diy烘焙

免揉麵包-酒香果乾麵包

麵包體加入以萊姆酒醃製的果乾 再經過14個小時以上的發酵 一出爐就 散發出微醺氣息 搭配上鹹香花生醬 再以小烤箱略烤2分鐘 空氣...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、細砂糖、水、速發乾酵母、萊姆葡萄乾(或果乾)、核果

蜜紅棗貝果

一直很喜歡有嚼勁的貝果，尤其是剛出爐後不久的貝果，外層香酥內裡Q軟的狀態最是美味。可甜可鹹，口味的變化豐富正是貝果迷人之處~因為剛...

食材：高筋麵粉、速發酵母、蜜紅棗(其他果乾亦可)、細砂糖、水、鹽、糖、油(液態)or奶油、水量

瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!

Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!! 個人很喜歡的點心,無論配上咖啡或茶,都是幸福滿滿的感受.. 喜愛麵包裡...

食材：室溫無鹽奶油、红粗糖、肉桂粉、牛奶、鹽巴、白砂糖、雞蛋、酵母粉、通用面粉

羅勒起司條

利用Panasonic 105T麵包機和小烤箱T59的麵包，從準備到完成大約1個半小時，對忙碌的人很適合哦！

食材：巴西里粉、起司絲、自製羅勒油、鹽、高筋麵粉、水、糖、酵母粉

大理石巧克力吐司-パンの鍋(胖鍋)麵包機

孩子難以抗拒的口味：巧克力，讓家人一片接一片、一口接一口...吃光光，是當廚娘的我們最大的滿足^^ 今天的做法很簡單就能捲出漂亮...

食材：胖鍋MBG-011、巧克力塊、巧克力醬(液狀)、奶粉、水、鹽、糖、奶油、高筋麵粉、酵母粉

南瓜卡士達醬微笑甜麵包~直接法

甜麵包加卡士達醬就是克姆林麵包，這次用加了南瓜的甜麵包配方，練習另一種包法，畫上可愛的笑臉，就變成微笑麵包了，看了心情不禁也開心起...

食材：香草卡士達醬、全蛋液、高筋粉、速發酵母、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、鹽、無鹽奶油

湯種漢堡麵包

食材：高筋 湯種、水、高筋 主麵糰、低筋、糖、湯種、牛奶、乾酵母、鹽、煉乳、奶油、蛋液（塗在表面）

咖啡拿鐵歐式麵包

使用香濃醇咖啡，香甜的奶酥來製作歐式麵包，一口咬下咖啡麵包，就看見濃郁的自製奶酥(拿鐵)，非常適合下午茶來食用。 麵團裡加入了湯種...

食材：高筋麵粉、三溫糖(砂糖)、鹽、即溶酵母、無鹽奶油、無糖咖啡粉、水、糖粉、全蛋、奶粉、玉米粉、沸水、糖

法式火腿土司蛋【法式吐司也可以這樣做!】

也適合一般忙碌上班族喔~ http://cherry308.pixnet.net/blog 歡迎參觀Cherry的美味食譜 會入入...

食材：吐司、雞蛋、帕馬森起司粉、火腿

黑胡椒香蔥米麵包[松下變頻製麵包機]

加了米飯的麵包口感更加細緻，再加上黑胡椒和香蔥的提味，只需要Panasonic最新變頻製麵包機SD-BMT1000T一鍵按下，手揉...

食材：Panasonic製麵包機、高筋麵粉、冷飯、無鹽奶油、砂糖、奶粉、鹽、速發酵母粉、水、黑胡椒、青蔥末

免揉香草牛奶麵包，超簡單!!

只要花時間耐心等待麵粉跟酵母發揮作用，就有香噴噴外脆內Q的麵包可以吃囉～ 大部分的食譜都說一定要貴鬆鬆的鑄鐵鍋加蓋來做免揉麵包。其...

食材：中筋或高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、溫牛奶、橄欖油、綜合香草

南瓜牛角

把南瓜吐司的麵團加工一下變成牛角型，使用麵包機打麵團簡單又快速。

食材：水、高筋麵料、砂糖、鹽、奶油、奶粉、酵母粉、煮熟南瓜、裏入用奶油

全麥胚芽紫薯卷

高纖低糖低油，外觀吸引！ 紫薯蓉的甜味剛好 :)

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、胚芽、速發酵母、鹽、糖、牛油、紫薯泥、內餡用糖、內餡用紫薯泥、內餡用牛奶、水

酒釀無花果法國麵包[松下變頻製麵包機]

法國麵包要做的好真的好難,參考很多書,試過徒手也用過家用攪拌機想揉出光滑不易斷裂的筋性麵團,放熱水在烤箱增加蒸氣為製造麵包表皮酥脆...

食材：Panasonic製麵包機、酵母粉、法國麵包粉(高筋)、低筋麵粉、麥芽精、鹽、冷水、無花果乾、砂糖、紅酒

伊朗麵包 Lavash

接觸伊朗麵包很多年了，在伊朗，餐餐都少不了麵包，無論是沾著濃湯吃，塗上果醬，或者是包著烤肉和生菜，都非常美味，沒有過多的添加物，簡...

食材：中筋麵粉、水、白砂糖、鹽、酵母粉、任一種植物油

全麥菠蘿麵包（減低熱量版）

這次菠蘿麵包是以全麥麵包體來呈現， 亦用玄米油來取代無鹽奶油，當然也減糖， 主因是考量到熱量的問題，菠蘿皮雖是好吃，但是熱量可是不...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、鹽、蛋、水、速發酵母粉、植物油(玄米油)、無鹽奶油

《飛利浦麵包機》巧克力葡萄乾吐司

飛利浦麵包機真的是一個非常方便又實用的東西，尤其是我們家的小朋友都很喜歡吃麵包及吐司，只要把所需要的材料全部放進麵包機裡，過個幾個...

食材：【A】高筋麵粉、【A】奶粉、【A】細砂糖、【A】鹽、【A】水、【A】可可粉、【A】奶油、【A】乾酵母、【B】水滴巧克力、【B】葡萄乾