晚餐家常菜

孜然牛肉小魚花生

熱炒店很受歡迎的花生小魚干做個變身，加入花椒和孜然香料，短時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜，配上啤酒最對味！ 影音食譜：ht...

食材：牛肉絲、辣椒、米酒、丁香小魚、醬油、花椒粒、去皮花生、白胡椒粉、孜然粉、鹽、糖

黃金豆腐湯（油豆腐）

電視廣告.... 一位黃金單身漢，下了班到深夜食堂吃宵夜，老闆煮了一碗黃金豆腐湯，暖了男子的心和胃，今天利用冰箱裡剩餘的蔬菜，買了...

食材：黃金豆腐或油豆腐、紅蘿蔔、雪白菇、玉米筍、高湯

蒜頭蛤蠣香菇雞湯(麵線）

食材：全雞、乾香菇、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、鴻禧菇、高麗菜、枸杞、鹽、蛤蠣

4步驟『麻油枸杞香菇雞湯』補起來

食材：切塊雞腿肉、香菇、麻油、枸杞、米酒、老薑片、鹽巴、高麗菜(大白菜)、雞湯塊(滴雞精)

南瓜濃湯 Pumpkin soup

家裡有剩餘的南瓜，來碗濃郁南瓜濃湯吧🎃 影片：https://youtu.be/sfbFMrzqCYk

食材：南瓜、洋蔥、牛奶、忌廉/鮮奶油（可用牛奶代替）、鹽&黑胡椒

夏日消暑料理~涼拌蓮藕

夏日開胃小菜清爽又健康，冰鎮後會更好吃喔!!

食材：蓮藕、香菜、蠔油、蒜瓣、香油、辣椒、冷開水

熱炒珊瑚草

飽含膠質有著海底燕窩美稱的~珊瑚草，具備豐富的礦物質與維生素，是非常營養健康的好食材。 珊瑚草一般都用來做涼拌菜居多，今天改個吃法...

食材：新鮮珊瑚草、乾辣椒片3大匙、青花椒粒、米酒、蒜頭、醬油、薑、糖、青蔥、鹽、陳醋(or烏醋)、香油

紹興滷牛腱【宴客菜】

一直很想試看看滷牛腱心，今天就來小試身手🤔️ 當作宴客冷盤菜餚，可提早準備好，優雅上菜不是什麼大問題～👌

食材：牛腱心、市售滷包、醬油、月桂葉、紹興酒、蔥花、大辣椒、水、薑片、砂糖

魚皮菇菇湯

愛吃菇類與魚皮的大家歡迎嘗試看看喔～～

食材：魚皮、各種菇類(可依個人喜好添加)、薑絲/薑、米酒

三杯米血杏鮑菇

沒有肉的三杯就來三杯米血杏鮑菇吧！

食材：米血、杏鮑菇、冰糖、薑、麻油、大蒜、醬油、九層塔、米酒

薑絲鯛魚豆腐湯 （電鍋版）

選用無刺鯛魚與家常豆腐，搭配薑絲提味，一碗好喝的魚湯輕鬆完成！

食材：鯛魚、薑絲、豆腐、米酒、水、鹽

不用滷包的滷肉

＃阿洪詩 不用系列第3集-不用滷包的滷肉 用簡單好買的調味料，就可以取代滷包，做出不用滷包的滷肉囉～ 另外加入豆乾、甜不辣、豬血糕...

食材：豬五花肉、蒜頭、雞蛋、八角、青蔥、醬油、細砂糖、白胡椒粉

沙茶魷魚羹

食材：魷魚圈、九層塔、筍絲、紅蘿蔔、黑木耳、蒜頭、柴魚片、太白粉、雞原味高湯罐頭、鹽、沙茶醬、烏醋、白胡椒粉、糖、醬油、水

南瓜洋蔥濃湯

食材：去皮南瓜、洋蔥、月桂葉、奶油、雞高湯、牛奶

紅燒牛肋條

口感軟嫩,像氣四溢的紅燒牛肋條,是家人非常喜歡的一道料理 上桌呈色美麗,但口感不死鹹,肉質燉煮的軟嫩好入口,非常美味 🌸🌸🌸🌸...

食材：牛肋條、冰糖、蒜頭、薑片、八角、豆瓣醬、濃縮番茄糊、醬油、水、米酒頭

涼拌杏鮑菇絲

我是用涼拌杏鮑菇、涼拌鮑菇絲兩種做法結合，找出最簡單最偷懶的方式😆

食材：大的杏鮑菇、大辣椒、蔥、薑、蒜、香菜、細砂糖、烏醋、醬油膏或蠔油、香油、芝麻、白胡椒粉

家常東坡肉（turbo 版）

軟嫩又漂亮的東坡肉上菜就是體面哪！ 歡迎follow我的FB粉絲專頁 俏媽艾瑪 x NA星人 www.facebook.com/...

食材：五花肉、紹興酒、醬油、水、青蔥、八角、薑、冰糖