家常料理食譜

家常料理-炒瓜子肉

瓜子肉，用炒的比用蒸的快速很多，口感雖不同，卻一樣的下飯好吃喔！

食材：大茂黑瓜、豬絞肉、蒜末、米酒、糖、鮮味炒手、胡椒粉

家常客家小炒

越吃越香的下酒好菜

食材：三層肉、乾魷魚、蠔油、小豆干、醬油、芹菜、雞粉、韮菜花、胡椒粉、蒜末、米酒、蔥段、烏醋、紅蘿蔔（配色）、香油

蒜香蒸雞翅

蒜頭是個神奇的配料，只要跟蒜頭一起搭配不管多麼平凡的食材，美味程度都會大增，這道最驚豔的是吸滿醬汁且蒜香濃郁的冬粉，吃起來超級甜美...

食材：雞翅、冬粉、蒜頭切末、蔥切末、醬油、辣椒、蠔油、米酒、糖、鹽巴

竹筍料理-酸辣湯

這次酸辣湯取了麻竹筍較嫩的位置料理。 酸辣湯配上鍋貼、水餃都很搭，或是煮一碗酸辣湯麵也很不錯👍

食材：麻竹筍、豬血、家常豆腐、豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、蛋、辣椒、高湯/水、鹽、糖、胡椒粉、醬油、烏醋、香油、太白粉（勾芡用）

家常料理-大黃瓜(刺瓜)炒肉絲

食材：大黃瓜(刺瓜)、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉絲、醬油、鹽

培根魯白菜(家常料理)

培根與白菜一起燉煮入味 白菜軟爛菜湯鮮甜鹹香 就是好吃可口的家常美味

食材：培根、白菜、扁魚、蝦米、鹽巴

豆皮炒四季豆時蔬（豆腐皮） 家常素菜🍃

很愛吃豆皮的料理，配上香菇和時蔬的簡單煮法，讓豆皮吸收了滿滿的醬汁，美味熱炒，很好下飯！秒殺！

食材：四季豆、玉米筍、素蠔油、乾香菇、糖、炸豆皮、太白粉（可忽略）、室溫水（可忽略）

家常料理-客家小炒

今天的客家小炒只能說是偽客家小炒，因為我沒放魷魚，一來家裡沒有，小孩也不愛吃，所以，今天這道菜是沒有魷魚的客家小炒喔！但是，依然好吃喔！

食材：小豆干、梅花肉（或五花肉）、芹菜、辣椒、米酒、鹽（或鮮味炒手）、蠔油、白胡椒粉

家常泡菜炒米苔目

食材：米苔目、空心菜、紅蘿蔔、香菇、泡菜

【家常食譜】金菇豆皮

金菇豆皮是我到春水堂必點菜之一，有別於店家的素沙茶口味，清淡快炒也好吃喔😋 更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 ht...

食材：蒜、金針菇、非基改炸豆皮（乾）、蔥、植物油

家常香煎蔥花蛋

蔥不但是煮菜料理的佐料好幫手，還能滷燉炒炸全部通吃，是萬能常備食材，在全聯驚喜發現有賣宜蘭三星蔥，蔥控的我馬上買回家做蔥花蛋，香氣...

食材：三星蔥、雞蛋、鹽、白胡椒粉

🌟肉醬豆腐（簡易版） 烏龍麵版

肉醬豆腐拌飯、拌麵都好吃😋

食材：辣肉醬（青葉）、讚歧烏龍麵（全聯）、中華家常嫩豆腐、香菇素蠔油、胡椒鹽、老乾媽雞油辣油、蔥花

家常海鮮搶鍋麵

又是一道適合清冰箱的好料理～ 充滿蛋香、番茄風味、加上蛤蜊調味，湯頭鮮甜，是職業媽媽快速打發小孩的愛心料理～

食材：牛番茄、雞蛋、醬油、蔬菜（高麗菜、小白菜...皆可、糖、肉絲、米酒、蛤蜊、香油、黑胡椒、虱目魚柳

家常料理-毛豆炒蛋

毛豆有很好的蛋白質來源，含有豐富的胺基酸、食物纖維、卵磷脂及大豆異黃酮，還有大量的鐵，可做為孕婦及兒童的補鐵來源；卵磷脂也是大腦發...

食材：毛豆、蛋、紅蘿蔔、蒜頭、鮮味炒手（鹽）、黑胡椒粒

家常五辛素菜（2）南瓜嫩薑燴白菜

家常素菜（2）

食材：大白菜的菜梗、南瓜、自製醃嫩薑、蒜粒、工研白醋、日本三溫糖、鹽、米酒、香油

扁魚白菜魯(家常美味)

不須加水煨煮白菜自然鮮甜菜汁與蝦米扁魚的鮮香融合在菜餚中 白菜軟爛,湯汁鮮甜拌飯超刷嘴

食材：橄欖油、白菜、蝦米、扁魚、蒜頭、蔥花辣椒、鹽巴

家常料理-沙茶空心菜

吃膩了清炒的空心菜，有時加一匙沙茶一起炒，味道更好更下飯喔！而且空心菜含有多種營養成分，蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比...

食材：空心菜、蒜頭、沙茶醬、鮮味炒手（鹽）、米酒