早

▊古早味蛋糕(枕頭蛋糕)▊

淡水老街很夯的古早蛋糕,每次經過都是長長的一條人龍,想買但又不想排隊，所以就自己動手做 呵呵呵!!!看起來好像還真的有一回事~~

食材：食用植物油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋黃、鹽、塔塔粉

古早味瓜子滷肉

微酵用途 ◆食譜中的微酵調味商品可幫助整道料理肉質Q軟、鹹香回甘，經長時間燉滷依舊美味不死鹹、提升料理色澤。 ◆此道菜餚中的紅蔥頭...

食材：豬梅花碎肉、薑、紅蔥頭末、醬瓜、微酵鹽麴、微酵白醬油(無鹽)、味醂、冰糖、醬瓜湯汁

古早味電鍋飯

為什麼定義為古早味呢？因為調味料是醬油膏跟油蔥酥，哈哈！ 最近很愛用這個二味煮電鍋飯，省時又省事，喜歡的蔬菜(或清冰箱)，加個絞肉...

食材：白米、水、醬油膏、四季豆、油蔥酥、蛋、玉米筍、紅蘿蔔、南瓜、豬絞肉

古早味肉燥飯

食材：紅蔥頭、蒜頭、豬肉(三層肉)、調味料：鹽巴、醬油、水、糖、胡椒粉、米酒

【麵哥副食品】古早味超軟Q蛋餅

每次吃到早餐店的蛋餅都是又乾又硬，不禁想起小時候媽媽做的蛋餅，那樣的厚實、軟Q、有彈性，也想要讓兒子享有跟我一樣的美味回憶。 做法...

食材：中筋麵粉、蕃薯粉、日本太白粉、水、鹽巴、蔥花或韭菜末、蛋

麗克特熱壓吐司早午餐-鮪魚洋蔥吐司

使用麗克特吐司熱壓機，再加上一杯牛奶，很快就能做好早午餐唷🤗

食材：吐司、鮪魚罐頭（油）、美乃滋、洋蔥、黑胡椒

古早味醬燒魚（無糖少鹽少油。10分鐘）

用家中現有食材，就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後，放入鮮魚，淋入米酒和醬油，起鍋前點些烏醋。噢，小時候，媽媽煮的魚，就是這個味道...

食材：鮮魚、薑、蒜頭、鹽、白胡椒、米酒、醬油、烏醋

自製有機豆漿---Philips 豆漿機

.....擁有豆漿機已很久了, 真正拿出來用才是真的, 其實真的好簡單, 豆子前一晚泡水, 隔天早上放進去機器裡面, 超級方便, ...

食材：有機黃豆(原食譜70克)、食用水、古早味冰糖

簡易版//起司菇菇歐姆蛋早午餐

外面的歐姆蛋卷通常都是用三顆蛋，份量有點太多了，自己在家裡也能做簡易版的歐姆蛋，可以加入自己喜歡的各種料，而且分量剛剛好～

食材：蛋、牛奶、鹽巴、義大利香料、洋蔥、杏鮑菇、起司絲、吐司麵包

記憶中的古早味：鹹甜麥仔煎

小時候不懂這個大餅怎麼稱呼 只記得那種花生混著香菜的絕妙滋味 讓人吃過一次就無法忘懷 或許是人走到了某一個階段 就會特別的容易懷...

食材：中筋麵粉、細砂糖、花生粉(熟)、雞蛋(三顆)、糖粉、鮮奶、香菜、橄欖油、無鋁泡打粉

古早味三杯雞

食材：雞腿 or 去骨雞腿、大蒜、黑麻油、薑、醬油、乾辣椒、酒、九層塔、鹽、冰糖、清水

簡單又好吃古早味油飯

初學者也能夠煮出一鍋香噴噴油飯喔！ 吃過的人都說 很像外面買的油飯喔！ 但是是料好實在版本

食材：長糯米、梅花豬肉、乾蝦米、乾香菇、紅蔥頭、薑末、麻油、醬油、水（含泡過的水)、砂糖、五香粉、胡椒粉

古早味甜桂圓糯米糕

每次做糯米料理是煮鹹的，今天想吃點不一樣的味道，甜的桂圓糯米糕，再配上好茶在這種季節的下午再適合也不過了。 更多食譜:http:/...

食材：糯米、水、龍眼乾、二砂糖、模型、沙拉油（脫模時用的）、熱水、烘培紙

古早味炒麵-記憶中的味味麵

飄香四十年，深植在味覺裡的記憶.無數次陪伴在深夜苦讀的學子,是念念不忘的好味道.

食材：味味麵精燉肉燥麵、蒜頭、味味麵調味粉包、雞蛋、味味麵油包、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜、乾香菇、水

簡單假日早午餐-藍莓法式吐司

假日不想出門又想吃好吃的法式吐司在家就可以輕鬆上桌，再加上喜歡的水果就是美味又健康的早午餐啦;-)

食材：土司、雞蛋、牛奶、蜂蜜、藍莓

古早味蛋餅

外面的蛋餅皮一直吃不習慣～ 自己動手做做看🤗 調配的比例因為比較軟Q̆̈口感家人都喜歡💕

食材：太白粉、中筋麵粉、水、蔥花、胡椒粉、雞蛋、鹽

古早味碗粿-阿芳老師配方調整版

小時候很喜歡吃碗粿，長大了卻遍尋不到那種讓人回味無窮的滋味，在尋尋覓覓之間，我遇到了阿芳老師的配方，製作出來的碗粿真的讓人感動，這...

食材：在來米粉、玉米粉、絞肉、水、新鮮香菇、肉燥、醬油、滷蛋、白胡椒粉、豬油