全素食

糖醋素于🌿全素

糖醋醬汁酸甜開胃，搭配上素于、紅、黃、青椒片及鳳梨，層次豐富的口感，讓人白飯一碗接一碗，酸酸甜甜好滋味，是一道您不能不學會的家常料...

食材：素魚、紅椒、黃椒、青椒、鳳梨片、鳳梨罐頭汁、番茄醬、白醋、鹽

螞蟻上樹🌿全素

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。 素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，...

食材：皮絲、杏鮑菇、乾香菇、蒟蒻條、金針菇、芹菜、香油、素辣豆瓣醬、素蠔油、水、薑

新豬肉甜椒杯（奶素/純素）

甜椒杯做法簡單、有著賞心悅目的繽紛色彩、重點是健康又美味！ 這個食譜可以用氣炸鍋或烤箱做， 且只需要一個鍋子就可以把內餡準備好 丟...

食材：甜椒、橄欖油、新豬肉、黑胡椒、乾燥巴斯里、迷迭香、辣椒粉、櫛瓜 （或小黃瓜）、番茄、煮熟的泰式香米、起司（可用純素起司替換）

味增醬燒糯米椒炒玉米筍

味增醬=味增+醬油😎 簡單快速調出美好醬汁☺️ 讓糯米椒變得柔和甜美😚 玉米筍更加香甜😋 糯米椒富含維生素C，玉米筍富含鐵質 味增...

食材：糯米椒、玉米筍、蒜頭、鹽、味增、醬油、水

香草山藥五色炊飯(素)

五色俱全香草炊飯，滲入飯中的百搭香草，香氣濃郁，每一口都吃進滿滿營養。

食材：山藥、乾香菇、黃彩椒、紅彩椒、青花椰、白飯、紅藜麥、水、小磨坊百搭香草、小磨坊蒜風味油

手做芋頭饅頭～無油版

做為芋頭控跟饅頭的愛好者 一定要來做一下芋頭饅頭 這次我沒有放油！ 芋頭放超多， 滿口都是芋頭味～ 真的好好吃喔😋😋 ＊因為沒有油...

食材：中筋麵粉、芋頭絲、砂糖、酵母、冷水

椒鹽四季豆

食材：四季豆、蒜頭、胡椒鹽、辣椒、水、蔥

素食-腰果煨絲瓜枸杞

食材：枸杞、絲瓜、腰果

香菇竹筍腰果湯*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/uunok1BkPJY

食材：麻竹筍、薑片、乾香菇、腰果、鹽、糖

全素檸檬塔🍋無麩質

參考影片https://youtu.be/HezdvqsJdFg

食材：塔皮、豆渣、杏仁粉、糖、鹽、椰子油、水、檸檬🍋內餡、泡軟的生腰果、嫩豆腐、杏仁奶、檸檬汁、檸檬皮

德國小麵包(Brötchen)

當你走進德國的麵包店，你會看到各式各樣的麵包，琳瑯滿目。這個麵包應該是德國最常見的麵包，在每間麵包店都買得到。德式風格的早餐是在麵...

食材：高筋麵粉、溫水(約30℃)、乾酵母、白砂糖、橄欖油 (可換成沙拉油或奶油)、鹽

素香羹🌿全素

觀音山蔬食團主廚提供這道料多實在的『素香羹』🤭，添加多種蔬菜🥬及鮮菇增加鮮甜味，熬煮出食材的原味鮮甜，甘甜爽緻的滋味。 不論單吃或...

食材：乾香菇、大白菜、金針菇、黑木耳、香菜、素G丁、紅蘿蔔、素蠔油、烏醋、沙茶、味素、鹽、糖、地瓜粉、白胡椒粉

蘋果洋菜凍［可做寶寶副食品］（純素）

洋菜含有豐富的膠質、礦物質、碳水化合物與蛋白質，而且幾乎沒有卡路里，是非常健康的食物。可是，外面買到的洋菜凍，大多加了糖（因為洋菜...

食材：蘋果、洋菜條、蜂蜜/糖漿

香菇瓜仔麵筋素肉燥

一道超級下飯的素食料理!!

食材：乾香菇、生麵筋、醬油、杏鮑菇、米酒、脆瓜罐頭、糖、五香粉、白胡椒粉、水、香油

豆鼓蚵仔酥🌿全素

觀音山蔬食館主廚提供這道散發著豆鼓香氣，酥炸口感的「素蚵仔酥」伴著Q嫩滑順的豆腐，搭配清甜又富含膳食纖維的碧玉筍，配飯吃，讓人忍不...

食材：素蚵仔酥、嫩豆腐、紅辣椒、乾豆鼓、薑末、碧玉筍、素蠔油、白胡椒粉、太白粉、水

素食芋頭酥

酥脆口感，越多層次越酥脆 20顆的芋頭酥

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、無水奶油、紫薯粉、糖粉

油漬日曬蕃茄｜家用烤箱

濃縮後的蕃茄乾味道非常濃郁，不管加在義大利麵、沙拉或是跟我一樣拿來做烘焙都很美味，用時間換來的風味果然特別有深度，而且做法一點都不...

食材：小蕃茄、橄欖油、新鮮香草