地瓜食譜

素食-豆腐壽司

這道素食壽司低脂且高蛋白質，適合素食者食用。豆腐層口感軟糯，與玉米筍清脆爽口相結合，散發出獨特的鮮味。

食材：壽司海苔、白飯、板豆腐／硬豆腐、玉米筍、花椰菜梗、地瓜葉柄

地瓜酥片

香甜酥脆的地瓜片 完全沒有不好的添加物，味道卻不輸市售的唷！

食材：中型地瓜、糖粉

地瓜全麥饅頭

食材：中筋麵粉、地瓜、砂糖、速發乾酵母、水

蔥情地瓜葉

一直不喜歡外售的地瓜葉味道，但娘家媽媽的這道蔥油地瓜葉，卻能讓我嗑光一盤還覺得意猶未盡！請媽媽提供菜名後分享給大家～

食材：地瓜葉、青蔥、醬油、油

地瓜球（親子料理）

獻給防疫期間的媽媽們！加油！

食材：地瓜、樹薯粉、黑芝麻、細砂糖、無鹽奶油

椒鹽皮蛋

將皮蛋先煮至中心熟透，切起來比較漂亮，再沾上地瓜粉後煎得表面香酥，撒上椒鹽就是無敵的下飯菜和下酒菜。 東京鳥窩廚房的新食譜書《世...

食材：皮蛋、蔥、鹽、薑、胡椒粉、辣椒、蒜泥、地瓜粉、油

【減脂冰鎮拔絲地瓜】自己做熱量低很多甜點

冰箱裡有一大包爸媽給的蕃薯，平常正餐會蒸地瓜吃得也有限，實在是吃不完。用蜂蜜比較接近是「日式蜂蜜醬煮地瓜」，比較沒辦法像砂糖做出「...

食材：蕃薯、醬油、蜂蜜、水

紫薯可頌麵包

我腦子一直有個想法~ 用地瓜代替黄油(油酥)，做成可頌！？🤔 伴著奶油和紫薯的香氣，口感不像傳統可頌層層酥脆， 倒是疊成了很台式...

食材：高筋麵粉、溫牛奶、紫薯地瓜、蛋、無塩奶油、蛋液、糖、牛奶、速發酵母粉、松子(選用)、黑芝蔴、塩

酥炸紅糟肉排

台式美食酥炸紅糟肉，酥酥脆脆的鹹香口味每每小吃店有此道料理，ㄧ定忍不住端一盤嗑一番，其實在家也可以輕鬆做，非常簡單容易，醃肉的時候...

食材：梅花肉片、砂糖、紅糟醬、金蘭原味醬油、米酒、蛋、番薯粉

蜜地瓜

地瓜Q旳口感.只要二種食材簡單煮.全家一起享用.又可跟朋友分享哦

食材：地瓜、紅糖

炒地皮(地瓜葉+皮蛋)

脆嫩的地瓜葉，遇上一對好朋友：皮蛋加香菜，組合出甜、香、鮮的美味層次，大人小孩都喜歡！嘗試看看，你也會愛上這種絕妙滋味！

食材：地瓜葉、皮蛋、香菜、大辣椒、蒜末、醬油膏、米酒

葡萄全麥麵包

因為佛系168而製作😂，也順便消耗一下過多的全麥粉。 烘烤中的全麥麵包香氣，一度讓我以為超灰搭，不理他繼續烤慢慢出現濃郁麥香，出爐...

食材：冰水、全麥粉、酵母、鹽、雞蛋、奶油、葡萄乾、地瓜

地瓜圓（親子料理）

獻給防疫期間的各位媽媽們！加油！

食材：地瓜（中型）、樹薯粉、砂糖（可以不加）

炸排骨酥

排骨酥，是道家常的台菜料理，豬排骨佐以醬油、砂糖、蒜頭等調味，調味簡單，卻成就了一道口感豐富的經典美味。炸至金黃酥脆，一口咬下，感...

食材：豬排骨、地瓜粉、金蘭國產有機醬油、雞蛋、砂糖、白胡椒粉、米酒、蒜頭

氣炸鍋-不是地瓜球（？）

是實心的！不是空心的！ 所以不是地瓜球（？）

食材：地瓜、木薯粉、糖

軟軟QQ地瓜圓🍠

口感QQ軟軟，加上地瓜本身的甜味，好好吃😋 在家防疫適合親子一起動手做的簡單甜湯喔😉好吃好玩又美味～😘

食材：地瓜、糖、樹薯粉

QQ地瓜球

綜合幾個食譜及自己失敗的過程，我把最簡單的地瓜球交給大家，喜歡的人記得幫我按讚唷！

食材：地瓜、砂糖、地瓜粉