冰糖料理

蒜燒四破魚～

新鮮的四破魚在台北還真不好買，魚販總是說沒有人喜歡這種魚啦，可是這道料理確是我公婆的最愛。 新鮮的四破魚滷好後連那滷汁澆飯都好吃⋯

食材：新鮮四破魚、薑、蒜頭、豬油、醬油、米酒、辣椒、冰糖

決明子麥香紅茶

食材：過濾水、決明子麥茶粒、紅茶粉、冰糖

蘋果茉莉冰茶～天然健康夏日透心涼

厭惡了手搖過甜過膩茶飲？是時候自己製作簡單清爽健康的蘋果茉莉冰茶了！（是說市面手搖好像也沒有這口味啊？）

食材：蘋果、茉莉花茶茶葉、水、冰糖（可略）

福菜燜苦瓜(五辛素)

今天教做一道客家菜「覆菜炆苦瓜」，苦中帶甘，齋菜也能吃得很美味！ 相關食譜：「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「小魚豆豉燒苦瓜」、「苦瓜...

食材：白玉苦瓜、福菜(朴菜)、薑、蒜頭、植物油、醬油、冰糖、(豆腐乳)、熱水

藕粉桂花糕

第一次聽到藕粉桂花糕，是看甄嬛傳時，這幾年的宮廷劇劇中都有好多的點心，每一種都想試做看看，也嚐嚐古人的點心。 炎熱的天氣讓人們出汗...

食材：桂花(可依個人香氣喜好增減)、水、冰糖、蓮藕粉

魷魚螺肉蒜 (湯頭清澈祕訣)

這幾天待在台南，看到媽媽又要煮我最愛的 #魷魚螺肉蒜，當然不能錯過機會，特地錄了影片先跟大家拜個晚年，順便教大家怎麼做 #湯頭清澈...

食材：乾魷魚、乾香菇、海南牌螺肉罐頭、豬肉片、大蒜苗、鹽、味精或雞粉、冰糖

銀耳蓮子湯

食材：銀耳、新鮮蓮子、紅棗、枸杞、水、冰糖

桃膠白木耳蓮子湯

桃膠是一種從桃樹皮中分泌而出，外表呈現黃褐色的固體天然樹脂。具有滋陰、養津液的作用。 今天來製作口感滑順，冰、熱兩相宜的人氣聖品『...

食材：桃膠、白木耳、白糖或冰糖、蓮子、紅棗、水

綠竹筍燒肉︱入口即化超下飯！

夏天是綠竹筍盛產的季節，每到這時候就會馬上到市場去買， 除了涼拌之外，跟肉一起滷也很好吃！ 小火慢燉，在悶上一整晚，肉質入口即化，...

食材：五花肉、綠竹筍、米酒、薑、醬油、蔥、水、蠔油、冰糖

滷雞小腿&滷蛋

小孩點餐

食材：雞小腿、薑片、蔥段、滷包、水、水煮蛋、冰糖、米酒、豆瓣醬、醬油

茶葉蛋/鵪鶉蛋/鳥蛋

鵪鶉蛋小小一顆入口剛好，QQ彈彈、滷香蛋香茶香在嘴裏飄散，佈滿整個口腔，唰嘴停不下來，忍不住一口接一口🥰 自己動手做，便宜又好吃😋...

食材：鵪鶉蛋、滷包、紅茶包（非必要）、醬油、水（蓋過食材）、米酒、糖（冰糖）、八角（非必要）、辣椒（非必要）、花椒（非必要）

乾炒麻油杏鮑菇 - 素食料理

吃素食也想來點肉感，乾炒麻油杏鮑菇就是最好的選擇，每口都可以吃到飽水充滿麻油的甜鹹香杏鮑菇，多汁入味杏鮑菇，撒上白芝麻、九層塔增添...

食材：杏鮑菇(大)、麻油、薑片、醬油、冰糖、米酒、白芝麻、九層塔

滷肉

Q而不膩，入口及化的口感

食材：3層肉、蒜頭、大蒜葉、八角、五香粉、冰糖砂糖、醬油、米酒頭、水

花雕雞（簡易版）

每次煮這道白飯都秒殺，超級下飯的一道菜

食材：去骨大雞腿切塊、蔥段、鹽巴、芹菜管、白胡椒粉、豆瓣醬、辣椒、米酒、醬油、蒜頭、素蠔油、薑片、花雕酒、冰糖、水

蜜汁雞腿

食材：雞腿、米酒、醬油、蜂蜜、冰糖、水

湯水篇｜蘋果玫瑰花水 春天飲料 附影片

明代盧和在《食物本草》中說： 「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽」。 份量: 5 人Ppl 烹調時間: 1小時 35分鐘

食材：紅蘋果、玫瑰花、清水、冰糖

26🍱三杯雞杏鮑菇、炒青江菜、荷包蛋

食材：雞胸肉、杏鮑菇、九層塔、蔥、蒜、醬油、醬油膏、冰糖、青江菜、雞蛋