家常料理食譜

竹筍料理-酸辣湯

這次酸辣湯取了麻竹筍較嫩的位置料理。 酸辣湯配上鍋貼、水餃都很搭，或是煮一碗酸辣湯麵也很不錯👍

食材：麻竹筍、豬血、家常豆腐、豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、蛋、辣椒、高湯/水、鹽、糖、胡椒粉、醬油、烏醋、香油、太白粉（勾芡用）

培根魯白菜(家常料理)

培根與白菜一起燉煮入味 白菜軟爛菜湯鮮甜鹹香 就是好吃可口的家常美味

食材：培根、白菜、扁魚、蝦米、鹽巴

家常料理-大黃瓜(刺瓜)炒肉絲

食材：大黃瓜(刺瓜)、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉絲、醬油、鹽

豆皮炒四季豆時蔬（豆腐皮） 家常素菜🍃

很愛吃豆皮的料理，配上香菇和時蔬的簡單煮法，讓豆皮吸收了滿滿的醬汁，美味熱炒，很好下飯！秒殺！

食材：四季豆、玉米筍、素蠔油、乾香菇、糖、炸豆皮、太白粉（可忽略）、室溫水（可忽略）

家常香煎蔥花蛋

蔥不但是煮菜料理的佐料好幫手，還能滷燉炒炸全部通吃，是萬能常備食材，在全聯驚喜發現有賣宜蘭三星蔥，蔥控的我馬上買回家做蔥花蛋，香氣...

食材：三星蔥、雞蛋、鹽、白胡椒粉

【家常食譜】金菇豆皮

金菇豆皮是我到春水堂必點菜之一，有別於店家的素沙茶口味，清淡快炒也好吃喔😋 更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 ht...

食材：蒜、金針菇、非基改炸豆皮（乾）、蔥、植物油

🌟肉醬豆腐（簡易版） 烏龍麵版

肉醬豆腐拌飯、拌麵都好吃😋

食材：辣肉醬（青葉）、讚歧烏龍麵（全聯）、中華家常嫩豆腐、香菇素蠔油、胡椒鹽、老乾媽雞油辣油、蔥花

家常什錦炒飯（清冰箱專用）

爽口的蔬菜，加上蛋香，不敢說粒粒分明的炒飯，意外地成為孩子們喜歡的口味，清淡無負擔，適合全家人的家常炒飯，非常簡單的喲！

食材：紅蘿蔔小條、小黃瓜、玉米筍、杏鮑菇、鑫鑫腸、蛋、蒜頭、蠔油、橄欖油

家常香辣炒麵

包餃子剩下的韭菜肉餡 同雞蛋煎香 拌入燙熟的麵條翻炒 加入適量的醬油 私房辣拌醬調味 星期天隨意吃 一盤香噴噴的家常炒麵就完成～

食材：麵條、雞蛋、韭菜鮮蝦肉末（水餃餡）、醬油、脈脈食舖 私房辣拌醬

家常料理-毛豆炒蛋

毛豆有很好的蛋白質來源，含有豐富的胺基酸、食物纖維、卵磷脂及大豆異黃酮，還有大量的鐵，可做為孕婦及兒童的補鐵來源；卵磷脂也是大腦發...

食材：毛豆、蛋、紅蘿蔔、蒜頭、鮮味炒手（鹽）、黑胡椒粒

家常五辛素菜（2）南瓜嫩薑燴白菜

家常素菜（2）

食材：大白菜的菜梗、南瓜、自製醃嫩薑、蒜粒、工研白醋、日本三溫糖、鹽、米酒、香油

扁魚白菜魯(家常美味)

不須加水煨煮白菜自然鮮甜菜汁與蝦米扁魚的鮮香融合在菜餚中 白菜軟爛,湯汁鮮甜拌飯超刷嘴

食材：橄欖油、白菜、蝦米、扁魚、蒜頭、蔥花辣椒、鹽巴

家常海鮮搶鍋麵

又是一道適合清冰箱的好料理～ 充滿蛋香、番茄風味、加上蛤蜊調味，湯頭鮮甜，是職業媽媽快速打發小孩的愛心料理～

食材：牛番茄、雞蛋、醬油、蔬菜（高麗菜、小白菜...皆可、糖、肉絲、米酒、蛤蜊、香油、黑胡椒、虱目魚柳

家常料理-沙茶空心菜

吃膩了清炒的空心菜，有時加一匙沙茶一起炒，味道更好更下飯喔！而且空心菜含有多種營養成分，蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比...

食材：空心菜、蒜頭、沙茶醬、鮮味炒手（鹽）、米酒

家常沙茶海鮮炒麵麵

大廚的炒麵很香是因為火夠大，家用瓦斯爐比較難有這樣的效果，但還是稍微有撇步的！

食材：黃麵、花枝、蛤蜊、蒜頭、魷魚、洋蔥、醬油、肉絲、沙茶、黑胡椒、蝦仁、醬油膏、辣椒、高麗菜、黑醋、鹽巴、水

榨菜豆干炒肉絲(家常便當菜)

這是一道從小吃到大的媽媽菜 讀書時只要便當裡有這一味、就能滿足我貪吃的嘴 鹹香下飯、好吃又開胃

食材：豬肉絲、榨菜、豆干、青蔥、蒜頭、醬油膏、酒、醬油、水、白胡椒粉

嫩煎里肌 【一匙入味 家常好菜】

利用李錦記舊庄特級蠔油及醬油來醃漬里肌肉片，不需要準備一堆調味料，簡單調味就能讓口味獨特不死鹹。事先將里肌肉片將白色的筋切斷，並拍...

食材：豬里肌肉片、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、麵粉 (低中高筋皆可)、醬油、米酒