40 食譜 84 粉絲

西班牙辣味紅椒醬Salsa brava

Name: 西班牙辣味紅椒醬Salsa brava by 在橄欖油在葡萄酒在地中海旁
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 辣味紅椒粉(Paprika) 適量; 頂級初榨橄欖油 自己喜歡的量; 麵粉 一大匙; 高湯或水 適量; 雪莉酒醋 一小匙; 鹽 適量

描述

西班牙的人氣小吃蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava)
之前有介紹過蒜味美乃滋
要做這道馬鈴薯兩吃因為有兩種風味，所以要先準備水煮跟油炸(氣炸)馬鈴薯塊
水煮的馬鈴薯用來搭配蒜味美乃滋，油炸馬鈴薯塊適合做紅椒粉辣味馬鈴薯
今天這則食譜是做辣味紅椒醬~

4 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

辣味紅椒粉(Paprika)

適量
頂級初榨橄欖油

自己喜歡的量
麵粉

一大匙
高湯或水

適量
雪莉酒醋

一小匙
鹽

適量

步驟

1)先小火熱鍋，倒入頂級初榨橄欖油後，加入麵粉炒勻成麵糊狀 *記得小火拌炒，油不要少 2)之後加入一點高湯或者水(因為各家麵粉吸水程度不一所以建議適量) 3)以自己喜歡的程度加入紅椒粉/鹽/醋 *在西班牙每家都有自己的比例秘方! 4)記得慢慢加入所有食材，直到調和出到自己喜歡的辣度及風味
如果要做這道馬鈴薯兩吃可以準備水煮及油炸馬鈴薯後，分別淋上兩種風味的醬就完成囉！