古早味高麗菜飯【淬釀手路菜】
描述
懷念阿嬤的古早味高麗菜飯，記得小時候只要肚子餓時，阿嬤常會端上一碗鮮美的高麗菜飯，阿嬤的做法是白飯與菜分開煮…水份好掌控不擔心煮好的飯過於濕黏，滷上一鍋入味高麗菜加上鮮甜醬汁，直接拌在熱騰騰白飯上，那高麗菜飯菜香帶著濃濃古早味，至今還是另人好懷念啊~
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
食材
步驟
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肉絲加入少許醬油、米酒抓醃一下…約10-15分鐘
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續加入醃過的肉絲拌炒至變色
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高麗菜放入拌炒至透明開始軟化
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加入香菇蝦米水與清水半淹至食材的水量
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加入1.5-2大匙醬油與米酒…灑上少許白胡椒粉…蓋上鍋蓋煨煮（滾後先試味道可另加入鹽巴做調整，口味可稍重些拌入飯更有味喔！）
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煮至高麗菜軟入味即可~
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小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
