快速上菜：皮蛋蒼蠅頭
描述
簡單下飯的好料理，失敗率低。
而且超神速就可以上菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料都先準備好，切好。 1. 絞肉：粗的比較有口感 2.韭菜花：切成正方形小小段，約0.5cm （使用韭菜也可以，但口感不同） 3.蒜頭：切成小小塊 4.辣椒：1小條就夠，建議去除辣椒籽～ 5.黑豆蔭豉：類似布丁湯匙 1小匙即可，這個東西蠻鹹的，不要一次放太多。 6.皮蛋：切成丁
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動作：鍋子加熱-倒入油-放下絞肉 觀察：翻炒到變色 中火🔥🔥
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加入黑豆蔭豉，拌炒 1分鐘，肉會上色，有香氣 倒入香油少許 （也可以不加）
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絞肉的油也被炸出來，放入皮蛋，讓皮蛋煎炸一下，吃起來口感會比較好。 炒2分鐘 中火🔥🔥
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倒入韭菜花們 大火快速拌炒 1分鐘 如果你的肉看起來焦焦的，表示火太大。
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起鍋！完成✅ 可以試一下口味，如果不夠鹹，可以加一些醬油。
