大蒜辣椒

蒜香鮪魚義大利麵(無奶油無起士)

餐廳賣的義大利麵，很多使用奶油或是起士，對於腸胃不是太好(特別是容易脹氣)的人來說造成很大的困擾。這道料理作法很簡單，不使用奶油或...

食材：義大利麵、水煮鮪魚罐頭、鹽、洋蔥、橄欖油、鴻禧菇、黑胡椒、芫荽(香菜)、義大利香料(可略)、蒜頭、辣椒或剝皮辣椒(可略)

乾煸牛肉

側邊牛排肉(flank steak)，以前只會用來做墨西哥捲餅，試做完這道菜之後我就徹底變成信徒，炭烤用的牛肉想不到做乾煸也這麼速...

食材：瘦牛肉、醬油、洋蔥 切絲、大蒜 拍碎、老薑 切薄片、花椒粒、乾辣椒、孜然粉、辣豆瓣醬、味霖(或砂糖)、小黃瓜(或西洋芹) 切片、蔥 切蔥花、米酒

川味酸菜魚(家常版)

熱天就要來這麼一盆麻辣鮮香、酸爽開胃的酸菜魚！雖然工序比較複雜，但酸菜魚並不是甚麼困難的大菜，現在就來動手做吧！ 🥬相關食譜：「...

食材：老酸菜、肥豬肉、乾辣椒、泡薑/嫩薑、花椒、綠豆芽、泡椒/剁椒、植物油、金針菇、鯛魚腹片、蒜頭、冬粉、老薑、蔥、青蔥、香菜、米酒、鹽、白醋、白胡椒粉、(鹽)、太白粉、砂糖、雞粉、熱水/高湯

小黃瓜炒軟絲

食材：小黃瓜、軟絲、鹽、蒜頭、米酒、辣椒、干貝粉、水

橙汁炸雞

外皮脆脆的雞腿肉加上柳橙酸酸甜甜的滋味，一口咬下超級滿足，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：去骨雞腿肉切塊、低筋麵粉、蒜頭切末、鹽巴、乾辣椒切段、黑胡椒粉、醬油、柳橙切塊(可省略)、全蛋液、白醋、玉米粉、糖、柳橙擠汁(60cc)

醬香豆腸

口感形狀超特別的👍 就是豆包整型變長條狀 口感外酥內軟，鹹香下飯

食材：豆腸、九層塔、蒜頭 辣椒 蔥末、鹽巴、米酒、醬油

三杯小卷

食材：小卷、油、米酒、蒜頭、辣椒、薑、醬油、冰糖、麻油、烹大師、九層塔

爸爸的醬燒茄子

爸爸煮的茄子超級美味，外面吃不到，趕快學起來~

食材：茄子、九層塔、醬油、蔥花、香油、辣椒、豆瓣醬、蒜頭

六種酒蒸蛤蠣的測試

想問大家有沒有異想天開做一些新火花料理？ 冬天到了就是想來碗熱呼呼的酒蒸蛤蠣 但是... 白酒蛤蠣真的膩！ 這次挑戰梅酒、保力達、...

食材：新鮮蛤蠣、梅酒、薑、蒜頭、辣椒、蔥

印尼金巴蘭烤蝦Jimbaran

金巴蘭是峇厘島的一個漁村，當地獨特的海鮮燒烤十分有名。建議選用虎蝦、泰國蝦、貽貝等海鮮。 🍤相關食譜：「印尼醬烤蝦Udang B...

食材：鮮蝦、(香茅)、蒜頭、紅辣椒、奶油、鹽、印尼甜醬油、番茄醬、棕櫚糖、萊姆汁、清水、白胡椒粉

金沙豆腐(簡易版)

先將豆腐煎的金黃恰恰，再裹上鹹香蛋黃調味料，沙沙的口感，整個融合在口中非常美味，超級下飯！ 歡迎您來逛逛喔～ https://ww...

食材：板豆腐、青蔥、辣椒、蒜頭、小磨坊-金沙咸蛋黃

肉末豆腐粉絲煲

冬粉跟豆腐在料理的過程中吸滿豬絞肉及豆瓣醬拌炒後產生的香氣，一口咬下超香又好吃，快來嘗試看看😆 ⁡

食材：板豆腐切塊、豬絞肉、蒜頭切末、冬粉、薑切末、辣豆瓣醬、辣椒隨意、蠔油、鹽巴、糖、白胡椒粉、清水

海鮮炒烏龍

在家自己做海鮮炒烏龍不僅衛生又少油，海鮮還可以放得滿滿的，各位快來嘗試看看😆

食材：烏龍麵(180g)、蔥切段、蒜頭切末、醬油、辣椒、白胡椒粉、洋蔥切絲、糖、紅蘿蔔切絲、鹽巴、白蝦、雞粉、透抽切塊、黑醋、蟹腳肉、清水、高麗菜切片

番茄蔬菜燉雞

食材：牛番茄、豆子、醬油、洋蔥、米酒（紹興酒也可以）、紅蘿蔔、番茄醬、蒜頭、奶油、辣椒、白胡椒、蔥、鹽巴、冰糖

炒蛤蜊 / 蛤蜊保鮮分享

蛤蜊是方便吃的海鮮，多買些也能儲放，是自煮健康管理的食材選擇，掌握火侯控制10分鐘就能上好菜。

食材：蛤蜊、青蔥、老薑片、蒜頭、辣椒(不吃辣可省略)、米酒、素蠔油或醬油膏、烏醋、油

白酒蒜香淡菜

簡易、快速又美味的海鮮料理。

食材：淡菜、辣椒、蒜頭、檸檬皮、白酒、黑胡椒粉、奶油

快速上菜：皮蛋蒼蠅頭

簡單下飯的好料理，失敗率低。 而且超神速就可以上菜

食材：油、粗絞肉、蒜頭、辣椒🌶️、黑豆蔭豉、香油、皮蛋、韭菜花（或韭菜）