戚风

巧克力戚風杯子蛋糕

鬆軟美味的戚風杯子蛋糕 組織非常細緻，讓人有種入口即化的感覺 泡杯香濃咖啡或茶，真是人生一大享受

食材：蛋黃、橄欖油、冰蛋白、巧克力豆(磚)、檸檬汁、溫牛奶、細砂糖、低筋麵粉、糖粉

軟綿綿戚風蛋糕

簡單的材料就可以做出軟綿綿的蛋糕唷

食材：中筋麵粉、細砂糖、無糖優酪乳、蛋黃、蛋白

6吋巧克力戚風

食材：蛋黃、巧克力粉、糖、沙拉油、牛奶/水、低筋麵粉、蛋白

6吋伯爵戚風

食材：蛋黃、沙拉油、糖、伯爵茶包、熱水、蛋白、低筋麵粉、伯爵茶粉

6吋香蕉戚風

食材：水/牛奶、沙拉油、糖、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、香蕉

戚風蛋糕~ 烘焙華爾滋

老公佷喜歡戚風蛋糕,雖買了3本蛋糕書但很少烤蛋糕,雖已晚但仍試烤戚風蛋糕燙麵分蛋法~口感真的鬆軟没話說~不會劃刀劃得亂亂的還有進步...

食材：牛奶、油、蛋白、低粉、糖、玉米粉、鹽、蛋黃、檸檬汁

6吋迷彩戚風

食材：水/牛奶、沙拉油、蛋黃、糖(嗜甜+10g)、低筋麵粉、蛋白、抹茶粉、巧克力粉

綜合堅穀戚風蛋糕

養生手作戚風蛋糕

食材：鮮奶、蜂蜜、低筋麵粉、玉米粉、綜合穀類粉、綜合堅果粉、蛋黃、蛋白、黑糖、砂糖、植物油、醋、鹽巴、起司片（可不加）

7吋巧克力戚風

假日午後烤個巧克力戚風，香氣四溢，配上一杯柳橙綠茶，幸福極了。

食材：蛋黃、低筋麵粉5大匙、可可粉3大匙、橄欖油2大匙、糖5大匙、牛奶50ml、蛋白

原味戚風蛋糕

蛋糕體蓬鬆滑順，新手也能做出來

食材：蛋糕、牛奶、蛋黃、蛋白、液體油、糖、鹽、低筋麵粉

南瓜戚風蛋糕

加入南瓜泥的戚風蛋糕，不謹顏色漂亮，還增加了纖維跟南瓜的甜味！這個戚風的飽水度也滿不錯的，吃起來口感很鬆軟綿密！ 南瓜加入只會有天...

食材：低筋麵粉、蛋黃、糖、牛奶、葵花油、南瓜泥、蛋白

香草牛奶戚風蛋糕

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、超濃牛奶、玉米粉、香草粉、鹽、低筋麵粉、白糖

迷彩三色戚風蛋糕

記得以前剛做戚風蛋糕，總會擔心出來的成品是否直挺漂亮， 試作的次數多了，也慢慢掌握操作時手感與份量拿捏標準， 蛋糕狀態也越來越滿意...

食材：戚風蛋糕模、蛋黃、細砂糖(蛋黃)、沙拉油、水、低筋麵粉、可可粉(無糖)、抹茶粉(無糖)、蛋白、細砂糖

古典巧克力戚風蛋糕

雖然需要花比較多的心力製作，但自己做的還是最放心。甜度適中，配杯咖啡或茶都是下午茶的好選擇。

食材：蛋白、檸檬汁、細砂糖、糖粉、蛋黃、牛奶、植物油、低筋麵粉、純可可粉

古早味戚風蛋糕

最簡單的通常也是最難的... 吃過很多外賣的...卻極少吃到小時候記憶中那種綿密厚實卻又富有彈性的戚風蛋糕

食材：中型雞蛋、白糖、牛奶、植物油、玉米粉、白醋或檸檬汁、香草精(可省略)、低筋麵粉(過篩)

香蕉核桃戚風蛋糕

其實這是名廚Masa的食譜。真堪稱黃金比例。因為太常用，每次上網都要找好久，乾脆寫一份存在愛料理收集的食譜中，較容易取得。 htt...

食材：低筋麵粉、蛋黃、白砂糖、沙拉油、水、香蕉、核桃（堅果）碎、蛋白

巧克力戚風蛋糕 (燙麵法)

使用燙麵法製作的戚風蛋糕，組織更柔軟細緻濕潤，另外簡單的在蛋糕體中間抹上一層覆盆子果醬，表面再隨興裝飾上覆盆子鮮奶油，濃郁鬆軟的巧...

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、覆盆子果醬、植物油、動物性鮮奶油、牛奶、蛋黃、蛋白、細砂糖