鴨胸料理

三杯鴨胸

輕鬆料理，又可以配好幾碗飯~

食材：鴨胸、蒜頭、米酒、辣椒、油膏35醬油15、薑片、九層塔

煎鴨胸，烤馬鈴薯糕，炒磨菇，佐紅酒葡萄醬

皮脆肉嫩的鴨胸；外面焦香裡面鬆軟，熱氣蒸騰的馬鈴薯；搭配濃縮了紅酒，高湯，水果味道，醇厚卻又清爽的醬汁。這樣組合起來好像比較複雜，...

食材：馬鈴薯、雞高湯、奶油、帶皮鴨胸、紅酒、無籽葡萄、蘑菇、橄欖油，蒜頭，百里香、白酒，巴薩米克醋、鹽，胡椒

蜂巢芋泥煙燻鴨

也可以用雞肉或者做芋泥餃

食材：芋頭、澄粉、胺粉、鹽、豬油、煙燻鴨胸

乳酪奶油焗鴨胸

晚餐！利用法式櫻桃鴨胸來做料理，自己做奶油乳酪白醬，做焗烤。法式櫻桃鴨胸略厚，有點像牛排不容易煎熟，看各人口味煎幾分熟，我喜歡全熟...

食材：黃肉蕃薯、洋香菜葉、無鹽奶油、(愛料理市集)法式櫻桃鴨胸、高筋麵粉、鹽、鮮奶、白胡椒粉、芝司樂起士、白葡萄酒、鮮奶油、雞(鴨)高湯、巴美乳酪粉(帕瑪森乳酪粉)

【香港美食】簡易家庭版廣東脆皮燒鴨胸

香港人很喜歡吃燒味，廣東燒鵝是其中之一，為了解思鄉，這食譜是家庭簡易版，因日本很難買到全鴨或鵝，所以只用了鴨胸，但是也可做出酒樓的味道。

食材：急凍鴨胸、鹽、麥芽糖、五香粉、蜜糖(可省略）、油、水、白醋、檸檬汁（可省略）、玫瑰露或花雕（可省略）

簡易自製油鴨胸

住海外完全沒有機會買到油鴨，而自製會健康一點。

食材：急凍鴨胸、粗鹽、八角、花椒、糖、酒

芹香鴨片杏鮑菇

鴨胸去皮之後，減少油脂量，保有鴨肉的香氣

食材：鴨胸肉、芹菜、行天宮秘製杏鮑菇、醬油膏、米酒、薑絲、麻油

香煎鴨胸佐藍莓酒醋醬

聖誕節快到了，大家想好平安夜的菜單了嗎？？用這道簡單的煎鴨胸，搭配藍莓酒醋醬再佐以香滑馬玲薯泥，既應景又好吃喔～沒烤箱的朋友可以參...

食材：鴨胸（約550g)、蒜頭、紅酒醋、百里香、糖、馬玲薯、鹽、無鹽奶油、粗黑胡椒粉、小洋蔥、淡奶油（烹調用）、芝麻葉（裝飾用）、藍莓、藍莓（裝飾用）、黑胡椒粉、莓果醬（任一口味）

黑胡椒松露鴨胸

餐桌上的米其林，預約一場美食的饗宴，黑胡椒松露蘑菇醬驚艷登場！ 香料界的鑽石，輕鬆加一點，美味多一點。 影音教學：https://...

食材：鴨胸肉、馬鈴薯、蘑菇、鹽、EZ黑胡椒松露蘑菇醬、時蔬

清炒鴨胸義大利麵

每次去宜蘭買真空包裝的鴨肉，其實搭配義大利麵也不錯，很像外面賣的蒜味鴨胸口味，一起來試試吧！在家也能高級料理

食材：鴨排包、洋蔥、小黃瓜、義大利麵

香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁

30分鐘左右即可漂亮上桌 新年、情人節都是不錯的選擇！

食材：鴨胸、塩、麵粉、黑胡椒、紅酒、迷迭香、蒜頭、蔓越莓、蜂蜜、甜橙皮、汁、雞高湯、塩、黑胡椒

櫻桃鴨胸佐時菇(舒肥法)

以真空低溫烹調，也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸，美味超乎想像。 歡迎參觀部落格： https://home.gamer.com...

食材：櫻桃鴨胸、袖珍菇、海鹽、香菇、黑胡椒、金針菇、奶油、玉米筍

簡單早餐-秋葵沙律煙鴨胸包&蟹柳沙律包

簡單有營養早餐，而且時間很快就做好。 我覺得這樣的食材怎樣配都好吃，所以食譜是隨意的，多少按自己喜好去做吧～

食材：麵包、秋葵、煙鴨胸、蟹柳條、雞蛋、蕃茄、蛋黃醬

芋頭鴨肉時雨煮

「靄靄停雲，濛濛時雨」，詩人抬頭看著天上浮雲吹來的陣陣涼意，剎時一陣急雨打破午後的寂寞，敲響了屋瓦上一排排的黑鍵。 「就名叫『時雨...

食材：鴨胸肉、芋頭（去皮）、薑絲、清酒、味醂、醬油、水、糖

鴨胸意粉

食材：鴨胸、意粉、蕃茄、洋蔥、蒜頭、茄膏、糖

香煎神秘櫻桃鴨胸，其實揪甘單

詳細食譜 http://onewaycat.pixnet.net/blog

食材：花蓮無毒櫻桃鴨胸、黑胡椒、鹽

香煎櫻桃鴨胸

在家就可以做出簡單又美味的鴨胸料理

食材：鴨胸、玉米筍、黑胡椒、鹽巴、迷迭香