古

古早味魯豆干(入味/汁多)

我家常有便當菜之一。 炸過的豆干，吸飽家常魯汁，很香喔…

食材：豆乾、蔥/薑/蒜/辣椒、八角/花椒、醬油

鹹蛋蒸肉 - {古早味}

這是一道簡單卻又充滿風味的料理，不但有滿滿的鹹蛋黃香氣、肉的鮮甜，還帶有那隱藏在記憶深處中思念的味道。 - 我的粉絲專頁： h...

食材：豬絞肉、鹹蛋黃、白蔥末、薑末、蒜末、醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、香油、水

古早味純米蘿蔔糕(不加粉)

蘿蔔正對時, 自製美味的蘿蔔糕.

食材：在來米、白蘿蔔(去皮後)、鹽巴、水、白胡椒粉、年糕紙、沙拉油、果汁機或磨米機、大同電鍋10人份

古早味蛋餅（免揉麵團）

記得小時候，只要肚子餓時，媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡單，只需要葱、中筋麵粉、白胡椒、鹽和蛋等五種...

食材：葱、中筋麵粉、水、白胡椒、鹽、蛋

古早味雞蛋糕

烘焙練習生 記錄學習過程 7''烤模

食材：雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、橄欖油、鮮奶、泡打粉、檸檬汁

(水果)古早味甘草芭樂

芭樂太硬咬不下去，沒關係！把它搖身一變，製成外Q內軟的甘草芭樂，當作飯後水果，既美味還可以幫助消化喔！

食材：硬芭樂、水、鹽、冰開水、梅子粉、二號砂糖

青醬海鮮燉飯

簡單做高級青醬燉飯 快煮鍋也可以做

食材：半熟飯、古斯古斯米、鹽、青醬、起司粉、洋蔥、黑胡椒、蒜頭、意大利香料、扇貝（干貝）、初榨橄欖油、蝦、任意高湯

伯爵茶朱古力包

伯爵茶麵包配上朱古力內餡，當早餐或茶點也讓人精神為之一振

食材：高筋麵粉、牛奶、橄欖油、糖、鹽、酵母、伯爵茶、入爐朱古力粒

古早味滷肉

食材：蔥、蒜、薑、醬油、冰糖、五花肉

古早味豬腳麵線

滷的軟嫩Q彈的豬腳加上古早味口感的麵線，香氣四溢哦!

食材：豬腳、麵線、老抽、蒜頭、醬油、薑片、蠔油、青蔥、米酒、油蔥酥、冰糖、綠花椰菜、八角、乾辣椒

古早味綠豆煉乳冰

利用電鍋來煮綠豆， 在熱熱的夏天， 省事又不怕熱呼呼， 減糖健康， 想吃甜些，可以多加煉乳調整， 大人小孩都喜歡喔~😄

食材：綠豆、二砂糖、煉乳

古早味金瓜炒米粉

食材：南瓜（小顆）、米粉、醬油、高麗菜、五香粉、小白菜、鹽巴、鮪魚罐頭（小罐）、紅蔥頭、豬里肌肉、蝦皮、蔥、豬油

白玉麻油雞湯（立冬進補）

雖然已立冬了，但高雄天氣還是很溫暖，剛好最近是美濃白玉蘿蔔盛產的季節，為讓家人享用濃郁的麻油雞湯，同時避免上火，所以加了蘿蔔和杏鮑...

食材：台東古早山雞（家樂福嚴選）、白蘿蔔、黑龍日式醬油、杏包菇（家樂福嚴選）、紅標米酒、老薑（家樂福嚴選）、義美黑麻油、台灣紅棗、水、葵花油

古早味 - 醬滷冬瓜

很幸運得從一位80多歲的阿嬤口中得知，古早味-醬滷冬瓜的做法，這是她母親教她的.... 難以想像的是，平淡樸實的冬瓜，只有簡單的調...

食材：冬瓜、蔭油、冰糖或二砂糖

古早味高麗菜飯【淬釀手路菜】

懷念阿嬤的古早味高麗菜飯，記得小時候只要肚子餓時，阿嬤常會端上一碗鮮美的高麗菜飯，阿嬤的做法是白飯與菜分開煮…水份好掌控不擔心煮好...

食材：高麗菜、肉絲、淬釀醬油露、乾香菇、米酒、蝦米、鹽巴、白胡椒粉、蒜頭、白飯、紅蔥酥（含油）

古早味醬油炒麵【淬釀手路菜】

被阿嬤帶著在鄉下長大的我，因家裡種田所以吃慣了米飯有時就會在阿嬤在灶腳忙做飯時，跟在腳邊嚷嚷著要吃炒麵 阿嬤拗不過我，會簡單用著...

食材：黃麵、蛋、紅蔥頭、蔥段、淬釀醬油露、紅蘿蔔絲、水、洋蔥絲、白胡椒粉、豬油、香油

肉燥碗粿

在家自己做，就能把餡料鋪好鋪滿！除了表面鋪好的滷蛋、香菇、蝦米、五花肉和炒香的菜脯，碗粿中間還藏有香噴噴的肉燥，香Q的碗粿，料多味...

食材：飯碗、菜脯、絞肉、五花肉、醬油、香菇、米酒、在來米粉、蝦米、棕櫚糖或二砂糖、玉米粉或太白粉、蒜頭、白煮蛋、白胡椒粉、冷水（拌粉用）、古早味醬油膏、油蔥酥、冷水（煮滾用）、水、鹽、香油