千張料理

【信豐農場】紅藜菠菜豆皮卷（蛋奶素）

素食菜色也可以很豐富！豆皮的香氣散在口中，中間又夾有數種鮮脆的蔬菜 【紅藜功效】 高鈣高鐵高蛋白、防便祕、防貧血、抗憂鬱、抗氧...

食材：熱炒油、金針菇、紅蘿蔔，刨絲、菠菜、熟紅藜、豆皮、醬油、味淋、糖、水、鹽巴

大鍋就是美味砂鍋獅子頭火鍋

重點標示好讀版:https://goo.gl/dH3VcP 獅子頭做法共有兩種,一種是炸過的,一種是直接煨煮沒炸過,直接煨煮是吃軟...

食材：獅子頭、川丸子、紅蘿蔔、包心白菜、油豆腐、沙拉油、蒟蒻絲、蔥、水、肉皮(炸豬皮)、蝦米、醬油、豆皮、蠔油、貢丸、鹽、燕丸、白胡椒粉、火鍋料、新鮮木耳、水晶餃、菇類、喜愛的食材

簡單五步驟快速上菜，香濃的豆腐乳炒高麗菜

冬天快到了，高麗菜依然有點貴貴der～ 所以當朋友送來一顆高麗菜時，心裡真的暖呼呼的！好開心ＸＤ 再翻翻冰箱，發現還有沒用完的...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、青蔥、豆腐乳、蒜頭、鹽、米酒

鍋燒烏龍麵(露營OK)

冷颼颼的天吃什麼??當然是鍋物啦!! 其中鍋燒烏龍可以說是最省時、省力、省腦筋的上品了，一鍋中有蔬菜、有主食、有各式各樣的好料，不...

食材：高湯或水、烏龍麵、醬油、菠菜、日式醬油、京都水菜、米霖、紅蘿蔔(切片)、鮮香菇、魚板、竹輪、火鍋肉片、油豆腐或豆皮

糯米椒炒豆皮

這個食譜其實是我用剩餘食材做出來的 意外的滿好吃的 因此上傳分享一下

食材：豆皮、糯米椒、辣椒、蒜頭、醬油、砂糖

泡菜豆腐年糕煲

這道菜就是主角就是泡菜，其他就是根據自己冰箱有的或是愛吃的加入喔！ 團購買了兩罐素食泡菜，開始各種泡菜料理，這家的素食泡菜好吃喔...

食材：素食泡菜、豆腐、鴻禧菇美白菇、年糕、高麗菜、醬油、香菇、醬油膏、味霖、炒手（味精）

簡易鮭魚味噌湯 ～附『實作影片』～

利用“薑絲炒鮭魚”中剩餘的魚骨拿來熬煮味噌湯，珍惜食材，物盡其用！作法簡單，任何人都能上手，食材可依各人喜好搭配！ 實作影片: ...

食材：鮭魚尾部骨頭、清水、洋蔥、低鹽味噌、豆皮、青蔥

豆腐漢堡排

加了豆腐的漢堡排少了油膩，增加了多層次的口感。在絞肉中混入紅蘿蔔與洋蔥，讓挑食的人也完全可以接受。可以選擇用煎的，也可以選擇用電鍋蒸。

食材：豬絞肉、板豆腐、雞蛋、洋蔥、紅蘿蔔、白胡椒、醬油

麻辣皮蛋豆腐肉末

食材：肉末、蒜末、辣豆瓣醬、皮蛋、醬油、雞蛋豆腐、砂糖、蔥花、白胡椒粉

▊腐皮玉子燒 ▊

煎好後的腐皮，讓人有意想不到的口感層次，非常不僅有濃濃的豆香之外，還有奶香與蛋香..... 讓挑食的小鬼頭也舉手投降，難怪，豆腐店...

食材：蛋、新鮮腐皮、海苔、奶油、蔬菜油、鹽巴、柴魚精、粗粒黑胡椒粒

藥膳栗子雞湯(做月子)

雖然做完月子了，還是燉燉雞湯當保養

食材：藥酒、雞肉、栗子、紅棗、枸杞、乾豆皮

補冬好滋味─藥膳羊肉爐

人家說冬至就是要補冬，「補冬要補嘴孔」加上這麼冷的天氣，一定來要一鍋藥膳羊肉爐，吸飽湯汁的高麗菜脆而香甜，豆皮咬一口馬上就能體會富...

食材：帶骨羊肉、薑、紅棗、高麗菜、甘草、豆皮、當歸、麻油、青耆、米酒、桂圓肉、水、枸杞、青葱或九層塔葉、橘皮

龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬｜薑汁豆腐燒

再來用「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」來製作便當菜－豆腐燒，幾個動作就能完成，超簡易又方便，更保證可口美味。

食材：龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬、板豆腐、花椰菜、麵粉、沙拉油

黃金泡菜

2025.4.12（簡單哥的比例）

食材：高麗菜、胡蘿蔔、蘋果、辣椒、蒜頭、薑、豆腐乳（甜的）、鹽、糖、白醋、香油

生薑羊肉湯(燜燒鍋版)

羊肉富含優質蛋白與鐵質，搭配溫補的老薑，驅寒又補氣，是冬天最受歡迎的滋補湯品。羊肉汆燙去腥後再與拍碎的老薑一同煮，更入味也更暖身；...

食材：羊肉帶皮切塊、生薑片、豆腐乳、麻油、醬油、枸杞、紅棗、米酒、清水、鹽

豆皮海苔蛋捲[維力炸醬]

『維力炸醬』是從小到大,人人都熟悉的好滋味。 這道"豆皮海苔蛋捲"分別以豆皮、海苔、蛋皮和蔬食餡料加上維力素食炸醬調味,層層堆疊後...

食材：豆包、雞蛋、維力炸醬、海苔、紅蘿蔔(小)、水、四季豆、糖、香油、太白粉

豆皮炒韭菜花

吃剩的豆皮壽司皮，拿來炒菜，一點都不浪費。

食材：韭菜花(切段)、蒜頭(去皮)、豆皮(切條)、鹽巴、米酒