地瓜料理

玫瑰造型【地瓜饅頭】

這幾年食安問題不斷，為了家人的健康著想 很多人都開始自己做料理了 　 所以今天要來分享「天然健康，手工饅頭！！！」 用天然的地瓜和...

食材：地瓜、牛奶、溫水、乾酵母、中筋麵粉

夜市小吃香Q地瓜球

叮咚！是下班回來的老鼻手裡還提著一箱東西 老鼻：「同事從老家帶來的地瓜是家人自己種的哦～」 「哇～這麼好」：我 除了烤地瓜、...

食材：地瓜、樹薯澱粉、糖

地瓜糙米飯

全糙米太養生，糙米對白米1比1.5的完美比例；大人小孩吃得健康又營養～ 再放上切塊地瓜一起炊，營養價值更上一層樓😜

食材：地瓜(中型)、糙米、關山米、熟黑芝麻、水

白米珍珠丸子

小孩吃糯米腸胃會不舒服，只好換成白米做珍珠丸子.

食材：素蠔油、太白粉、香菇、味霖、紅蘿蔔、香油、荸薺、豬絞肉、白米、（57）地瓜、蛋、香菜、枸杞

傳統香雞排

哥哥以前是賣鹹酥雞、雞排的，媽媽醃、哥哥炸，雖然已經很多年沒做生意了，但把媽媽的方法學起來，每一口都吃得到回憶

食材：雞排、地瓜粉、蒜頭、米酒、東成醬油（不鹹）、鹽巴、五香粉、白胡椒粉

黑糖蕨餅/粉粿/涼糕，自製黑糖蜜

黑糖蕨餅QQ軟軟、冰冰涼涼，沾滿豆香四溢的黃豆粉再配上自製黑糖蜜，這個鐵三角組合太無敵了，簡單的手作茶點，很適合吹著微風的春天午後。

食材：地瓜粉、黑糖、冷水、水、熟黃豆粉、蜂蜜

蜜糖番薯

用心蜜的糖番薯～～很好吃 地瓜～數小條 砂糖.麥芽糖～1:1 地瓜要挑細小的（比較好煮透），地瓜去皮浸水泡半小時（上色會美美的）...

食材：小番薯（數條）、麥芽糖1:1、砂糖1:1

2色地瓜/芋頭芋圓

甜而不膩的芋圓配上甜湯是山珍海味的享受啊！

食材：芋頭、樹薯粉、地瓜、白沙糖、太白粉（防黏在一起）、白砂糖

微。無水咖哩 蔬果咖哩

香濃的蔬果咖哩醬，煮一鍋可以分裝冷凍作為防疫儲備的料理包，加上主食肉類或是炒蔬菜就可以變化成不同的料理，一起來試試看😊

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果（小）、洋蔥、牛番茄、地瓜、水、油、咖哩塊、香蕉

電鍋地瓜飯

食材：米、地瓜、味醂、醬油、鹽、鮮味粉、奶油塊

無麩質 無蛋餅🥞

對蛋、奶、小麥過敏，常常煩惱早餐要吃什麼，選擇很少，今天來做一個沒有雞蛋的偽蛋餅，簡單又快速，加入自己喜歡的青菜和肉，就是一個營養...

食材：玉米粉、地瓜粉、鹽、水、蔥

地瓜(南瓜)酥餅－花蓮薯餅

類以花蓮薯的，因小姑家種的地瓜拿了一袋給我，冷凍庫又有一包南瓜泥，就把它們混合作餡起來，結果也好吃。來作作看吧－－

食材：地瓜、南瓜、低粉、冰糖、煉乳、玉米粉、蜂蜜、牛奶、鹽、奶油

蕃薯涼麵

天氣悶熱讓人沒胃口，想吃涼麵來解決一餐，用純手工蕃薯麵做涼麵，吃起來清爽美味又營養

食材：蕃薯麵、雞胸肉、芝麻醬、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、醋、玉米

感恩節點心-雲朵烤地瓜

在感恩節這天，這道料理怎麼能缺席呢，尤其在這冷冷的天氣品嚐，絕對讓你感受到加倍的幸福💘。

食材：地瓜、COCO FRESCO有機椰糖、草飼奶油、肉桂粉、棉花糖

黑糖地瓜糖水（無麩質）

番薯糖水是廣東地區流行的糖水，製法方法簡單，主要用番薯、片糖（或冰糖）與水煮成，冬天時會加一些薑片來驅寒。入鄉隨俗，這次我決定用更...

食材：蕃薯🍠、薑、黑糖、糯米粉

咕咾肉（粵）

參考王剛、大師的菜、美味人生，這道經典傳統的粵菜咕咾肉，也叫做古老肉、咕俚肉、生炒骨，最早的名字是古滷肉，因為滷汁可以重複使用而稱...

食材：五花肉（里脊肉）、雙色甜椒切塊、紫洋蔥切塊（洋蔥也行）、鹽、鳳梨切小塊（番茄也可以）、糖、白醋、蛋黃、桂花汁（鳳梨汁或微酸果汁）、地瓜粉、番茄醬、檸檬汁、辣椒段

紅糟肉 (蒸的或炸的都好吃)

喜歡瘦肉的朋友，可以像我一樣選用梅花肉，用蒸的或炸的都很好吃。

食材：梅花肉、紅糟醬、醬油、米酒、青蔥、老薑、蒜頭、蜂蜜、水、地瓜粉（炸）、油（炸）