年菜雞

栗子蘿蔔雞湯

食材：栗子、雞小腿、鹽、白蘿蔔、米酒、香菜、干貝粉

掌廚房年菜 - 豐景醉雞

餐桌上除了豐盛的主菜外，更需要一些清爽的開胃菜。豐景醉雞開胃之餘，酒香與酒味還能適度的刺激味蕾，讓接下來的主菜更加美味。 方便且好...

食材：去骨雞腿肉、嫩薑、陳年紹興酒 600㏄、董的紅烏龍、豐景真酒 700 ㏄、鹽、枸杞、黑胡椒

［年菜特輯］暖胃蒜頭芥菜雞湯

過年到了必備的湯類料理 冷冷的天喝個熱湯暖心又暖胃 長年菜配雞簡直是絕配阿 長年菜煮透後 只留下淡淡的苦味和甜味 配上湯裡已燉透的...

食材：土雞腿(大)、芥菜梗、蒜頭(去皮整粒)、乾干貝、鹽、水

記錄§經典XO醬

(補記錄。2018) 費工、耗時，但絕對真材實料。

食材：干貝(乾料)、金華火腿、紅蔥頭、櫻花蝦、辣椒(可不加)、醬油(上色)、雞粉(調味)

瑤柱雞湯燴娃娃菜

曾經在某家高檔餐廳吃過這道料理，令人驚艷不已⋯⋯ 其實真的非常簡單，端上餐桌眼睛、味蕾一次滿足！

食材：雞高湯、乾瑤柱（干貝）、米酒、娃娃菜、塩、白胡椒粉、香油、蓮藕粉（或太白粉）、水、食用金箔（可省）

醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋

2017 🐔年菜特輯 Le Creuset 愛料理獨家優惠：https://market.www.one-u-ytr.tk/products/l...

食材：仿土雞腿、鹽、當歸、鵪鶉蛋、枸杞、水、冰糖、紹興酒

杞子話梅醉雞

夏日炎炎，吃這個冷盤一流😋👍🏻

食材：巴西雞翼、甜話梅、杞子、香槽露、花雕、冰糖、雞汁、薑片

紹興醉雞

帶有紹興酒香的料理，冰涼又開胃，自己在家也可以簡單完成哦!

食材：去骨雞腿、枸杞、紹興酒、紅棗、冷開水、薑片、鹽、蔥

干貝香菇雞湯

想要讓香菇雞湯多一點變化嗎，只要加入干貝以及洋蔥就能增添不一樣的風味唷！簡單又健康的一道湯品大人小孩都喜歡～

食材：洋蔥、小洋芋、鹽巴、香菇、乾燥小干貝、雞腿肉

港式芋頭糕

萬蔔糕以外，芋頭糕也是熱門港式的賀年糕點。 我的外婆只吃芋頭糕。所以我跟妹妹小時候上茶樓，多數吃芋頭糕，蘿蔔糕反而少吃 。 芋頭糕...

食材：淨芋頭肉、粘米粉（在來米粉）、澄麵粉、水份 （開粉漿用，詳見步驟4）、清雞湯 （煮芋頭粒用）、廣東臘腸和腦肉、乾貝 （乾瑤柱）、蝦米

紹興酒 熱醉蝦

把美味的醉雞醬汁再次升級,變身成美味的海鮮料理~記得要好好保存做好的醉雞醬汁唷! 超好用! 超鮮美的~ ((四季醉雞捲)) 醬汁...

食材：白蝦、醉雞剩餘湯汁、紹興酒、蔥

蒜香娃娃菜雞湯

食材：娃娃菜、雞小腿、鹽、蒜頭、米酒、薑、干貝粉

奶茶白濃雞湯

食材：水、鮮奶、無糖紅茶、雞腿1支、雞胸骨、豬骨、干貝、蒜苗、蒜頭、洋蔥、蛤蜊、白菜、鹽巴、黑胡椒、薑片、米酒

醉雞

自製醉雞：放山雞腿一支去骨摸鹽放入電鍋加米酒一匙撒枸杞紅棗外鍋兩杯水跳起燜20分，雞腿移出放保鮮盒鍋內湯汁加入等比例紹興酒倒入保鮮...

食材：雞腿、枸杞、紅棗、紹興酒、米酒、鹽

［飛利浦萬用鍋］吻仔魚干貝粥 金小萬

營養鮮味的高鈣粥

食材：米、水、吻仔魚、小干貝、蔥、蒜、米酒、雞粉

生炒鮮干貝時蔬

鮮干貝簡單的料理最好吃,也最能享受食物的原味.

食材：綠花椰菜、紅蘿蔔、蒜頭、紅辣椒、干貝、小干貝、雞粉、香油

紹興醉雞

過年到了少不了紹興醉雞這道冷盤，事先做起來冰冷藏，要吃的時候拿出來切一切就好相當方便，趕快學起來吧！

食材：去骨雞腿肉、水、紹興酒、黃耆、紅棗、枸杞、鹽