全素食

水蓮炒菇

食材：水蓮、杏鮑菇、鹽巴

古早味素燥🌿全素

香噴噴的古早味素燥，可口又下飯，讓人不禁多吃了好幾碗白飯！疫情期間自己動手做料理，美味又健康！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做...

食材：大豆素肉、大乾香菇、脆瓜罐頭、醬油

涼拌秋葵 無油煙

秋葵是涼拌菜的首選。它纖細的造型擺在盤子裡實在美感十足。 搭配最簡單的醬汁，快手上菜，健康也滿分。

食材：秋葵、初榨橄欖油、淡口醬油、味醂

素紅槽燒肉🌿全素

吃起來酥酥香香的素紅糟肉，表面紅紅的色澤就讓人看了食欲大增！彷彿回到記憶中的古早味，以紅糟作為調味，醃製過後香氣裹上粉，炸成酥脆的...

食材：麵腸、紅槽、胡椒粉、糖、麻油、地瓜粉

糖醋素于🌿全素

糖醋醬汁酸甜開胃，搭配上素于、紅、黃、青椒片及鳳梨，層次豐富的口感，讓人白飯一碗接一碗，酸酸甜甜好滋味，是一道您不能不學會的家常料...

食材：素魚、紅椒、黃椒、青椒、鳳梨片、鳳梨罐頭汁、番茄醬、白醋、鹽

螞蟻上樹🌿全素

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。 素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，...

食材：皮絲、杏鮑菇、乾香菇、蒟蒻條、金針菇、芹菜、香油、素辣豆瓣醬、素蠔油、水、薑

醬燒杏鮑菇(干貝般的口感)

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食材：杏鮑菇、醬油、味醂

韓式涼拌豆芽

非常簡單的韓式小菜，辣而不嗆的口感配上豆芽菜的清脆，夏日必備的解暑、下酒菜

食材：黃豆芽、小黃瓜、紅蘿蔔、小磨坊韓式辣炒醬、小磨坊香蒜粒、鹽、糖

熱拌蒜香四季豆

水煮四季豆，在法國成果如其名，真的只用”水煮”熟。 無任何調料， 上桌後，大家依自己飲食口味加鹽、奶油調味。 吃了這麼多年，從開始...

食材：四季豆、鹽、蒜粉、初榨冷壓橄欖油

味增醬燒糯米椒炒玉米筍

味增醬=味增+醬油😎 簡單快速調出美好醬汁☺️ 讓糯米椒變得柔和甜美😚 玉米筍更加香甜😋 糯米椒富含維生素C，玉米筍富含鐵質 味增...

食材：糯米椒、玉米筍、蒜頭、鹽、味增、醬油、水

清炒空心菜

食材：空心菜葉、蒜末、鹽、味精

香菇竹筍腰果湯*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/uunok1BkPJY

食材：麻竹筍、薑片、乾香菇、腰果、鹽、糖

泡菜辣G口袋餅 ｜觀音山蔬食館

口袋餅pita是中東地區傳統麵包，又稱阿拉伯薄麵包，烘烤後中間膨起，對切變成袋子形狀。可將新鮮蔬菜、變化食材滿滿包進口袋餅中，快跟...

食材：素辣雞塊、素韓式泡菜、生菜、番茄、口袋餅

涼拌長豆豆皮（全素）

食材：長豆、油炸豆皮、紅蘿蔔、香油、黑胡椒、鹽巴

純素芝士釀燈籠茄子！ 手掌那麼大的茄子！

如果您像我一樣愛茄子。那我確定你會喜歡這道菜的！這道菜可煮給家人和朋友吃他們一定會喜歡😊 我用的是意大利茄子🍆所以有較大的空間去...

食材：意大利茄子、新豬肉omnipork、醬油、豆腐、粟粉、紅蘿蔔切了、椰糖、紅椒切丁、麻油、菠蘿、素蠔油、純素芝士、油

素食芋頭酥

酥脆口感，越多層次越酥脆 20顆的芋頭酥

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、無水奶油、紫薯粉、糖粉

手做芋頭饅頭～無油版

做為芋頭控跟饅頭的愛好者 一定要來做一下芋頭饅頭 這次我沒有放油！ 芋頭放超多， 滿口都是芋頭味～ 真的好好吃喔😋😋 ＊因為沒有油...

食材：中筋麵粉、芋頭絲、砂糖、酵母、冷水