冰箱料理

南瓜濃湯+南瓜燉飯＝清冰箱料理

＃阿洪詩 一整顆的南瓜經常都會吃不完，這次運用冰箱裡現有的食材來製作，不浪費食物、省下出門採買的時間，又可以享受新鮮美味的料理喔！...

食材：南瓜、牛奶、鮮奶油、蘑菇、洋蔥、高湯、起司片、火腿、蒜頭、白飯、月桂葉、鹽、起司絲、橄欖油、黑胡椒

潤餅皮蛋餅

食材：潤餅皮、蛋、蔥花、鹽、海苔片、油、起司片

無麵粉無起司披薩🍕自製蕃茄醬、素食起司

小朋友對小麥、蛋白、奶過敏，已經好久沒有吃披薩了，今天利用馬鈴薯來做披薩皮，配上自己做的蕃茄醬及偽起司醬，簡單又好吃。 參考影片...

食材：馬鈴薯、蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、糖、酵母、油、水、偽起司醬、生腰果（泡水放冰箱冷藏四小時）、味噌、蛋黃（可省略）

黑糖鮮奶布丁（宿舍電鍋版）

宿舍版！手殘專用不專業的敘述文 體驗看做布丁的感覺， 在嘗試調整比例後， 覺得這樣布丁比較沒那麼甜❤。 誰會沒事在宿舍用烤箱， ...

食材：水、黑糖、鮮奶、混在一起放冰箱、二砂糖、布丁模型、蛋、過篩網、鍋碗瓢盆

魚骨高湯（放冰箱後呈會果凍狀的膠質湯）

每次做魚骨高湯都可以做出五六包，可以拿來做火鍋湯底、粥、甚至是調成味增湯都好喝。非常「搞剛」可是超好喝、超營養、又超好用的魚骨湯，...

食材：魚骨 （鮪魚、司目魚都可）、水、薑、洋蔥、米酒

簡易鴨肉冬粉～清冰箱料理

吃剩的烤鴨再利用，變身美味的一碗鴨肉冬粉。

食材：烤鴨、蔥段、雞高湯/水、白胡椒粉、薑片、冬粉、米酒、鹽巴/鰹魚粉

隨意炒飯（清冰箱料理、快速即食

食材：飯、雞蛋、蔥、醬油、鹽、杏鮑菇丁、胡椒

快速宵夜~~泰式酸辣蛤蠣湯

下班後晚上去上完一堂衝刺飛輪之後覺得超餓, 可是晚上睡前幾小時吃宵夜實在太罪惡了, 尤其是像煮泡麵這種澱粉類的東西, 一吃下去可能...

食材：熟文蛤肉、文蛤:事先放冰箱冷藏泡鹽水吐沙、泰式酸辣湯膏、紅蘿蔔[削薄片]、魚露、西洋芹: 切薄片、生腐皮、香菜[連梗都要]、熱水

椒鹽排骨

這道料理訣竅在如何將排骨炸成內軟外酥及椒鹽粉經過炒製的香氣, 是一般椒鹽排骨用調味料所無法相比, 也是這道料理迷人的地方.

食材：豬小排骨、辣椒、鹽、蒜末、雞粉、花椒粒、青蔥、細砂糖、鹽巴、蛋白、白胡椒粉、米酒、水、隨手可取得冰箱內的蔬果

《清冰箱料理》白斬雞也有明天—雞絲飯

每到初一、十五、大小節慶， 許多有祭祀習慣的家庭， 總會有吃不完的白斬雞～ 這次就來幫大家想辦法解決它們！ 因為太容易了， 一不...

食材：隔夜飯、白斬雞、鹽、客家油蔥/油蒜

青蒜醬燒雞

年節將至，家家戶戶都會準備三牲來拜拜，但是拜完後，該怎麼處理這些煮過的食物，才會快速又好吃呢？ 這次先來這道人人都會的~青蒜醬燒雞...

食材：白斬雞、青蒜、醬油、辣椒、糖、米酒、水

烏魚子蒸烤蓮藕

蓮藕上市，各式料理紛紛出籠。蓮藕除了燉煮煎炒炸，磨成泥也有很多令人驚喜的變化。 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...

食材：蓮藕、烏魚子、蛋黃、醬油、味醂、鹽

清冰箱-鮭魚蛋炒飯

冰箱剩高麗菜、花椰菜， 還有沒煮完的洋蔥、魚 通通拿來炒 一鍋搞定！

食材：高麗菜、花椰菜、洋蔥、鮭魚、蒜頭、白飯、醬油、鹽巴、蛋

烏魚子義大利麵

根據我專業廚師朋友情報，烏魚子義大利麵不是什麼台灣混血料理，義大利也有出產烏魚子名叫Bottarga，他們老早就拿來炒麵。 蔬菜...

食材：義大利麵、烏魚子、櫻桃蘿蔔、大蒜、醋漬甜菜根、橄欖油、綠橄欖、辣椒、Cavolo nero黑葉甘藍

餃子皮偽烏龍麵

相信很多人在包餃子的時候不是餃子皮過多就是過少，皮少餡料可以煎成肉餅，皮多除了做蚵仔包，月亮蝦餅，蔥油餅點心之類的，前提你得再準備...

食材：餃子皮

清冰箱下飯菜! 麻辣什錦魚片

把冰箱裡有的蔬菜們切一切， 搭配魚片做成一盤料多豐富的麻辣魚片~ 辣辣的口味跟白飯超搭! 網誌版: http://micoberr...

食材：魚片、櫛瓜 (或小黃瓜) 半、甜椒、金針菇.雪白菇、麻辣醬 (寧記的麻辣火鍋醬)、太白粉、蒜頭、米酒

賀年零嘴點心 ~ 香炸海苔小脆卷

要過年囉~ 年節零嘴準備了沒? 今天來介紹一個 有趣簡單又好吃 連我家挑剔的老爺也直說好吃 還讚不絕口呢 ! 這個小點心 香脆又美...

食材：春卷皮、海苔片、雞蛋