料理酒

下酒好菜蒜香黑胡椒毛豆

仲夏的炎熱夜晚， 喝一口冰冰的小酒， 配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆， 真的是人生一大享受😆 水煮一大包毛豆， 用熱八角蒜末油沖入毛豆...

食材：毛豆、小磨坊香蒜黑胡椒、水、小磨坊現磨黑胡椒、小磨坊蒜風味油、八角、鹽巴、大蒜末

「用宋朝的醉飲今朝酒」温柔的豆漿龍井魚片

我對宋朝幼始便有難以言喻的情愫。尤其是南宋。 課本裡的宋積貧積弱、外憂內患。然而，這份國朝的虛弱，這哀，傷，痛，卻頤養出曠世的人文...

食材：黃豆、水、豆製品、蔬菜、菌菇、紫蘇、花生、龍利魚片（或青魚片）、龍井茶葉、蛋清、鹽、澱粉、黃酒、雞粉、豬油、糖、蔥、姜、蒜、八角、白胡椒粉

氣炸法式可麗露小鈴鐺🔔

這道氣炸法式可麗露小鈴鐺🔔 擁有與傳統可麗露相似的外型 簡單0失誤版本 是使用氣炸方式烘烤 口感酥脆 內餡溼軟 搭配茶或咖啡超滿足的

食材：全脂牛奶、無鹽奶油、香草精、中筋麵粉（或高筋+低筋）、全蛋、蛋黃、砂糖、萊姆酒、無鹽奶油（塗抹模具用）

薑香白菜

看似小白菜,但不是,就是白菜長薹傍邊部分. 極少白菜青澀味,簡單調味享受食材原味. 滋味無窮適合魚肉配菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：白菜薹綠葉段、薑絲、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

低碳台味│麻油松阪豬干貝炒麵

天氣只要一變冷， 讓人馬上想吃一些麻油料理～ 今天想吃熱呼呼麻油松阪豬干貝炒麵！ 這次我們用蔬菜界的干貝 #杏鮑菇 來料理～ 作法...

食材：松阪豬、杏鮑菇、白胡椒、枸杞、鹽、薑末、酒、豬油、麻油、水

西班牙辣味紅椒醬Salsa brava

西班牙的人氣小吃 蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava) 之前有...

食材：辣味紅椒粉(Paprika)、頂級初榨橄欖油、麵粉、高湯或水、雪莉酒醋、鹽

白蘿蔔番茄豆奶煮

食材採買checklist

食材：白蘿蔔、本和香糖、鴻禧菇、雞粉、蕃茄、蕃茄膏、洋蔥絲、百里香、蒜頭末、月桂葉、薑末、烹調用酒、豆漿、鹽巴、醬油、橄欖油、黑胡椒粒、番茜（洋香菜）

麻油肉片

冷冬裡，窗外冷、肚子暖

食材：火鍋豬肉片、薑片、薑絲、麻油、鹽、水、酒

百香果芒果蝦子沙拉

今年的夏天實在是非常炎熱、不過夏天也有出產很多香甜濃郁的水果、像是芒果、百香果、檸檬這些最近在市場上其實都很容易買到， 也因為天氣...

食材：愛文芒果切丁、市售紅萵苣有機生菜、紅辣椒、大陸妹撥成小塊、薑切成末或小丁、市售去殼草蝦、砂糖、百香果酒(或清酒)、泰國魚露、楓康吳羽保鮮膜、泰式甜雞醬、檸檬擠汁、香菜切末、紅蔥頭切末、百香果

誇張柱侯炆牛楠

老公買回一大塊誇張大牛楠，還想一整塊炆煮後才切簿片吃 即管動動腦筋試著做

食材：慢煮牛楠、蒜未薑未、柱侯醬、蠔油、白蘿蔔、生抽老抽、紅蘿蔔、八角、香菇、酒、白胡椒粉、冰糖

大人味的黑森林蛋糕

其實小時候我很討厭黑森林蛋糕，如今看著自己手中變出了一顆完整的黑森林蛋糕，感覺好不可思議！德國人對黑森林蛋糕的規範，徹底引起我對黑...

食材：全蛋、低筋麵粉、酒漬櫻桃、可可粉、鮮奶油、新鮮櫻桃、玉米澱粉、糖粉、巧克力磚、砂糖、香草醬、無鹽奶油、黑巧克力、鹽

酒蒸海紅鯛

香氣十足肉質鮮甜，是一道同時照顧你嗅覺與味蕾的菜餚。 完整料理影片請看： https://youtu.be/Anb0r0Hwx1M

食材：海紅鯛、米酒、蔥段、薑片、醬油、蒜、蠔油、香菜、味醂、烏醋

胭脂蝦炒黃瓜

食材：胭脂蝦、黃瓜、太白粉、蒜頭、醬油、鹽、酒

♨️酒香滷水親子溫泉蛋

日式料理中的經典蛋料理，膏狀的流沙蛋黃，美麗亦復美味，作法卻一點兒也不困難，只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏...

食材：雞蛋、白醋、甘甜醬油露、紹興酒、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、清水、八角

肉絲炒豆干(簡易版)

因為我不愛吃蔥，所以媽媽作了一個不加蔥的版本，超級簡單又好吃，大家快來學！

食材：豆干、三層肉(切絲)、蒜頭切丁、白胡椒、蠔酒、糖、鹽

香橙蘭姆酒巧克力流心熔岩蛋糕 🍫

在冷冷冬天吃一口熱騰騰的巧克力蛋糕 瞬間感覺超級幸福的。 做法不太難而且超好吃 家𥚃聚餐聖誕趴的最後拿出這一道 一定會讓所有人尖叫...

食材：巧克力（黑巧克力或牛奶都可以）、無鹽奶油、蛋、糖、低筋麵粉、可可粉、蘭姆酒（可選擇）、柳橙皮（可選擇)

瘦肉粥

食材：豬後腿肉絲、薑末、酒、蔥花、味霖、白菜、鹽、白飯、白胡椒粉、水、香油