全素食

薑絲 炒 大腸 【素】

薑絲炒大腸 【素】 酸筍 順絲 切細絲 麵腸切片 薑絲 切片 少許 糖 少許 辣椒

食材：麵腸、酸筍、薑片、糖、辣椒

【絲瓜冬粉】家常菜做法｜純素食譜

以前夏天的時候，天氣炎熱沒胃口，老爸就會煮這道絲瓜冬粉 清甜的絲瓜搭配上滑口的冬粉 ， 非常滿足的一餐!

食材：絲瓜、冬粉、醬油、鹽巴、糖、水

素食高麗菜水餃(純素)

從沒吃過或做過素食水餃，喜歡的粉絲請不吝告訴我！ 🥦相關食譜：「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「韓式泡菜煎餅(五辛素)」、「蝸牛...

食材：水餃皮、乾香菇、乾木耳、胡蘿蔔、豆干/豆包、冬粉、高麗菜、芹菜、醬油、素蠔油、香油、砂糖、白胡椒粉、玉米粉、鹽、味精

【綠豆糕做法】低糖低油｜純素食譜

有些綠豆糕食譜做出來是偏綠豆泥糕，我個人比較喜歡口感有點粉的傳統綠豆糕 這款綠豆糕很適合當做喝茶或咖啡時的糕點，我很喜歡綠豆粉的香...

食材：去皮綠豆、食用油、細砂糖、紫薯粉、抹茶粉

日式味噌煮白蘿蔔排 (素食)

放假大魚大肉後怎麼辦？白蘿蔔低熱量且有膳食纖維，可以幫助腸道蠕動和讓腸胃一下。這道日式味噌煮白蘿蔔味道清淡不油膩，既可單獨食用，也...

食材：白蘿蔔、赤味噌、薑泥、黑糖(能接受白蘿蔔味道可不加)、水

燕麥奶南瓜濃湯🌿全素

將三高剋星—燕麥，與護心、護眼的南瓜，調製成一道療癒湯品，搭配地瓜、紅蘿蔔、西芹等食材，味道豐富優雅，口中充滿濃醇的香氣，快跟著觀...

食材：燕麥奶、南瓜、地瓜、紅蘿蔔、全素火腿、西芹 ​、水、砂糖、鹽、孜然粉

香鬆杏鮑菇丸子燒

說到丸子燒就會聯想到章魚燒 我們嘗試了將章魚以杏鮑菇代替 再撒上香氣十足口感酥脆的一植肉海苔香鬆 這是一道不僅健康又有趣的料理！

食材：一植肉 植物香鬆海苔口味、素章魚燒粉、水、高麗菜、杏鮑菇、蛋、大阪燒醬

義式拖鞋麵包Ciabatta

巧巴達比鄉村麵包或小圓法更進階，因為高含水率的麵團要用水合折疊法。 ♨️因為我不太熟悉蒸汽的操作，有需要可以參考琳達公主的廚房筆...

食材：高筋麵粉、冷水、海鹽、速發酵母、溫水

OMN!PORK新豬肉！新餐肉薑黃米香堡

最近收到了#omnpork 的新膳食料理包，裡面有#新豬肉#新餐肉#新肉絲，都是純素蛋白質製作的，無添加硝酸鹽，零膽固醇，是輕鬆搭...

食材：參考份量、白米、水、藜麥、薑黃粉(大概0.5g)、香油、OMN!PORK新餐肉(6片)、牛番茄(約170g)、小黃瓜(約60g)

素食菜飯

食材：青江菜、豆乾、鴻喜菇、雪白菇、紅蘿蔔、飯、鹽

炒金針菇

食材：金針菇、蔥、鹽

【全素】豆酥豆腐

用好友推薦購買的里仁新品椒香酥醬，變化出一道新的豆腐料理！

食材：板豆腐、椒香酥醬、醬油

金桔檸檬涼拌苦瓜

靈感源自金桔檸檬苦瓜汁。 🍋相關食譜：「涼拌四季豆」、「苦瓜排骨湯」、「泰式苦瓜鑲肉火鍋」

食材：青皮苦瓜、金桔汁、萊姆汁、萊姆皮屑、蜂蜜、鹽

紫高麗酸菜 炒麵腸

麵腸炒酸菜 很家常的蔬食料理 但是 紫高麗德式酸菜 比較少見 酸菜風味不太相同 一樣酸爽滋味 紫高麗德式酸菜昨法 可参閱以前的分享

食材：麵腸、紫高麗酸菜、薑片、辣椒、糖

古早味～素食蘿蔔糕

快過年了🧨 來做個應景的蘿蔔糕，年菜餐桌吃蘿蔔糕象徵「好彩頭」、「好兆頭」、「步步高昇」，簡單又純粹的美味！ 從小到大，很喜歡的...

食材：白蘿蔔（約600g)、在來米粉、太白粉、水、香油、香菇精、胡椒粉、沙拉油

【全素】炒冬粉

雖然名為炒冬粉，其實是使用足量的水把冬粉悶熟同時入味。完成的時候，水分收乾、沒有剩餘的湯汁，但是吃起來冬粉的水分飽足，不會覺得乾澀。

食材：冬粉、高麗菜、好湯頭、小豆干、醬油膏、榨菜絲、水

椒鹽長豆

椒鹽長豆 和鹽酥雞四季豆一樣好吃😋！

食材：長豆、椒鹽