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西班牙 馬鈴薯蛋餅 Tortilla
Wen的西班牙廚房望著家裡滯銷的馬鈴薯 那來做只要兩種材料的Tortilla吧！ 西班牙人去海邊、去野餐，一定會出現的料理 也是西班牙的經典菜色之一...
食材：雞蛋、馬鈴薯（去皮淨重）
去皮
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「去皮」的零失敗食譜
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滷雞腿-豆油伯紅麴缸底醬油
豆油伯防疫在家請媽媽視訊教學滷雞腿，這樣滷一鍋可以吃好幾天，雖然雞腿早早就吃完了，但剩下來的醬汁還可以配飯，這樣就可以度過一週了。 這樣...
食材：蒜頭(拍扁去皮)、薑8-10片、豆油伯缸底醬油、蔥切段、橄欖油、辣椒切段、八角、水、糖、帶皮帶骨大雞腿、花椒、米酒
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柚子風味百香涼拌大頭菜
綺樂廚房冬天的季節盛產大頭菜，這次利用柚子風味的S&B醬加上百香果醃製而成的涼拌大頭菜，是一道非常清爽清脆的涼拌菜～
食材：大頭菜（去皮半顆）、小番茄、百香果、鹽、糖、S&B柚子青辣椒醬
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義式香煎鱸魚佐橄欖酸豆醬
KOKO好食光🇮🇹所以我說那個醬汁呢🐟 江湖有這麼一個傳說～如果不擔心致癌疑慮的話，黏鍋底的渣渣其實是精華來著🤔反正久久吃一次煎魚，我心一橫決定...
食材：去刺鱸魚排、鹽、檸檬汁、黑胡椒、檸檬皮、醃漬去籽綠橄欖、白酒、橄欖油、酸豆、奶油、大蒜、乾燥奧勒岡、新鮮巴西利
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卡士達蘋果派
法國太太愛爾莎Elsa為了消耗蘋果 但又不想一直吃一樣口味 所以做了不同變化的卡士達蘋果派 因為卡士達本身比較甜 我挑了一個稍微酸一點的蘋果 煮的時候沒...
食材：現成塔皮、或可參考蘋果派塔皮、蘋果去皮去核、糖、牛奶、奶油、肉桂粉、麵粉、檸檬汁、蛋黃、香草精（沒有可省略）
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蓮子山藥蒜仁雞湯
Na Na Shen 的幸福花園初冬的暖身湯，是湯也是主食。
食材：土雞、山藥(去皮）、鹽、鮮蓮子、米酒、紅棗、蒜仁、薑片
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月亮蝦餅
Jhen Chen月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃，自己在家動手做，簡單又健康，一次可做很多片，放置冷凍庫，輕鬆備餐。
食材：海蝦仁(可用鮮蝦去頭、去殼)、白蝦、春捲皮、米酒、白胡椒粉、太白粉、鹽、蒜頭、豬油、香油
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蒲瓜豬肉水餃
鄭君想要吃不一樣的餃子內餡，於是我和妹妹就想説冰箱裡有個大蒲瓜，就動手做了。
食材：水餃皮、蒲瓜去皮去籽、鹽、中筋麵粉、豬肉、水、胡椒粉、油、蔥花、薑末、蝦皮
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蘋果醬
堯媽咪小廚房自己煮的蘋果醬，可以控制甜度，加點檸檬汁，更加清爽，除了塗麵包，也可以加氣泡水或泡茶喔！
食材：蘋果去芯含皮、冰糖、檸檬冰角2個
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巴斯克風味燉雞
浦維老師的料理廚房#在家做料理 #異國料理 #燉雞 去皮蕃茄丁和鮮嫩的雞腿的鮮味，搭配甜椒、青椒獨特的味道，經煨煮後釋放的甜味，辣椒粉和紅椒粉點綴...
食材：雞腿、紅黃青椒、洋蔥、去皮蕃茄丁、九層塔、白酒（米酒）、葡萄籽油、紅椒粉、辣椒粉、橄欖油
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蓮蓉月餅餡
Vivien蓮蓉餡使用桃園觀音產的新鮮蓮子所製作而成。其製程費工、耗時，因為一年一次，即使製程費工、耗時，也非常值得。
食材：去皮去芯水煮蓮子、水、植物油、無水奶油、紅糖、上白糖、三溫糖
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低糖芋泥餡
Shujuan Lin精簡版操作 很好上手 菜鳥都能完成✅ 這是為假日繼續生產芋頭酥或蛋黃酥準備的餡料 因為現在大家都不喜歡甜 所以在糖上面有...
食材：芋頭去皮切小塊、二砂、無水奶油、煉乳、鮮奶
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在家做懶人加熱滷味
Justina 賈斯汀娜從7/27起台灣已經正式微解封二級警戒, 而且健身房也終於有條件開放、當我7/27晚上去的時候整個健身房只有我一個人上實體課, 大...
食材：老滷汁、洋蔥切大塊、紀文黑輪切小段、五香豆乾不切、蓮藕切塊或切片、雞翅小腿、熱水、蒜頭不用去皮、乾辣椒、月桂葉、香菜裝飾
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香菇肉燥滷油豆腐
堯媽咪小廚房這次使用的是去皮五花肉，代替絞肉，這樣滷出來的肉燥會清爽許多，也比較不油膩，吃起來較無負擔。
食材：去皮五花肉、三角油豆腐、蒜頭、香菇（小）、醬油、米酒、味霖、白胡椒粉、八角
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電鍋舒肥雞胸肉
木頭豬真空低溫烹調法，在台灣又稱舒肥法，可以較大限度保留食材的營養及口感，做法為隔絕水後以50-80度水均勻使食材受熱，這裡使用溫控開關...
食材：去皮雞胸肉、任意胡椒鹽、任意精鹽
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舒肥雞肉-帶皮雞腿肉、帶皮雞胸肉、翅小腿
Justina 賈斯汀娜今年初的時候無意間去上了一堂低糖甜點課, 同時老師也教了很多低醣的知識以及她個人很喜歡的低醣料理, 其中讓我最驚艷的是舒肥的方法,...
食材：桂林帶皮土雞胸肉、綠野農莊去骨雞腿肉、海鹽、十三香翅小腿、黑胡椒粗粒、(十三香雞翅調味料)醬油膏、(十三香雞翅配菜)有機綠豆芽、[舒肥用] 溫開水
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番茄地瓜豬肉
金魚腦的食驗筆記是一道有飽足感，而且下飯的料理喔😋 （不使用鑄鐵鍋的話，加熱時間就拉長5-10分鐘試試）
食材：火鍋豬肉片、鹽和胡椒(醃肉用)、牛番茄，切塊、洋蔥，切丁、蒜頭，切末、地瓜，去皮切塊(不要太厚)、奶油、高湯粉、鹽、胡椒
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防疫宅料理~~麻辣胡椒蝦初體驗
Justina 賈斯汀娜夏天的啤酒屋胡椒蝦肯定是大家的心頭好、香香辣辣又酥脆的口感配上冰涼的啤酒,真的是夏日的一大享受。但因為疫情宅在家不能出門, 胡椒蝦...
食材：冷凍白刺蝦、葵花油、乾辣椒、蒜頭切末、肉桂粉、蔥花切末、五香粉、乾薑去皮切末、白胡椒粉、喜馬拉雅岩鹽、米酒頭
