料理酒

酒漬櫻桃 【小確幸Angel⭐廚房】

一瓶自製朗姆酒漬櫻桃，讓我玩出許多美食! 特別是酒漬櫻桃的豔紅顏色，真是美麗^.^ 我用酒漬櫻桃做了︰櫻桃朗姆玉米脆片優格、櫻桃朗...

食材：櫻桃、白朗姆酒、香草莢、丁香、八角、肉桂、檸檬、紅砂糖、開水（室溫）

金酒百菇雞湯【58度金門高粱酒】

一鍋到底,無油煙料理. 加了多樣的菇類,含高蛋白、高纖維、低醣及低脂,養生又美味.

食材：全雞、58度金門高粱酒、鹽、巴西蘑菇、鴻喜菇、金針菇、紅蘿蔔

酒香三杯米血［58度金門高粱酒］

三杯米血的Q軟鹹香是愛吃米血朋友的最高享受，用58高粱酒來嗆煮，提升了米血吸收麻油香氣的滋味。

食材：米血、58度高粱酒、麻油、玄米油、薑、醬油、砂糖、九層塔葉

孜然高麗菜

孜然粒不須炒香,亦不要打成粉狀.簡簡單單香味不會重.不妨試做囉~! 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/recipe...

食材：高麗菜、鹽、孜然粒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

蔥爆蒜香肉絲

家常料理

食材：豬大里肌、蔥、辣椒、蒜末、酒、金蘭醬油、糖、太白粉

香辣牛肉乾

食材：切片牛肉、薑片、薑、酒、蒜頭、丁香、乾辣椒、八角、蔥、花椒、辣豆瓣、醬油、醬油糕、二砂糖、水、市售牛肉滷包、白胡椒粉、黑胡椒粉

【日式副菜】 豆腐煮物 (露營OK)

用簡單的調味料煮湯汁，放入豆腐和野菜煮三分鐘，5分鐘就可以完成一道營養完整的和風副菜了喔!

食材：豆腐(切成2小塊)、紅蘿蔔、水、小松菜或其他青菜、糖、酒、米霖、日式醬油

香菜水餃

將香菜當作青菜入餡,香味足夠,但沒有苦澀味.不妨試做囉~. 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/

食材：小麥粉、水、胛心肉、薑、酒粨(可用酒釀)、醬油、五香粉、香菜

冬菜尖節瓜

天然乳酸菌發酵冬菜尖,多提食材原味.節瓜帶點苦味.但這樣煮去苦苦的. *沒有冬菜尖的話,可用任何酸菜. 昆布柴魚高湯 https...

食材：節瓜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、冬菜尖、昆布柴魚高湯

低脂番茄雞肉丸

想要大口吃肉卻又怕熱量攝取過多嗎？ 這道番茄雞肉丸適合全家大小，健康又美味，作法也很簡單喔！ 平均每個人的熱量才220卡，吃起來沒...

食材：雞胸肉、鮮香菇、大番茄、玉米筍、蒜末、雞蛋、鹽、油、白胡椒、料理酒、水、薑末

好吃鬆軟蜜芋頭（WMF快力鍋）

我們家附近有好幾家冰品店， 我最喜歡點的就是蜜芋頭， 雖然每家店做出來的味道不盡相同， 但芋頭的鬆軟香甜， 都是吸引人的地方呀～ ...

食材：芋頭（約700-800g）、二砂糖、水、酒、鹽

魚香紅椒

這紅椒雖然是種辣椒,但完全沒有辣味.先烤去皮不僅口感變好,更濃縮紅椒鮮甜味.淡淡麻辣味好下飯下啤酒囉~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：紅椒(尖椒)、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、山西陳醋(可用烏醋)、昆布柴魚高湯

酒蒸小蛤蠣

新鮮的小蛤蜊用少少的調味就美味升級

食材：小蛤蜊、薑絲、蒜片、米酒、蔥、蠔油

蒜辣沙茶牛肉燴飯

youtube食譜動畫請參考：https://youtu.be/yqLM7Egq060

食材：牛肉薄切肉片、空心菜、蠔油、蒜末、沙茶醬、辣椒、料理酒、水（第一次）、青蔥、麻油、沙茶醤、太白粉、水（第二次）、醤油、太白粉水

酒香松阪炒蘿蔔_58度金門高梁酒

有一次吃到親戚們煮的-松板辣炒蘿蔔-,顛覆我對白蘿蔔的想法及做法, 令人難忘, 回家馬上煮, 現在已經是我們家餐桌上的常客. 白...

食材：松板肉、白蘿蔔(削皮後約600克)、58度金門高梁酒、蒜頭、鹽、辣椒、食用水

日式豬排丼

日式家庭料理中，任何家庭都會做的一道料理那就是「豬排丼」。 淋上半熟蛋的豬排丼，只要掌握好作法就能簡單做出好吃的丼飯喔！ 詳細食...

食材：炸豬排、洋蔥、料理酒、味醂、醬油、蛋、烹大師鰹魚粉、砂糖、1茶匙

布朗尼

簡單方便易上手

食材：核桃、塩、泡打粉、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、榛果巧克力醬、蘭姆酒