能喝到 今天手把手教你做好一碗湯！再也不用去餐廳才能喝了 歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙...

食材：柴魚片、金針菇、水、紅蘿蔔絲、白醋、板豆腐、烏醋、豬肉絲、醬油、豬血、雞粉、鹽巴、香油、白胡椒粉、黑胡椒粉

【泡麵系列】日式醬油拉麵

今天分享如何把泡麵湯頭提升到一個檔次 變成不太正宗的醬油拉麵 首先當然要準備高湯 高湯做法就使用比較常見的日式高湯 材料有昆布、乾...

食材：豬肉片、泡麵、醬油、乾香菇、糖、昆布、泡麵調味包、小魚乾、柴魚片、蔥花

和風洋蔥

參考嘖嘖的料理手帳，只有稍微一點點不一樣。 真的很簡單，但吃起來味道很厲害的一到清涼小菜，醬汁可以自己嘗試做些不一樣的，依照自己喜...

食材：洋蔥、柴魚片、醬油、白芝麻、味醂、水、工研醋、檸檬、香油

沙茶魷魚羹

天氣轉涼了，來碗熱呼呼的羹湯吧~台式街邊小吃魷魚羹，濃郁的沙茶香和九層塔特有的塔香，澆在白飯上或是配麵條、冬粉都好吃。

食材：水發魷魚、柴魚片、乾木耳、蒜頭、酸筍絲、豆芽菜、牛頭牌沙茶醬、二砂糖、雞蛋、太白粉水、水、雞粉

日式烏龍冷麵/ざるうどん

今天分享日式竹篩烏龍冷麵，炎炎夏日來一盤超清爽！ 🇯🇵相關食譜：「日式涼麵/ざる蕎麦」、「壽喜燒烏龍麵/すき焼きうどん」、「日式...

食材：烏龍麵、清水、醬油、小黃瓜、鰹魚醬油、蘿蔔泥、味醂、清酒、海苔絲、鹽、昆布、蔥、柴魚片、山葵、熟白芝麻、七味唐辛子

芝麻醬拌梅花肉

利用魚露和柴魚片添上一點鮮味，很好吃的涼拌菜，試試看？

食材：梅花肉片、小黃瓜、胡麻沙拉醬、柴魚片、魚露、芝麻

照燒菇菇雞

鹹甜鹹甜的醬汁搭配健康的食材，就算多吃一碗飯也不會有罪惡感，各位快來嘗試看看吧😆

食材：雞胸肉切塊、杏鮑菇切塊、蔥切末、鴻喜包、柴魚片、鹽巴、黑胡椒粉、醬油、美乃滋、味醂、糖

鮭魚味噌湯

洋蔥炒甜加柴魚片熬湯，加上鮭魚豆腐味噌簡單好喝，燙些麵線增加飽足感就能當正餐。

食材：鮭魚、家常豆腐、洋蔥、柴魚片、味增、青蔥、油

櫛瓜涼麵

簡單好做的櫛瓜涼麵~ 適合夏天的清爽料理。將櫛瓜替換成麵線、細麵條或蕎麥麵也可以喔!!

食材：櫛瓜、蛋、蝦仁、海帶芽、柴魚片/粉、醬油、熱水、S&B山葵膏

關東煮湯頭(台式)

嗯~為什麼要加上台式，因為我沒喝過正統的日式關東煮，大部分喝到的都是台灣路邊小販，便利商店，路邊的小販的關東煮，也有很好喝的，於是...

食材：白蘿蔔、玉米、(昆布、魚、豬骨)高湯、貢丸、鰹魚露、柴魚片、味淋、清酒或米酒、白胡椒、鹽

溏心蛋/糖心蛋「半熟的蛋黃真是人間美味」

影片連結 https://youtu.be/z-SQakIny5E 覺得製做溏心蛋很簡單， 難在剝殼.. 有些蛋非常難剝殼， 有...

食材：室溫雞蛋：雞蛋大小約70g左右、柴魚片、八角、醬油、冰糖、米酒、水

【便當菜】日式唐揚炸豆腐

簡單又超好吃的日式料理😇 酥脆的炸豆腐撒上胡椒鹽就很美味，再淋上簡單清爽的醬汁和柴魚片，這道料理直接上了另一個層次😳 🍻 歡迎跟我...

食材：雞蛋豆腐、雞蛋、醬油、地瓜粉、味醂、太白粉、柴魚片、蔥絲