綠竹筍燒肉︱入口即化超下飯！
描述
夏天是綠竹筍盛產的季節，每到這時候就會馬上到市場去買，
除了涼拌之外，跟肉一起滷也很好吃！
小火慢燉，在悶上一整晚，肉質入口即化，超級美味 😆
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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綠竹筍去殼後切塊
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冷水加半杯白米，煮滾 與米一起煮可以去除苦味唷！
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放入切塊後的綠竹筍，再次煮滾後關火，撈起備用
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熱鍋加油，將五花肉煎至表面金黃 （一面約 2 分鐘）
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加入 2 小匙的冰糖，炒出糖色後，加入 2 大匙米酒熗一下， 再放入 2 大匙的醬油拌炒
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放入燙好的筍，繼續拌炒，直到筍也有醬色
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用小火燉煮 1 小時 半小時的候記得來看一下水量，並試吃一下味道，覺得太鹹就再加些「熱」水繼續煮，千萬不能用冷水！ （每個牌子的醬油鹹度不同，一定要試味道） - 煮好後即可放涼，放進冰箱一晚會更有味道唷！
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隔天要吃的時候，再拿出來加熱 - 因為一開始醬油加多了，所以後來有再加水，圖片才會看起來很多湯汁（食譜已經調整比例）
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完成 ✅️
