年菜

龍蝦菇菇燉飯

龍蝦除了蝦身肉質鮮美富有彈性之外，用蝦殼可以做出風味濃郁的高湯，融入燉飯料理搭洋蔥的甜味和菇類的香氣，每一口都能嚐到大海的味道。

食材：龍蝦、白米、洋蔥、蘑菇、杏鮑菇、大蒜、白葡萄酒、帕瑪森起司

偽港式無蝦米鹹豬肉蘿蔔糕

因有些人吃蝦會過敏，所以特別做無蝦米版的蘿蔔糕，因為全聯沒買到臘肉，用客家鹹豬肉替代XDDD 整個就是偽港式。

食材：白蘿蔔一條、來米粉一包、乾香菇、XO醬裡面的乾小卷1/3碗、客家鹹豬肉切1/3條、芹菜、油葱酥、鹽、白胡椒粉

蒜香烏魚子炒飯

過年朋友送的烏魚子該如何消滅呢？ 蒜香翡翠炒飯加烏魚子幫升級很可以 車不升級料理必須升級

食材：烏魚子、青江菜、有機蛋、蒜頭、白飯、白胡椒粉、亞麻仁油、黑胡椒粒

草莓蝦多士-純素年菜*氣炸草莓大蝦麵包

蝦多士aka炸蝦麵包,傳統是在油鍋內蝦泥及麵包炸到熟, 非常的鹹香好吃! 我自己覺得偏油膩, 容易膩口! 我以此為靈感, 改成純素...

食材：素食蝦子、純素麵包、粗顆粒的蕃薯粉、植物絞肉、蒜粉、純素美乃滋、胡桃、白胡椒粉、小草莓或是覆盆子、煙燻紅椒粉、小竹籤、鹽

🧧年菜必學！紅燒獅子頭- 氣炸/烤箱版

年菜必學這道～入口即化，彈嫩又噴汁的紅燒獅子頭🦁️！ 作法簡單又不用炸～ 肉肉揉ㄧ揉丟進烤箱， 烤好的肉肉再丟進鍋子燉一燉......

食材：豬絞肉、紅蘿蔔🥕（切小丁）、海鹽、山藥（切小丁）、白胡椒、紅花椒、香菇(泡軟切小丁）、醬油、八角、蒜末、老抽（黑醬油）、桂皮、薑末、料酒、蒜頭、蛋、月桂葉、玉米粉（白色細粉）、蔥、糖、水、勾芡水

古早味油飯

古早味油飯，採用台灣在地糯米米、豬肉、油蔥花、醬油、香菇、還有還有、還有鮮甜的干貝、麻油等材料製作而成，口感Q彈帶著麻香及白胡椒味...

食材：圓糯米加長糯米、五花肉、淡醬油、乾香菇、白胡椒粉、紅蔥頭、糖、米酒、乾干貝、麻油或香油、鹽、蝦米、香菇水、淡色醬油、香菜

紅白蘿蔔糕

蘿蔔糕，怎麼能只有白色，討喜的紅白蘿蔔糕，補充護眼的紅蘿蔔素。

食材：紅蘿蔔（中型）、白蘿蔔（中型）、鹽、黑胡椒（視個人喜愛添加）、水、在來米粉、中筋麵粉、鵝油蔥酥（或油蔥酥）、橄欖油、香菇（大）

五味醬活鮑魚

鮑魚鮮嫩Q彈 因為是活的連鮑魚肝都可以吃 配上甜甜辣辣的五味醬超鮮～

食材：活鮑魚、高麗菜、蒜頭、蔥、薑、糖、番茄醬、醬油膏、辣椒

梅干扣肉(東坡肉)~開胃菜 年菜

梅干扣肉是客家菜 大餐廳經典私房菜之一，光看到菜單都垂涎三尺，白飯肯定要扒上二碗，太開胃了🤤 作法其實有好多不同變化，用蒸用滷只要...

食材：豬五花肉、梅干菜、醬油、蒜頭、紹興酒、薑片、冰糖、青蔥、八角、辣椒、熱開水

小干貝蒸蛋 國際牌水波爐

蒸蛋應該是我們家最熱門的一道菜 每星期都會出現一次 冰箱有什麼料就丟在一起

食材：雞蛋、高湯、小干貝、香菇，玉米，豌豆

紅燒魚 (劍旗魚)

法國餐廳旗魚的肉質細緻少脂肪 我也來試試火侯控制得宜鮮嫩好吃 紅燒醬汁搭配雪白菇口感層次升級 餐後水果,最近很需要幫忙的現打鳳梨汁

食材：劍旗魚、雪白菇、素蠔油、青蔥、烏醋、蒜頭、玉米粉、辣椒、米酒、葡萄籽油(習慣用油即可)、白胡椒粉、黑胡椒粒、水

古早味炒米粉｜米粉不軟爛 口感升級這樣做

【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 吃過就忘不了的古早味炒米粉 蝦米、香菇、紅蔥頭的香氣結合 搭配清爽脆口的蔬菜 最重要的是口感不軟爛...

食材：埔里米粉、冬粉、醬油、五花肉(絲)、蠔油、紅蔥頭(片)、糖、高麗菜(絲)、干貝粉、紅蘿蔔(絲)、白胡椒粉、韮菜(段)、芹菜(末)、香菜(末)、乾香菇(泡軟切絲、香菇水)、蝦米(泡米酒)

年菜料理｜步步高昇🧧總裁炸金磚版

說到年菜，簡單好吃又吉利的步步高昇肯定要的啦！不過每年吃來吃去好像都差不多，今年決定把步步高昇昇到無敵總裁級😂，用氣炸鍋做成金磚排...

食材：肋排、米酒、蔥、黑醋、薑、砂糖、蒜、醬油、水

香炒粿角（港蘿蔔糕）

食材：雞胸肉切小塊、大白菜（冰箱剩下的）、雞蛋、港式蘿蔔糕、蠔油、五香粉、蒜頭、洋蔥

【🧨年節必吃🧨】蘿蔔糕加蛋 一鍋到底

食材三樣，非常簡單！ 🐶我們只做簡單料理 請按讚給我們支持呦😘

食材：蘿蔔糕、蛋、醬油

生酮食譜|千張雪裡紅起士肉包

巧克力烤包的甜味不會高，與雪裡紅肉丸一起做成肉包不會有違和感，之中的可可香氣還能更做出層次感，獅子頭本身添加了大量豆渣，方便做成肉...

食材：米林香|巧克力烤包|生酮、米林香|獅子頭風味丸|生酮、米林香|鹹起士醬|生酮、雪裡紅、千張豆皮

【老菜脯蘿蔔糕湯】步步糕升吃進好菜頭

有句俗諺這樣說「春天後母面」，入春以後，氣候陰晴冷暖無常，立春表示冬天即將要過去啦！雖然快要邁入溫暖的春天～早晚溫差還是不小，也是...

食材：老菜脯、真果食蔥香鵝油、蘿蔔糕、香菇、韭菜、胡椒粉、水