八角

肉燥豬皮

小吃攤的豬皮好好吃呀， 跟肉燥搭配在一起， 白飯都要多吃一碗了~

食材：豬皮、豬絞肉、粽繩、油蔥酥、八角、薑片、醬油、蔥、蠔油、外鍋水、辣豆瓣、米酒、冰糖、開水、五香粉

滷味百頁豆腐杏鮑菇

簡單做個【滷味百頁豆腐杏鮑菇】 本來只是想滷個杏鮑菇，後來續逛賣場又看到百頁豆腐就順便買來一起滷 素食也能吃，不是素食者，可以再加...

食材：杏鮑菇、百頁豆腐、乾辣椒、月桂葉、花椒、八角、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉

牛腩飯（無酒小孩版）

這是我蠻常煮給女兒的牛腩燴飯，我的方式都很簡單，沒有加任何酒精，也沒有加入辛辣的調味，很適合小朋友喔！

食材：牛肋條、紅蘿蔔、市售羅勒蕃茄醬、洋蔥、醬油、牛蕃茄、八角、黑柿蕃茄、鹽巴、味霖

茶香滷雞腿

用娘家的杉林溪高山烏龍茶茶包滷雞腿，這雞肉吞下去，還會回甘唷！

食材：茶包、熱開水、醬油、蔥、素蠔油、薑片、米酒、糖、八角、月桂葉

端午節 粽子

食材：長糯米、粽葉、蛋黃、香菇、花生、肉、薑、蒜頭、五香粉、胡椒、八角、蔥、紅蔥頭、蝦仁、菜圃、米酒、醬油、栗子

【電鍋料理】苦茶油花生醬拌豬肉

苦茶油搭配花生醬超濃郁 涼拌豬肉片超好吃

食材：豬後腿肉塊、蔥段、花生醬、薑片、苦茶油、八角、香葉、醬油、糖、烏醋

鹽滷花生｜滷味拼盤｜年菜小吃

滷味、小菜拼盤都看得到鹽滷花生，其實沒有想像中困難，以前擔心花生不好煮透，這一次用蔡季芳老師的方法，一試就成功，味道剛剛好～～只用...

食材：帶皮花生、水(濃鹽水浸泡用)、鹽、八角、水(煮花生用)

年菜上桌-茶香滷豬腳

您還在為年菜上什麼菜色的煩惱嗎？您還在考慮決定訂哪一家便利包的年菜嗎？既然要考慮那麼久，不如就直接自己煮吧！自己在家滷豬腳其實很簡...

食材：豬後蹄、小磨坊八角、薑、砂糖、醬油、米酒、水、紅茶包

閩南肉粽(簡易版)

閩南肉粽是用糯米和紅腰豆，加入滷肉、鴨蛋、海鮮乾貨做的，和臺灣南部粽幾無二致。 ※本食譜共可做15顆。 🍙相關食譜：「南部粽(...

食材：粽葉、棉繩、豬五花、長糯米、鵪鶉蛋、八角、圓糯米、鈕扣菇、蔥香蝦油*、油蔥酥、乾干貝、鹽、乾蝦仁、米酒、砂糖、醬油、雞粉、蠔油、五香粉、老抽*、白胡椒粉、泡香菇水

滷大腸五花肉（家常菜）

滷大腸加五花肉.這道人見人愛家常菜其實很簡單.電鍋ㄧ鍋到底就能燉煮入味

食材：豬大腸、五花肉、薑片、八角、蔥段

微醺香料熱紅酒（橙香肉桂）

過年團圓飯想來點不一樣的微醺感覺嗎？朋友聚會喝膩了含糖飲料了嗎？今年冷冷的天氣適合開瓶紅酒，加上香料煮一盅香料熱紅酒吧！享受淺酌微...

食材：平價紅酒、八角、丁香、荳蔻、肉桂、砂糖、蘋果、蜜漬柳丁果乾片

誇張柱侯炆牛楠

老公買回一大塊誇張大牛楠，還想一整塊炆煮後才切簿片吃 即管動動腦筋試著做

食材：慢煮牛楠、蒜未薑未、柱侯醬、蠔油、白蘿蔔、生抽老抽、紅蘿蔔、八角、香菇、酒、白胡椒粉、冰糖

紅茶茶葉蛋

想吃茶葉蛋，家中卻沒有滷茶葉蛋的滷包怎麼辦？沒問題，善用紅茶茶包和八角粒就能幫助您達到在家中就能煮出美味的茶葉蛋來唷～記得雞蛋要冷...

食材：雞蛋、小磨坊-八角粒、醬油、砂糖、鹽巴、紅茶茶包

如何滷出超入味豆干『#麻辣豆干』｜美食

三五好友相揪來喝酒！準備這道準沒錯～ 下酒菜絕配『#麻辣豆干』 歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔 https://ww...

食材：油、水、辣台客、豆干、醬油膏、八角、藤椒雞汁、香油、醬油、細砂、薑末、蒜末、香菜末、大辣椒末

自家製蜜汁叉燒

在家也可以做到美味的蜜汁叉燒 而且可以做多一點 醃好的肉放進冷藏格 想吃就可以吃喔

食材：黑毛豬梅頭肉、叉燒醬、甜醬、柱侯醬、玫瑰露、八角、桂皮、肉桂

超下飯台式滷肉飯

滷肉飯是台灣非常受歡迎的一道小吃，肥瘦肉豐富的口感，配上鹹香的滷蛋跟爽口的醃黃瓜，非常爽口美味，忍不住多扒兩碗飯。 這道超下飯的...

食材：三層肉、絞肉、滷包、豬皮（怕油膩者可不加）、醬油、雞蛋、蠔油、薑片、豬骨高湯塊、大蒜、米酒、沙拉油、八角粒、大蔥、胡椒鹽（可不放）、豆乾、老抽醬油（調色用）、水、五香粉

蘿白炆牛腩

食材：白蘿蔔/薯仔、牛坑腩/牛肋條、蔥白、薑、月桂葉、八角、冰糖、紹興酒、柱侯醬、醬油、蠔油