全素食

香椿小酥餅

本身很愛基隆蔥油餅 就愛他酥脆的口感之愛還能吃到淡淡的麵香 適合當早餐之外也適合當ㄕㄨㄚˋ嘴下午茶 PS.口味可依照自己喜歡的口...

食材：中筋麵粉、砂糖、酵母、溫開水(約70度)、香椿醬、水、鹽、糖、老麵團

🥘 泡菜豆腐煲

吃完蘿蔔泡菜還有剩一些醬汁, 想當初製作醬汁有放洋蔥、蒜頭和韭菜, 都是可以增加免疫力的好蔬菜👍 倒掉可惜,就利用這個“精華”醬汁...

食材：嫩豆腐、泡菜醬汁、麻油、勾芡、蔥

黑糖嫩豆花🌿全素

豆花又稱豆腐腦，含豐富的蛋白質，亦有國民點心之稱。觀音山主廚今天要教大家，如何在家也能做出媲美市售，口感綿密的黑糖嫩豆花！自己在家...

食材：豆漿(無糖或微糖) ​ ​、豆花粉 ​、冷開水、黑糖

(全素蔬食)紅白蘿蔔食蔬家常咖理

若你常常想著把菜都切一切全部一口氣丟到鍋子裡一起煮，今天你的願望會實現。 因為咖哩是人類最好的朋友(不是貓貓狗狗或金鋼鸚鵡什麼的...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、黑美人菇、皇帝豆、甘藍菜(高麗菜)、木耳、香菜(芫荽)、S&B 純素中辣咖哩塊、孜然粉，可不加

匈牙利風味甜椒鑲植物肉丸｜全素

甜椒對於我們來說是料理中的配菜，但對於甜椒卻是匈牙利人生活中不可或缺的食材，而這道甜椒鑲肉更是家家必煮的家常料理喔！

食材：彩椒、蕃茄義大利麵醬、植物肉丸、水

水果小麥草優格杯｜全素

將麥片、水果結合豆漿優格的繽紛優格杯，吃起來清爽又少負擔，很適合當成早餐或下午茶喔！

食材：小麥草(苗)粉、雪比豆漿優格、有機藍莓、有機草莓、核桃覆盆莓麥片

[刀工菜/素食]杏鮑菇薄片湯

杏鮑菇片，口感有點像肉片? 拿步槍打獵，是技術。槍法不好，就花錢買管火神砲頂著用。刀工欠佳，調理機頂著用唄。所謂的技不如人，設備...

食材：杏鮑菇、薑、麻油、鹽

沙茶五香豆干炒青椒

1,先將青椒跟五像豆干先燙過。 2,下鍋熱油把五香豆干先炒過，有些略焦之後，關小火，再下調味料沙茶醬.薄鹽醬油。 3.略炒之後，再...

食材：素沙茶、薄鹽醬油、青椒、五香豆干

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜升級

同「椒鹽豆干炒芹菜」，這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能...

食材：切好的豆干片、胡椒鹽(會很鹹的那種)、芥花油(其實都可以)、切好的芹菜、切好的美白菇、切好的玉米筍、切片的小黃瓜

(全素蔬食)菜豆杏鮑菇炒撈麵

這是我很喜歡的一道，因為撈麵有鹼的味道，單純炒醬油就很好吃，而炒進菇類及蔬菜就是美。

食材：滾水、撈麵、切好的菜豆、滾刀切的杏飽菇、切好的青江菜

佃煮蘿蔔🍢

自從佃煮海帶大成功！也來把用不完的白蘿蔔一起試試看，結果也真好吃！🤗🤗🤗

食材：白蘿蔔、水、醬油、味醂、酒、糖

鴻禧菇炒青椒

食材：青椒、鴻禧菇、味醂、麻油、醬油、蠔油

北海道蔬菜湯咖哩(純素)

https://www.youtube.com/watch?v=QHix4oGB_uI

食材：舞菇、紅蘿蔔、西洋芹、馬鈴薯、薑、橄欖油、彩色甜椒、番茄、玉米筍、栗子南瓜、青花椰、蔬食咖哩炒醬、有機無糖味霖

素蟹黃豆腐(純素)

https://www.youtube.com/watch?v=cXQBxxP0R-A

食材：紅蘿蔔、南瓜、嫩豆腐、青豆仁、芹菜、香菜、白胡椒粉、薑油、鹽麴、味霖

五香滷豆干(純素)

零廚藝也能輕鬆享受的純素滷味，冷藏隔夜更入味；香氣讓我憶起了幼時在寺廟常吃的滷味。 ※有認為芫荽亦屬五辛者，添加與否端看個人

食材：豆干、薑、八角、醬油、砂糖、辣椒片、香油、開水、鹽、白胡椒粉、五香粉

柚香小麥草飲｜全素

運用文旦柚茶具有的水果香氣與甜味，搭配小麥草粉，沖泡成香氣清新的飲品，無論溫溫喝或冰冰飲都很清爽。

食材：小麥草(苗)粉、文旦柚茶、常溫水

[簡易食譜]全素-義式茄子燒豆腐

材 料：傳統豆腐、茄子、毛豆仁、紅蘿蔔 適量。 調味料：台塑全素義大利醬200g（依個人喜好增減）。

食材：傳統豆腐、茄子、毛豆仁、紅蘿蔔、台塑全素義大利醬