鹹蛋食譜

軟嫩金沙豆腐佐柴魚片

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蒜

櫻花蝦麻油雞御飯卷(月桃葉)

月桃葉除了有特殊的香氣外，本身有消炎、抗菌、降血脂、抗氧化、抗抑鬱、抗焦慮等多重功效。台南人很習慣月桃葉的味道，因為台南的菜粽就是...

食材：長糯米、去骨雞腿肉、乾香菇、櫻花蝦、黑麻油、薑末、紅蔥頭、生鹹蛋黃、醬油、米酒、鹽、胡椒、七味粉、月桃葉

📣中秋節食譜：月娘酥12顆💕

金月娘妳聽見我的想念了嗎？！ 一口一口層層酥脆~像極了愛情。

食材：鹹蛋黃6顆壓碎加奶粉、綠豆沙餡、中筋麵粉、鹽、低筋麵粉、食用油、溫水

蛋黃酥

這次Tommy's backing教各位粉粉們，如何運用家中現有的材料，製作出香酥可口的蛋黃酥，讓您不用過多的花費及時間，也可以在...

食材：烏豆沙餡、鹹蛋黃、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、水

蛋黃酥

中秋節的到來，就必須來做蛋黃酥!

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、酥油、鹹蛋黃、水、豆沙餡、米酒

懶人必備 #冬瓜蝦仁粉絲湯🍜

懶人必備 簡簡單單 #冬瓜蝦仁粉絲湯🍜

食材：水、冬瓜、胡椒粉、蝦仁、咸蛋、清雞湯、雞蛋、粉絲

金銀蛋雞肉粥

食材：雞肉絲、鹹蛋、皮蛋、稀飯、鹽

蛋黃酥

祝中秋節快樂！ 中秋節就會想到蛋黃酥或平西餅。這次不管中秋節是否會下雨或看到月亮？賞月就想到蛋黃酥內鹹蛋黃，月圓吃餅臉更圓，月亮藏...

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、烏豆沙、蛋黃液、生鹹蛋黃、熟鹹蛋黃、冰水、米酒、奶粉、鮮奶油、細砂糖、莫滋拉瑞起士片（橘子色起士片）

三色蛋

小吃店不可貨缺的小菜「三色蛋」, 是不是每次點都覺得份量不夠價錢又超貴呢？ 自己動手做保證你吃到超滿足！！

食材：鹹蛋、皮蛋、雞蛋、米酒、鹽、香油

鹹蛋黃蒸青蔥肉餅

這是一道令人懷念的家常菜，是台客老爸的拿手菜， 也是我們家餐桌常見菜色， 我最愛的是最簡單陽春的青蔥口味， 只要有蒸肉餅， 其它的...

食材：絞肉、青蔥末、薑泥、蛋汁、米酒、醬油、香油、鹽巴、糖、胡椒粉、水、鹹蛋黃

三色蛋🐣簡易料理

色彩繽紛，簡易好做料理 #三色蛋

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒、水、胡椒、鹽

彩虹酥

美麗的彩紅~有彩色的蛋黃酥耶 利用顏色的變化，滿足視覺上的享受 做出彩虹漩渦吧!! 色彩與口感層次分明，吃起來酥香又酥脆 比蛋黃酥...

食材：烏豆沙餡、鹹蛋黃、中筋麵粉、三色食用色素、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、水

流沙綠豆糕

一口咬下去，滿滿的流沙餡緩緩流出，充斥著整個口腔，因為流沙讓它吃起來不過甜也不膩，剛剛好～

食材：抹茶粉、綠豆仁、鹹蛋黃、煉乳、萊姆酒（米酒）、白糖、椰漿、奶油、奶粉、鮮奶油

蛋黃酥 - 最經典的中秋月餅

最經典的中秋月餅莫過於蛋黃酥了。對我來說，沒有吃到蛋黃酥，不算過到中秋節。我的蛋黃酥，從自製鹹蛋開始。雖然需要經歷長時間等待，但當...

食材：紅豆餡、芋頭餡、中筋麵粉、鹹蛋、水、低筋麵粉、米酒、無鹽奶油、白芝麻、白砂糖、黑芝麻、雞蛋

鹹蛋茭白筍/杏鮑菇（免炸免煎版）

茭白筍/杏鮑菇川燙過再下去翻炒一下鹹蛋，一樣吃得到茭白筍/杏鮑菇的甜味和鹹蛋的香氣。無負擔做法也適合月子餐唷。

食材：茭白筍/杏鮑菇、鹹蛋、蒜末、蔥末、味素/鮮味炒手、辣椒

簡易料理-涼拌酪梨甜柚沙拉

最近常在市場、全X、大X發看到酪梨的身影甚至飲料店大X子還推出了酪梨鮮奶，引的牛媽忍不住跟流行，除了喝酪梨鮮奶也買了酪梨。酪梨放了...

食材：酪梨、小玉米筍、糖、洋蔥、橄欖油、鹹蛋、黑胡椒、香菜、甜柚汁、枸杞、甜柚果肉

蛋黃酥～金黃流油

中秋節快要到了我們來做蛋黃酥，這次的蛋黃酥是用豬油做的所以層次很分明，口感也很好。 請訂閱我的YouTube 頻道，幫我點讚！ ...

食材：中筋面粉、糖粉、低筋面粉、猪油(固体)、鹹蛋黃、水、紅豆沙、鹽