台湾

古早味雞蛋糕卷

充滿蛋香的雞蛋糕卷 外面裹上一層砂糖 這是記憶中小時候的味道 而且只要簡單四種材料即可完成

食材：蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、蛋白、鹽、砂糖

香菇肉燥碗粿 [淬釀純粹台灣味]

碗粿以前是街頭巷尾的平民小吃，以前很常可以吃到它，但漸漸地看到的機會越來越少，怎麼能讓記憶中的美味消失呢?當然要學起來再代代流傳下...

食材：絞肉、泡發乾香菇丁、在來米粉、鵝蔥油、太白粉、櫻花蝦、水、鹹鴨蛋黃、米酒、白胡椒粉、淬釀醬油露、香菇水

烤QQ地瓜球

使用營養又健康的地瓜做這道點心，讓人一口接一口停不下來....

食材：地瓜泥、低筋麵粉、日本太白粉、糖、塩、奶油

台灣小吃【蚵仔麵線】

外地人來到台灣，如果説沒有吃到【蚵仔麵線】，回到居留地必會悔恨交加吧！哈哈⋯ 蚵仔是我們台灣的在地名產，要買到肥美的鮮蚵是很容易的...

食材：滷大腸、鮮蚵、醬油、紅麵線、糖、蒜茸醬油、柴魚片、鰹魚粉、鎮江醋、乾香菇、香油、紅蔥酥、胡椒粉、地瓜粉、香菜、太白粉水

素香菇麻油飯

麻油飯不管吃熱的還是吃冷的，都有不同的風味，坐月子或是小孩滿月都適用喔！平常當成早餐、中午便當也是可以的啦！

食材：長糯米、乾香菇、麻油、素羊肉、素蠔油、杏鮑菇、甘露醬油、老薑、糖、枸杞

家常蘿蔔豆輪燉肉[淬釀純粹台灣味]

家常蘿蔔豆輪燉肉是最具台灣味的家常菜餚 兒時每到冬天就期待餐桌上出現這道媽媽親手下廚的美味 今晚的晚餐就讓兒子們也來品嚐這道最具...

食材：白蘿蔔、豆輪、淬釀醬油、豬肉、米酒、蒜苗、胡椒粉

台灣柳丁果醬

現在正值台灣土產柳丁盛產時節，香甜多汁。 馬上想做成Marmalade（媽媽雷得醬），簡單來說就是柑橘果醬。 這種果醬的特點在...

食材：台灣土產柳丁、砂糖

古早味米粉湯【味道福爾摩莎】

Q彈的米粉沉浸在山珍海味的湯頭裏，讓食材簡單，味道豐富的米粉湯只要銅板價可以吃巧又吃飽，足以成為台灣小吃精神之一呢 毛媽卡洛琳。...

食材：米粉１包、豬肉絲、芹菜、蒜苗、香菇（小）、蝦米、油蔥酥、白胡椒、鹽、雞高湯

🍚油飯～電子鍋版🍚

用電子鍋做的油飯，快速又好吃，比起傳統的烹煮方式，節省了好長一段浸泡長糯米的時間，來喔！香噴噴的～電子鍋版油飯～上桌囉！

食材：長糯米、乾香菇（泡水切細絲）、醬油、豬里肌肉（切細絲）、胡椒粉、新鮮魷魚（切小段）、蕃薯粉、紅葱頭（去外皮切葱花）、塩、芥花油、細砂糖、水

梅干扣肉

食材：三層肉、梅干菜（市售台灣梅干菜）、醬油、水、米酒、蒜頭、黑糖、白糖

香煎干貝佐白酒義麵_玉泉台灣之美白葡萄酒

料理與美酒的關係密不可分，只要選擇與食材相配的酒，不但可以入菜，也能搭佐料理飲用，提升用餐氣氛與美好。白酒醬汁是相當簡易的美味醬汁...

食材：大干貝、橄欖油、玉泉台灣之美白葡萄酒、檸檬汁、蘑菇、蘆筍或其他蔬菜、奶油、大蒜、義大利麵、鹽、黑胡椒、巴西利/洋香菜

牛小排佐紅酒醬汁【玉泉台灣之美紅葡萄酒】

浪漫的牛排大餐就是要搭配紅酒啊!玉泉極品台灣之美葡萄酒散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味，單寧含量豐富,酒體結實,入口非常柔順； ...

食材：無骨牛小排、紫洋蔥、玉泉極品台灣之美紅葡萄酒、鹽之花、紅酒、黑楜椒粉、玉泉台灣之美紅葡萄酒、蒜片、巴薩米克醋、各式生菜、橄欖油、海鹽、彩色甜椒、小蕃茄

醉悟空吃台灣~~~不一樣的港式紅白蘿蔔糕

我們是醉悟空！在台北的一家台式熱炒餐廳！ 做了一個有點"不一樣的蘿蔔糕"想跟大家分享食譜 還有拍成作法的影片分享給大家(請點下面...

食材：水、在來米粉、臘腸(切小丁)、太白粉、蝦皮(泡水)、植物油、乾香菇(泡水軟後切小丁)、白蘿蔔(絲)、紅蘿蔔(絲)、糖、鹽、雞粉、白胡椒、香油、蔥花

台灣小吃【彰化肉圓】

軟Q的外皮，加上濃厚台灣味的五香和胡椒粉，就是愛這味~道道地地的台灣小吃，有時候嘴饞也會在市場上買幾顆回家蒸來解解饞，可是受到毒澱...

食材：在來米粉、地瓜粉、胛心絞肉、澄粉、竹筍（或筍絲）、水、冷水、乾香菇、味噌、紅蔥酥、糖、醬油、番茄醬、砂糖、五香粉、再來米粉、胡椒粉、香油、泡香菇的水

酒香上海排骨飯【台灣菸酒x冬日酒膳】

光是一道以排骨或肉排為主要配料的飯。在不同地方有不同的製法，日本有日式炸豬排，粵式有豆豉汁排骨，上海則有上海排骨。 上海排骨先醃漬...

食材：帶骨豬里肌肉排、青江菜、薑片、白飯、醬油、蛋、白胡椒粉、太白粉、蔥、黃酒、薑、鹽、冰糖、八角、水

椒麻清酒嗆蝦【台灣菸酒x居食屋】

看到這樣又是花椒又是辣椒的畫面，可能會以為是道辣翻天的料理，但其實不會喔，因為這道最後有用玉泉清酒嗆了一下鍋邊，清酒是用純米去慢慢...

食材：鮮蝦、玉泉清酒、乾辣椒、花椒、蔥段、蒜片、洋蔥絲、鹽

日式綜合串燒【台灣菸酒x居食屋】

口感鮮嫩多汁的日式串燒，配上經典的玉泉純米清酒一起小酌，越吃越唰嘴，適合與朋友聚會談天說地最佳選擇。 清酒除了平時小酌，當然也能...

食材：玉泉純米清酒、去骨雞腿肉、醬油、豬五花火鍋肉片、味醂、小蕃茄、鮮香菇、糖、紅甜椒、蒜頭、黃甜椒、蔥、洋蔥