戚风

焦糖戚風蛋糕【烘焙展食譜募集】

入口後輕盈的戚風體,恰如其分的甜度, 及濕潤的口感,咀嚼在嘴裡就像置身在雲朵裡跳躍,鬆鬆軟軟的嘴裡化開. 這戚風讓我吃上癮了,最近...

食材：雞蛋、植物油、低筋麵粉、細砂糖、水、熱水

北海道布丁戚風蛋糕

蛋糕鬆軟，內餡香濃 把最濃厚的牛奶滋味送給最珍惜的人

食材：【日正】低筋麵粉、【日正】玉米澱粉、牛奶、鮮奶油、細砂、全蛋、奶油、鹽、【日正】泡打粉、蛋白、沙拉油、細砂(1)、塔塔粉、蛋黃、細砂(2)、【日正】糖粉

抹茶戚風蛋糕

日式的抹茶風味戚風蛋糕，切一片、淋上香醇的蜂蜜，入口茶香、蜜香接踵而來～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味...

食材：蛋黃、葡萄籽油、水、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、三溫糖（或細砂糖）

巧克力棉花蛋糕

棉花蛋糕其實就是威風蛋糕,這種作法的蛋糕吃起來就像棉花一樣的鬆軟綿密,而且重點是不添加泡打粉比較健康喔....ps:食譜參考Han...

食材：糖、蛋白、全蛋、蛋黃、牛奶、油、可可粉、低筋麵粉

卡士達戚風杯子蛋糕

昨天試作了一次..真的覺的太好吃了..所以今天早上又重新做了一次.. 細緻的戚風蛋糕和卡士達醬真的是絕配..中間再夾著新鮮草莓.....

食材：蛋黃、砂糖、低筋麵粉、全脂牛奶、動物性鮮奶油、練乳、白蘭地、27*27公分烤盤、蛋、沙拉油、香草精

巧克力威風蛋糕

不會太甜，而且很好吃。適合下午茶時吃。☺☺☺

食材：鮮奶、苦甜巧克力、可可粉、熱水、沙拉油、咖啡酒、蛋黃、玉米粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖

抹茶卡士達蛋糕（燙麵戚風做法）

去年和前年的母親節蛋糕都是慕斯類蛋糕， 所以今年想換個口味~試試傳統夾餡蛋糕~ 而比起組織容易粗糙的海綿蛋糕，我更偏好戚風蛋糕~ ...

食材：植物油、低筋麵粉、水、蛋黃、蛋白、細砂糖、卡士達粉、冷開水、抹茶粉、奶酪

百香戚風蛋糕

這是參考carol老師的食譜,現在正值百香果的季節,香甜多汁,買回家除了直接食用還能做甜點.

食材：(蛋黃糊)蛋黃、(蛋黃糊)百香果肉、(蛋黃糊)液體油、(蛋黃糊)低筋麵粉、(蛋白霜)蛋白、(蛋白霜)檸檬汁、(蛋白霜)糖

碎碎念食譜3-七吋抹茶紅豆戚風蛋糕

請先參考牛奶戚風蛋糕篇。 這次分享的是在江湖上match已久的抹茶紅豆組合。食材為七吋份量，如果八吋可用4顆蛋，其餘材料則都增加原...

食材：冷藏蛋、細砂糖、溫開水(亦可外加15g奶粉)、葵花油、低筋麵粉、綠茶粉、蜜紅豆沙

蛋糕8---戚風蛋糕體

這個基本蛋糕體可以做生日蛋糕，或是提拉米蘇，這個麵糊也是瑞士卷的麵糊，是一種最基本的海綿戚風蛋糕，口感非常地鬆軟好吃。明天是201...

食材：蛋白、細白糖、蛋黃、新鮮橙汁、沙拉油、麵粉、泡打粉、香草糖粉

班蘭戚風蛋糕

Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 食譜請看以下網誌 : ...

食材：班蘭葉、水、蛋黃、蛋白、低筋粉(過篩)、糖、椰子油、班蘭汁

小天女蘋果（川寧蘋果綠茶）玉桂戚風蛋糕

材料：１個６寸模、１個４寸模 蛋白部分：蛋白4隻、糖40ｇ、檸檬汁数滴 蛋黃部分：蛋黃4隻 沙糖　10ｇ 蜜糖　適量 低筋　80...

食材：蛋白部分蛋白4隻、蛋黃部分蛋黃4隻、沙糖

情人節♥草莓戚風蛋糕

人見人愛的草莓戚風蛋糕，在麵糊裡加入粉嫩誘人的草莓泥，雞蛋與草莓香讓空氣裡瀰漫幸福氣息，再抹上芳醇圓潤的鮮奶油，片片疊起嬌嫩欲滴的...

食材：草莓，切丁、深色蘭姆酒、水、蛋白、白砂糖、檸檬汁或白醋、蛋黃、無特殊氣味的植物油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、細鹽、動物性鮮奶油、奶油乳酪、糖粉、草莓，切片、龍舌蘭糖漿或果膠、薄荷葉

魯夫蛋糕

食材：巧克力戚風蛋糕、打發鮮奶油、布丁水果丁

真天然抹茶戚風蛋糕

忙忙碌碌一整年，在這歲末寒冬，是時候向身邊的人傳遞溫暖與感謝。 濕潤輕柔的抹茶蛋糕，加入奶香最濃郁的安佳鮮乳脂調和成的紅豆卡士達...

食材：安佳保久乳、安佳無鹽奶油、低筋麵粉、靜岡抹茶粉、雞蛋、細砂糖、玉米粉、蛋黃、香草精、安佳鮮乳脂、市售蜜紅豆

牛奶紅豆戚風蛋糕「泰山牛奶紅豆」

母親節跟小朋友一起製作蛋糕，使用泰山牛奶紅豆，省去了熬煮紅豆的時間，而且小小一罐料超實在的，原本想說會說要用到兩罐紅豆的份量，一罐...

食材：雞蛋、低筋麵粉、泰山牛奶紅豆、糖、檸檬汁、奶油

戚風蛋糕

自從會作蛋糕以來，家人的蛋糕都是我一手包辦，基本的蛋糕體，簡單好味道。

食材：低筋面粉、糖、玉米粉、牛奶、油、egg、醋、鹽