戚风

甜菜根拉花戚風蛋糕

母親節即將到來，大家想好要做什麼樣的蛋糕嗎？我還是鐘愛最清爽、單純的戚風蛋糕；不須要華麗的鮮奶油裝飾，也不用大量的水果來點綴。用單...

食材：甜菜根泥、冰蛋黃、食用油、冰蛋白、水、細白砂糖、檸檬皮、檸檬汁、低筋麵粉、鹽

豆漿戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、全蛋、蛋黃、植物油、豆漿或牛奶、蛋白、白砂糖、鹽

香橙卡士達杯子戚風

氣溫上升猛烈的初夏，點心也是時候換換季！無油配方的綿軟香橙優格戚風，注入風味清爽的香橙卡士達醬，撒些雪白糖粉，冰鎮享用，酸甜解暑～...

食材：(a)蛋黃、(a)細砂糖、蛋黃、現榨柳橙汁、蜂蜜、(b)低筋麵粉、無糖原味優格、(b)玉米粉、(c)牛奶、低筋麵粉、(c)細砂糖、柳橙皮屑、蛋白、動物性鮮奶油、檸檬汁、細砂糖

百香果戚風蛋糕

充滿香氣的百香果是酸中帶甜的熱帶水果，將之與鬆軟的戚風蛋糕搭配，在涼爽的深秋裡，似乎也感染了夏天的氣氛。

食材：戚風專用烤模、蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、檸檬汁、百香果肉原汁、低筋麵粉

蜂蜜檸檬戚風杯子蛋糕

參考carol自在生活-檸檬戚風杯子蛋糕 因為要給小朋友吃 所以稍微改過配方 不甜微酸

食材：蛋黃、蜂蜜、冷藏蛋白、檸檬汁、水、香草精、沙拉油、糖粉、低筋麵粉(過篩)

香橙戚風蛋糕

朋友送了我一瓶自製的橙醬 於是有了這個蛋糕 充滿香吉士香氣的蛋糕 搭配戚風蛋糕的濕潤綿密口感 真的是一級棒… 吃得到橙皮哦…

食材：蛋黃、香橙果醬、蛋白、橄欖油、細砂糖、8吋分離式蛋糕模、原味無糖優格(或牛奶)、鹽、低筋麵粉、玉米粉

戚風草莓馬斯卡彭捲

家裡有草莓控嗎？！覺得最近草莓都好漂亮.......這款用戚風蛋糕當底，馬斯卡彭當餡裹上草莓的蛋糕卷～越冰越好吃喔～ 歡迎到我的臉...

食材：馬斯卡彭、鮮奶油、鮮奶、糖霜、奶油、33.7x23.5x1.6cm、檸檬汁、全蛋、草莓、低粉

抹茶奶牛戚風

兩種味道蛋糕的混合體哦，分享給大家，希望你們喜歡！其實用可可粉會更像奶牛，但是個人比較喜歡抹茶，大家也可以換成其他帶有顏色的粉末去...

食材：抹茶粉/可可粉、開水、細砂糖、雞蛋、色拉油、水、低筋麵粉

杯子(戚風)蛋糕

正常狀況戚風蛋糕都會裂,今天試做不裂的戚風作法~要顧爐,",這樣的配方,口感真的又綿又柔軟,喜歡外型較完美的烘友可以試一試喲~ ...

食材：牛奶、無塩奶油、蛋白、低粉、玉米粉、糖、蛋黃、檸檬汁、蜂蜜、塩

可爾必思戚風蛋糕

食材：蛋黃、蛋白、葵花油、可爾必思、低筋麵粉、特細白砂糖

楓糖戚風蛋糕

濃濃的楓糖香味再加上細緻的戚風蛋糕體.下午茶來上一片.幸福的感覺～

食材：蛋白(中小顆)、砂糖、17公分模型、檸檬汁、蛋黃、楓糖漿、沙拉油、低筋麵粉

6吋戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、牛奶、6吋活動烤膜、奶油、沙拉油、糖、全蛋、香草粉、鹽

鮮奶油戚風杯子蛋糕

加了新鮮水果點綴的鮮奶油戚風杯子蛋糕，立馬被小朋友秒殺。此食譜參考廚房一隻柴"卡爾西"的食譜。

食材：蛋黃、砂糖、冰蛋白、沙拉油、液態鮮奶油、鮮奶、低筋麵粉

三溫糖米戚風蛋糕

烤箱時間視個人家裡使用為主。清水可以換成牛奶或豆漿或個人喜歡的液體。米粉可使用蓬萊米或再來米。

食材：A組 蛋白、三溫糖、B組 蛋黃、清水、植物油、米粉

［吃甜甜］櫻桃蔓越莓戚風蛋糕

夏天特別喜歡戚風這種輕柔空氣感的蛋糕 吃起來沒負擔 這次手邊有迷你罐蔓越莓果醬，剛好拿來入甜點，蛋糕中有淡淡的莓果香配著莓果香緹...

食材：低筋麵粉、葵花油、蛋白 (冰)、鮮奶油、自製香草糖、冷開水、糖粉、蔓越莓果醬、莓果醬、蛋黃、蘭姆酒(可除蛋味)

椰子戚風

今天吃椰子戚風.椰子油椰奶再加上粗椰子粉,椰子香濃的味道讓人彷如置身美麗的南洋海邊.

食材：A.蛋黃、細砂糖、B.椰奶、椰子油、C.低筋麵粉、泡打粉(選用)、椰子粉(粗)、D.蛋白、檸檬汁或塔塔粉

【蘋果乳酪戚風】

使用新鮮蘋果汁取代牛奶.再加上一點點的乳酪. 低油低糖配方.雖然是戚風.卻如棉花般軟綿細緻呢！好吃又不膩口... 歡迎到我的粉絲...

食材：蛋黃糊材料： 蛋黃、現榨蘋果汁、橄欖油、低筋麵粉、玉米粉、奶油乳酪、蛋白霜材料： 蛋白、糖粉、白醋或檸檬汁