乾薑

白菜香菇雞湯

將乾香菇泡開後，與大白菜、汆燙過的雞肉一起煮，使用「烹大師」干貝風味調配湯底，濃厚鮮味能更提升食材的清甜滋味，讓雞湯添加更多層次，...

食材：雞肉塊、大白菜、「烹大師」干貝風味、乾香菇、香菇水、薑、鹽(可省略)、蔥、白胡椒粉、枸杞、水

東坡肉

食材：豬肉塊、鳥蛋、大豆腐乾、蔥、薑塊、蒜頭、乾辣椒花椒、紹興酒或米酒、冰糖、油、水、蠔油、滷包、醬油

麻辣牛煮

這道經典川菜以鮮嫩牛腩為主，搭配胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜，在濃鬱麻辣湯底中呈現。牛腩柔嫩多汁，湯底辣，辣中帶麻，層次豐富。每一口都讓味...

食材：牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、乾辣椒、薑、辣椒、品高蜀香干鍋醬、醬油、砂糖

魷魚糜

魷魚糜是二二八的紀念食物，來自李慧生的故事，她的爺爺李瑞漢、叔公李瑞峰與友人林連宗在二二八事件爆發後被帶走，從此下落不明，徒留飯桌...

食材：魷魚、乾香菇、豬肉、蝦米、鹽、紅蔥頭、糖、薑、醬油、細芹菜、米酒、米、水 或 高湯、白胡椒粉

香辣蝦

食材：蝦仁、乾辣椒、薑、蒜、蔥

豆乾炒飯

炒飯常見的配料就是肉絲，但在家會做炒飯的時候，通常就是想簡單吃個一餐，所以不會特地準備肉絲，剛好看到冰箱有準備要用來滷的新鮮豆乾，...

食材：冷飯、豆乾、鹽巴、雞蛋、柴魚粉、蒜頭（可用薑取代）、白胡椒粉、高麗菜、醬油

老公版鹹稀飯

食材：薑、紅蘿蔔絲、青菜、黑木耳、豆乾、豆皮、玉米筍、雞蛋、白米

有機薑黃粉梅菜乾蒸鯇魚腩

香甜梅菜乾蒸淡水魚類是很配味😘😋鯇魚腩肉質有魚味及嫩滑😘😋再加上有機薑黃粉會讓魚味更鮮更濃👍😘😋 每天食有機薑黃粉有助改善免疫系...

食材：有機薑黃粉、鯇魚腩、梅菜乾、太白粉、醬油、油、糖

湯包篇｜六珍菌湯包 配螺頭 豬骨湯

有人在「九寨溝」買了一包《六珍菌湯包》回來試試 這湯包是「九寨溝縣旅遊區」買的

食材：乾六珍菌湯包、美國急凍螺頭、豬𦟌骨、豬𦟌肉、紅棗、薑、陳皮、清水

~涼拌豆干~

食材：豆干、青蔥、蠔油、蒜頭、香油、嫩薑、白胡椒粉、辣椒、黑胡椒、香菜、雞精粉

直腸版糯米腸

用豬直腸做糯米腸,與腸衣的真不同,完全不腥夠香. 糯米軟Q花生鬆,醬汁鹹甜多提味. 真材實料,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：長糯米、花生乾、豬直腸、昆布柴魚高湯、鹽、味霖、醬油、薑泥

乾煸豬肉+嫰薑

買菜送薑的薑常常一不小心就放到爛。 趁記得時，用熱鍋把肥ㄗㄗ的豬肉煸到赤赤帶焦色，嫰薑撒下，不用錢的怎樣炒都好吃，再用酪梨圍邊，今...

食材：松阪豬肉、嫰薑、塩

泰式酸辣魚湯ต้มยําปลาน้ำใส

วันนี้เจ๊นำ "ปลากระบอกเทา" ทำต้มยําน้ำใส เนื้อปลานุ่มฉ่ำ น้ำซุปเป...

食材：鱸魚/烏魚、香菜、洋蔥、檸檬汁、香茅、魚露、香菜根、砂糖、蒜頭、雞粉、南薑、檸檬葉、乾辣椒、清水

韓式安東燉雞

類似台灣滷雞腿，但味道鹹鹹甜甜的 參考ig： Tina’s 韓國餐桌

食材：小雞腿、薑、醬油、米酒、湯、蒜頭、蠔油、蔥、味霖、薑片、韓式炸醬（或蠔油）、乾辣椒、芝麻油、水

干（乾）鍋雞

應該很多朋友都跟我一樣吧！天氣變涼就想吃鍋物😅，很多年前吃過高雄一家很有名的干鍋鴨頭，但說實在的，鴨頭吃太多有點令人害怕，所以我今...

食材：雞肉、雞心、山東白菜、雞胗、豆皮、辣豆瓣醬、薑、鹽巴、醬油、蒜頭、花椒粉、生辣椒、紹興酒、乾辣椒、乾香菇、青蔥、蓮藕片、玉米筍

南洋沙嗲辣椒醬(二)

今天又炒了一大盆辣椒醬，炒好要在冰箱熟成2~3天，海鮮和香料味都超濃厚！ 🌶️相關食譜：「南洋沙嗲辣椒醬」、「小魚豆豉辣椒醬」、...

食材：小魚乾、沙拉油、魚露、泰式臭魚醬、花生粉、米酒、辣椒粉、蒜頭、黑糖、咖喱粉、洋蔥、食鹽、薑黃粉、紅辣椒、雞粉、白胡椒粉、蝦皮、味精、薑母粉、乾辣椒(泡發)、冷水

(萬用鍋)香菇鮮筍雞湯

萬用鍋的食譜因雨潮掉了，幫自己留一份記錄。

食材：竹筍、仿土雞腿、鹽、乾香菇、白胡椒、薑、芝麻油、蒜頭