戚风

奶油瑞士卷(戚風麵糊)

利用原味戚風麵糊製作 內餡則是採用打發鮮奶油 簡簡單單的美味~ 配上一杯黑咖啡 超對味der 【食譜材料是1條的量，我做2條，所以...

食材：動物性鮮奶油、細砂糖、蛋黃、蛋白、橄欖油(植物油)、原味無糖優格(或鮮奶)、鹽、低筋麵粉

粉紅色的雲朵~草莓煉乳戚風蛋糕

南半球入春季~市場好多草莓又甜又香~將草莓加煉乳攪打成泥拌入麵糊中~顏色可愛又美味不加任何色素與香味添加的草莓煉乳蛋糕出爐囉~~

食材：蛋黃、植物油、蛋白、a草莓去蒂頭、細砂糖、b煉乳、檸檬汁、c檸檬汁、低筋麵粉、鹽

鮮橙戚風蛋糕 [鬆軟、綿密]

天然、無添加香精的柳橙戚風蛋糕真是迷人! 利用柳橙皮削及現擠的柳橙汁就能享受濃郁的橙香. 簡單幾個步驟, 新手也能輕易掌握.

食材：蛋黃、柳橙皮削、蛋白、糖、白醋或檸檬汁、鹽、液體油、低筋麵粉(過篩)、無鋁泡打粉(可省略)、現擠柳橙汁

清香百香果戚風蛋糕 (燙麵+蒸烤)

當季盛產的百香果，只要一顆就能讓整個蛋糕香氣滿滿~ 微酸微甜的自然果香毫無疑問是水果口味的好選擇! 幸福的滋味，不難:)

食材：蛋黃、百香果 (去籽、過濾)、蛋白、細砂糖 (可調整增加)、8"戚風烤模、蘭姆酒*、深烤盤或熱水郭、低筋麵粉、植物油、牛奶

斑馬紋戚風蛋糕

斑馬紋戚風蛋糕 重點其實就是將蛋糕玩出如斑馬般的條紋 這次是利用原味蛋糕糊及巧克力蛋糕糊來製作 除了視覺效果、口感也是一級棒(老王...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、橄欖油、鹽、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉、無糖可可粉

蜂蜜桂花釀戚風

食材：A組 蛋白、砂糖、檸檬汁、B組 蛋黃、蜂蜜桂花釀、清水、植物油、低筋麵粉

泰式奶茶戚風蛋糕

食材：泰式奶茶粉、低筋麵粉、蛋白、紅茶烏龍奶、白糖、蛋黃、玉米粉、沙拉油、香草粉、練乳

Eason麻♥蜂蜜檸檬戚風蛋糕

使用【老傳家傳統工坊。鮮甜五穀雜糧糖】 參考文→http://mocha1213.pixnet.net/blog/post/437...

食材：蛋白、蛋黃、低筋麵粉、沙拉油、水果綜合糖、冷開水、新鮮檸檬汁、檸檬皮屑、蜂蜜

柚香蛋糕

充滿柚香的戚風蛋糕保濕、柔軟，中秋佳節~來顆不一樣的蛋糕也不錯哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.faceboo...

食材：蛋黃、韓國柚子醬、蛋白、橄欖油、細砂糖、8吋分離式蛋糕模、鮮奶、鹽、低筋麵粉、玉米粉

可可戚風蛋糕

利用燙麵法做的，口感更綿密細緻，第一次做，本想畫線讓蛋糕膨脹的漂亮，結果沒有成功，不過這個配方很剛好，不會很甜又濕潤，用6寸活動模...

食材：6寸活動模、植物油、低筋麵粉、蛋白（約70g)、無糖可可粉、砂糖、牛奶、蛋黃（約38g)

核桃起司戚風蛋糕

把核桃舖在蛋糕上，中間夾起司，有鹹香甜味道

食材：蛋、葵花油、牛奶、細砂糖、低筋麵粉、核桃、起司片

甜香不膩～伯爵戚風蛋糕🍰

換了烤箱後開始想試試看蛋糕，剛好看到許多人分享伯爵茶戚風蛋糕，心裡就想：好，就從這個開始吧！甜點之路停不下來了～

食材：蛋黃、細砂、蛋白、橄欖油、糖粉、茶汁、茶葉（粉末狀）、低筋麵粉、泡打粉

班蘭戚風蛋糕

新加坡最有名氣的伴手禮--班蘭蛋糕，在家也可以做到。用班蘭葉，自製班蘭汁，無需色素香精也顏色吸引，而且蛋糕非常軟綿!!! 更多食譜...

食材：雞蛋、糖、水、低筋麵粉、班蘭葉、橄欖油/菜油、泡打粉、鹽

香橙戚風蛋糕

利用柳丁和檸檬果皮橘子油的天然香氣，取代其他市售的香料，在烤的過程中，由烤箱彌漫在空氣中的橘香，早就讓人食指大動了，搭配新鮮柳橙汁...

食材：8吋活動烤模、雞蛋黃、新鮮柳橙汁、雞蛋白、柳橙皮屑（或檸檬皮屑）、白細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉、沙拉油

伯爵戚風蛋糕

使用伯爵紅茶為基底的戚風蛋糕，充滿紅茶濃郁的番氣，蛋糕質地軟軟綿綿，輕輕柔柔，真是吃不膩的好口味。

食材：低筋麵粉、伯爵紅茶包、雞蛋（中型）、沙拉油、水、細砂糖、塩、香草精（可省）

香蕉戚風蛋糕

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、低筋麵粉、香蕉(普通大小)、牛奶、油、鹽巴、泡打粉(可不加)、6吋中空烤膜陽極

牛奶戚風蛋糕

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食材：蛋白、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、糖、植物油、檸檬汁