麵包食譜

藜麥核桃葡萄麵包

加入最近很夯的藜麥去製作麵包

食材：高筋麵粉、藜麥、糖、鹽、速發酵母、水、酒漬葡萄乾、碎核桃乾

抹茶吐司(100%含水量)

綿軟Q彈的抹茶吐司,帶著有如雲朵一般的口感,單獨吃或是製做三明治都非常美味，尾韻還有一股淡淡的茶香❤️ *配方為一條12兩吐司模量...

食材：高筋麵粉、抹茶粉、楓糖、速發酵母、鮮奶、鮮奶油、全蛋、無鹽奶油、鹽

生酮版漢堡麵包

既然不願意吃小麥蛋白粉，只好繼續努力研究非小麥蛋白粉的配方。 漢堡很適合拿來實驗，麵團小，即使失敗也不太浪費食材。

食材：椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、海鹽、無鋁泡打粉

南瓜麵包

金黃色的南瓜造型麵包，從裡到外都有滿滿的南瓜，鬆軟香甜、營養又美味！

食材：高筋麵粉、糖、南瓜泥、鹽、無鹽奶油、酵母、細砂糖、軟化奶油、棉繩

[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧

🎃🎃 萬聖節要到了，韓國麵包粉再應用來囉 軟麵包Out! 就是要Q 心Q不心軟，感情增溫的最佳配方 Chewy Pumpkin B...

食材：樂創韓國麵包粉、高筋麵粉、奶油、酵母、冰水、可可粉、鹽、糖、南瓜泥(蒸熟/去皮)、麻糬餡/南瓜餡、餅乾/南瓜籽

豆腐麵包

豆腐麵包就是把嫩豆腐加入麵糰裡做成的麵包，不用加一滴水，烤好的麵包有淡淡的豆香，口感則是鬆軟Q彈。

食材：高筋麵粉、嫩豆腐、糖、鹽、速發酵母粉、橄欖油、白芝麻（可省略）

鳳梨蝦球

我喜歡有麵衣版 所以蝦仁外面裹了一層厚厚的麵衣 如果不喜歡麵糰 可以直接沾地瓜粉炸即可

食材：蝦仁（草蝦）、鳳梨罐頭、中筋麵粉、美乃滋、玉米粉、蛋白、彩色巧克力米、蛋、米酒、麵包粉、鹽巴

【超簡單】鮭魚可樂餅 親子一起做的好料理

假日來做點不一樣的料理吧！ 可樂餅其實一點也不難，加上鮭魚 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大...

食材：馬鈴薯、玉米粒、鹽巴、義式香料、洋蔥、鮭魚清肉、蔥花、麵粉、麵包粉、蛋液

義式香料麵包

義式香料麵包的外層金黃酥脆，內層鬆軟帶點空心，麵包體散發濃濃的義大利香料香氣，咬下去軟硬適中，而且不會太乾，搭配一杯黑美式，在家也...

食材：高筋麵粉、速發酵母、低筋麵粉、常溫牛奶、小磨坊義大利香料、小磨坊洋香菜葉、鹽、橄欖油、細砂糖

新肉絲北非煮蛋

食譜來源：Cloudy (bigboyrecipes) IG：下駅味來 Bigboyrecipe https://www.inst...

食材：新肉絲、紅椒、洋蔥、雞蛋、罐頭番茄粒、紅椒粉、孜然粉、海鹽、油、百里香、麵包

大蒜湯 (Sopa de Ajo)

伊比利半島上，屬於乾燥少雨之高海拔大陸性氣候的卡斯提亞-萊昂自治區，在嚴冬時節常見一道簡單快速又經濟的湯品—大蒜湯！這款經典湯品不...

食材：麵包片、西班牙紅椒粉*辣或不辣皆可、頂級初榨橄欖油、大蒜、西班牙風乾火腿丁、蛋、鹽、水或者高湯

氣炸鍋烤餐包✅

食材：高筋麵粉、酵母粉、刮刀、鹽巴、烘焙紙、白砂糖、牛奶、黃油

毛豆起士麵包

舊的烤箱辛苦了20年，吐了一口氣，從此就不再追求熱度。替代的新烤箱等了一個月才容光煥發的立在櫥櫃上。與新烤箱的第一次溝通，就來烤個...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發乾燥酵母、毛豆、豆漿、莫札瑞拉起士、鹹奶油、糖、麵粉、鹽、毛豆泥、奶油

西雅圖酥炸魚排（包含塔塔醬作法）

太久沒出國了，好想念在西雅圖吃的炸魚！ 正常是用鱈魚製作，這我沒買到鱈魚用鯛魚製作也是很好吃喔！

食材：鯛魚、鹽、黑胡椒、洋蔥、麵粉糊、麵包粉、美乃滋、優格、水煮蛋、牛至（Oregano）、檸檬角

๑卡滋可樂餅๑

簡單 0失敗可樂餅 自己做 吃到爽～

食材：馬鈴薯🥔、牛奶🥛、麵粉（什麼麵粉都行）、鹽🧂、蛋、玉米🌽（罐頭）、麵包粉、油

主菜篇｜牛肉薯泥派 傳統農家菜 附影片

今次會用上次煮牛肉高湯剩下的牛肉來做一道傳統農家菜的菜式~~~ 成品: 4人 烹調時間: 約 2.5 小時

食材：褐皮馬鈴薯、牛奶、熟牛肉、肉豆蔻、洋蔥、牛高湯 B、牛油、巴西里葉、水牛芝士、鹽和黑椒粉、牛高湯 A、巴馬臣芝士、麵包糠 (可略)

紅龍吐司🍞（2020，R201）

用火龍果本身的果香增添吐司的風味 最簡單的做法最天然的味道

食材：高筋麵粉、奶粉、酵母、砂糖、鹽、蛋、火龍果汁、奶油