年菜雞

♥我的手作料理♥ 干貝焗鮮蔬 史雲生雞湯

做菜離不開高湯,鮮味的來源增加美味的方法,以快速,又方便的取得是忙碌的煮婦煮夫所需要的,平常要燉個蔬菜要煮個麵只要有一罐史雲生高湯...

食材：娃娃菜、綠花椰菜、鹽、黃紅甜椒、黑胡椒、干貝、起士、麵粉、史雲生鮮雞湯、鮮奶油

三杯白斬雞【桂丁土雞創意吃】

桂丁白斬雞的肉質相當軟嫩，喜歡重口味就用三杯方式來料理，香氣十足，讓人胃口大開唷！

食材：桂丁土雞、玉米筍、大蒜、薑片、九層塔、麻油、醬油、米酒

豆漿芋頭雞肉稀飯♡廚娘邱韻文

隨著氤氳冉冉的蒸氣瀰漫盈室的暖香，那是家廚為親人守護的溫度。熟稔的泡開乾貨，淘洗白米或雜糧，隨著四季調整蔬食。將食材全數入鍋，接著...

食材：白米、乾香菇、乾燥干貝、芋頭、雞腿肉、紅蘿蔔（可略）、雞高湯、清水、鹽巴和白胡椒、無糖豆漿、細香蔥（可略）

【年菜】醉雞

連新手都覺得簡單又有成就感的零失敗醉雞食譜!!!

食材：去骨雞腿、花椒粒、鹽、雞粉、開水、紹興酒、米酒

起司白醬[獅子頭燉白菜]

起士奶油白菜燉獅子頭，煮好的西式白醬加上大白菜燒煮，再加上獅子頭一起完成的宴客料理，起士奶油白菜燉獅子頭。 用李錦記清雞火鍋上湯...

食材：獅子頭、大白菜、奶油、麵粉(約2大匙尖匙)、帕馬森起士或粉、李錦記清雞火鍋上湯、水或牛奶

醬炒雞肉【淬釀全菜單挑戰賽】

家裡常有沒吃完的白斬雞.常常下一餐要吃的時候都不知道怎麼辦!放冰箱再拿出來蒸過我又覺得會有怪味.這次用淬釀醬油來炒.真的超級香超級好吃

食材：薑、白斬雞、淬釀醬油、砂糖

力力年菜-鮑魚雞湯

雞湯是我家過年年菜不可缺少的一道湯品。 前幾年都是煮人蔘雞湯，今年想換換口味，所以改試試鮑魚雞湯。 雞湯真的很簡單，只要把材料...

食材：全雞、料理鮑魚、蛤蠣、青耆、紅棗、當歸、枸杞、鹽、米酒

三杯雞(年菜)

過年拜拜的雞肉讓人傷腦筋,也吃膩了白斬雞,可以三杯方式料理成大家喜愛的口味

食材：熟雞肉、麻油、醬油、米酒、冰糖、蒜片、薑片、九層塔、水

超簡單醉雞翼

超簡單醉雞翼,用1枝香糟露就做到~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.facebook.com/ivyk...

食材：雞翼、古越龍山香糟露、枸杞(先浸15分鐘)、冰水、薑片

鹹蛋筊白筍

筊白筍素有美人腿的稱號，其蛋白質的含量是一般蔬菜的四倍，豐富維生素a, c, b1, b2和礦物質，5分鐘就可以上菜的快速料理

食材：筊白筍、紅蘿蔔、蔥薑蒜、糖、鹹蛋、干貝粉或雞粉、水

（新手女孩來上菜）簡單好吃醉雞～

簡單上手的好滋味⋯不輸外面喔～

食材：枸杞、當歸、土雞腿（去骨）、紹興酒

味噌醬汁白斬雞【桂丁土雞創意吃】

這還是第一次試吃「桂丁土雞」，肉質感覺是Q彈，軟硬適中的，好吃～不愧是進入農委會畜試所研發6 年，經歷7代選種育成的血統純正土雞！...

食材：桂丁白斬雞、豆芽菜、味噌、紅甜椒、豆腐乳、檸檬汁、小黃瓜、水、魚露、番茄醬、糖、香油、烏醋、麻油、辣椒醬

蘿蔔雞爪白湯

鑄鐵鍋有相當好的蓄熱保溫效果。很適合現在忙碌的生活又想料理湯品的料理者。 今天中午我利用了乾料-乾干貝、蔥白段，沒多久時間，便可準...

食材：白蔥段、乾干貝（可省）、白蘿蔔、雞爪、鹽巴、白胡椒調味、雞粉

紹興醉雞

食材：去骨雞腿、枸杞、紅棗、嫩薑、當歸、海鹽

［史雲生清雞湯］干貝炊飯佐香菇豬肉片

吸滿飽飽的干貝、雞湯與豬油香的米飯，以及毛豆的綿密，豐沛了味覺與視覺的感官

食材：松阪豬肉片、乾香菇、米酒、米、醬油、乾干貝、清雞湯、開水、毛豆

湯麵🍜

食材：油麵、高湯、蔥、蝦米、蛋🥚、肉丸/蝦丸、牛肉片/三層肉、海鮮(魷魚.蛤蜊.大小干貝.等、菜菜、菜包、內臟(雞.鴨.鵝.豬....等

鮮蔬拌紹香紅露醉雞【年菜到你家】

不知主婦們是否開始擬定農曆年節的菜單了呢? 一般過年團聚，總是會多準備依些大菜，但一個人準備通常是忙的不可開交，必需準備幾道快手即...

食材：彙饌紹香紅露醉雞、小黃瓜、附贈調味包、西洋芹菜、研磨式綜合香料鹽、小蕃茄、香油、洋蔥、香菜、大辣椒