年菜菜

圍爐年菜 酥炸排骨酥

每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫.今天老孫就來自己炸! 這道也適合過年...

食材：排骨、麵粉、雞蛋、地瓜粉、醬油、米酒or紹興酒、八角、胡椒粉、五香粉、鹽巴

臘肉炒蒜苗「淬釀開運年菜」

臘肉是年節家家戶戶都必備的食材， 也是非常好下飯的一道料理， 這道臘肉炒蒜苗更是臘肉料理中的經典， 簡單好上手喲!

食材：臘肉、辣椒、淬釀鰹魚醬油、蒜苗、蒜段

年菜 低卡櫻花蝦油飯

新年將至.媽媽們還在煩惱要做甚麼年菜嗎? 這道低卡櫻花蝦油飯.有別於傳統油飯不好消化又膩口~油量減半!用泰國香米取代糯米.香Q不軟...

食材：泰國香米、香菇乾(中小型)、魷魚乾、肉絲、櫻花蝦(依喜好)、紅蔥頭、麻油、醬油、胡椒粉、米酒

『淬釀開運年菜』果醋沙拉

過年的餐桌上，一定要有道美麗色澤的美麗菜色，讓人一口就可以吃的到健康，吃到新春如意的大菜；用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和果...

食材：生菜、草莓、香瓜、蘋果、玉米筍、綠花椰、梅子醋、淬釀昆布醬油露、橄欖油

菲姐私房菜-年菜料理乾燒明蝦

過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心，桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~ 使用鍋具:...

食材：明蝦、糖、米酒、蔥段、蛋白、太白粉、洋蔥末、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、番茄醬、醬油

super蛋炒飯『淬釀開運年菜』

吃膩年菜了嗎? 雖然年菜好吃又具意義 但偶爾想換口味時 也可以試試這道"super蛋炒飯"喔! 蔥和蛋的味道完美的融合在粒粒分明...

食材：蔥、白飯、蛋、淬釀醬油、米酒

龍鳳果糖醋排骨（淬釀開運年菜）

本來想仿效阿基師的鳯梨糖醋排骨，那知？到了超市胡亂抓到的是龍鳯果（荔枝𥚃塞鳳梨塊），於是將錯就錯的燒了這道自創料理

食材：排骨、龍鳳果罐頭、紫色洋蔥、青椒、蒜、昆布醬油、蛋、玉米粉、番茄醬、糖、烏醋、水

《年菜》長年菜蒜頭雞湯（芥菜不變黃秘訣）

過年餐桌上必備的長年菜，其實就是芥菜，因為菜葉長，而被視為有長壽、長久之意，吉祥的長年菜蒜頭雞湯，清爽不油膩的湯頭，令人想多喝好幾...

食材：雞肉塊、芥菜（長年菜）、去皮蒜瓣

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】

年年有餘 年夜飯，肯定少不了魚，期盼來年有餘糧、餘錢，一切寬裕。另外，蒸菜也有『蒸蒸日上』之意思 這道菜意涵甚好，又簡單做，最...

食材：石斑魚、蔥綠、醬油、紅辣椒、豆豉、薑、糖、香油、米酒、飲用水

輕鬆出年菜-五彩金玉捲

運用最簡單的雞蛋料理，搭配五彩時蔬還有出人意表超簡單的擺盤，捨棄大魚大肉的年菜，清爽卻一樣大方得體不失禮。 更多詳細料理小撇步請到...

食材：雞蛋、韭黃、豆芽、黑木耳、乾香菇、紅羅蔔、辣椒絲、太白粉水、高湯粉、青江菜、蠔油、米酒、白胡椒

【年菜】松柏長青 (白菜拌豆乾)

超簡單又清爽的開胃菜，酸酸甜甜的味道恰好解膩其他大魚大肉的年菜!!!

食材：大白菜葉片、五香豆干、紅辣椒、香菜、花生米、糖、白醋、香油/辣油、鹽

吉祥滷香菇【淬釀開運年菜】

充滿大魚大肉的年菜桌上，來上一盤滷香菇變化口味，又可補充蔬食營養。香菇先炸再滷，脆脆的提升口感層次，這次用淬釀鰹魚醬油來當滷汁的主...

食材：乾香菇、淬釀鰹魚醬油、蔥、薑、八角、胡椒、米酒、糖

淬釀開運年菜 香菇魷魚油飯

新年將至.媽媽們還在煩惱要做甚麼年菜嗎? 這道香菇魷魚油飯.有別於傳統油飯不好消化又膩口~油量減半!用泰國香米取代糯米.香Q不軟...

食材：泰國香米、自曬香菇乾(中型)、阿根廷魷魚乾、蝦米、肉絲、白胡椒粉、康寶鮮味炒手、淬釀昆布醬油

年菜料理之春聯火腿包飯

過年應景的料理 適合端上圍爐桌 一人一份 超級有年味 更多造型便當請參考 http://ariel823.pixnet.net...

食材：白飯、洋蔥碎、蕃茄醬、火腿片、海苔片

辣味豆乾（淬釀開運年菜）

食材：豆乾、青菜花、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、鹽、太白粉、辣豆瓣醬、糖、水

年菜系列: 超簡單粉蒸排骨

傳統的粉蒸肉大多是用地瓜或南瓜墊底，經老爺要求，小廚娘把它換成金黃馬鈴薯。鬆軟的馬鈴薯塊吸附蒸肉滴下來的湯汁非常對味～ 快過年了...

食材：豬小排、五香蒸肉粉、金黃馬鈴薯、大蒜、糖、薄鹽醬油、米酒、玉米粉

萬紫千紅年糕燒『淬釀開運年菜』

吃膩了以往的炸年糕 烤年糕了嗎? 這次結合了中秋月餅的外皮加上日式醬油風味的酥烤年糕! 外酥內軟帶點鹹甜的醬油味 再一口烤火腿來結...

食材：傳統年糕、冷凍酥皮、醬油、糖、黑芝麻、火腿