鮮魚

蒸鮮魚（鬼頭刀）

台灣海域目前較少汙染的魚種，就是台灣鬼頭刀，其營養價值極高，也外銷到美國，經美國漁業署檢驗發現，鬼頭刀汙染低且營養價值高，是美國喜...

食材：鬼頭刀排、青蔥、鹽、薑絲、米酒、蒜頭、魚露、日式鰹魚露

泰式清蒸鮮魚

魚新鮮，酸酸甜甜清爽無負擔；湯汁淋白飯上，快速又加添一碗。

食材：鮮魚（鱸魚）、薑片、蔥、糖、米酒、魚露、大蒜、辣椒、檸檬

麻油蒜苗鮮魚[福壽純芝麻油玩料理]

先將芝麻油爆香薑片來煎魚 讓魚肉充滿麻油香氣 再加入米酒來煨煮入味 起鍋前放入蒜苗來增添口感的豐富性 簡易的烹調 營養又下飯的麻油...

食材：鮸魚、蒜苗、福壽芝麻油、薑片、米酒

絲瓜鮮魚麵

絲瓜鮮魚麵 現在的絲瓜好貴 意外發現頂好某牌的冷凍鯛魚片新鮮好吃完全沒腥味

食材：鯛魚片、絲瓜、白麵條、蔥、薑、排骨湯塊、鹽

鮮魚南蠻漬【健康廚房】

炎炎夏日，濕黏的氣候很容易讓人食欲不振，這時最需要來盤清爽的料理，像鮮魚南蠻漬 使用新鮮的海鮮與營養的蔬果搭配，就是讓人開胃的好選...

食材：鮮魚、黃、紅椒、健康廚房和風柚子醬、青蔥、黑胡椒粒、洋蔥、米酒、鹽、太白粉、沙拉油

寶寶鮮魚芹菜粥

👶適合1歲寶寶喔 好吃又營養的寶寶副食品又來啦~( ´▽` )ﾉ 要用什麼魚都可以喔！我這次是用金目鰱(老闆講太快了)哈哈應該是這...

食材：苦茶油(或其他的好油)、洋蔥、糙米、乾香菇(事先加熱水泡10分鐘、水、紅蘿蔔、鮮魚、芹菜、開水、鹽

鮮魚豆腐味噌湯

鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚，但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩，不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔！！

食材：中華豆腐、白鯧魚、柴魚片、味噌、蔥花

冬菜蒸鮮魚

冬菜和鮮魚清蒸會有莫名奇妙的對味, 再加上熱油煮醬汁淋在蔥花上, 簡直美味極了!

食材：金目鱸魚、冬菜、薑、蔥、鹽、醬油、沙拉油、麻油

薑絲醬燒鮮魚【中餐丙級】

302-7-薑絲醬燒鮮魚 中餐丙級葷食烹調技術士檢定項目 中餐丙級料理 →http://www.chunghuacatering...

食材：中薑、紅辣椒、醬油、蒜片(爆香用)、酒、吳郭魚、烏醋、糖、味精、香油、水、太白粉水

烤魚。

零步驟的烤魚笨蛋食譜

食材：冰鮮魚、小型烤箱、鮮檸檬

鮮魚肉片湯_38度金門高粱酒

鮮魚湯加入金門高粱可以去除魚腥味，還能帶些酒香味，讓魚湯喝起來香甜鮮美。

食材：鯛魚片、枸杞、薑、38度金門高粱酒、鹽

番茄豆腐魚湯【銅板湯品】

只需兩條小型的鮮魚，便能煮出一鍋味道濃郁奶白色的湯品，快來看看撇步！夏天喝魚湯，不會像肉湯加重身體的燥熱感；加上健康蔬菜，及有飽足...

食材：鮮魚、番茄(中型)、紅蘿蔔、板豆腐、皇宮菜/青江菜/菠菜、薑、水、鹽、太白粉、油

烤南瓜+烤鮮魚（進階一次完成兩道料理）

實際操作的時間大概5分鐘但成品卻是美味可口.加上南瓜的營養價值高這是一道適合大人小孩一起享用的料理

食材：南瓜、黑胡椒、鮮魚、洋香菜葉、鹽、羅勒葉、橄欖油

塔香鮮魚蛤蜊湯麵。五木拉麵

出門前想好今天來煮三杯雞, 到了市場忽然腦中傳出先生昨天說: 好久沒吃魚... 就這樣原本要買雞的, 卻提了魚回家。還好配料都一樣...

食材：海鱸、蛤蜊、豆腐、薑絲、鹽、清水、五木細關東麵、九層塔 蔥末 紅辣椒

白酒海鮮魚麵＠Selina Wu

馬祖的魚麵，吃起來確實有魚的味道，淡淡的且不帶腥味，我還蠻喜愛的。在馬祖吃到的口味是加了許多綜合丸子一起煮，甚至可以加入沙茶醬增加...

食材：魚麵、透抽、鹽、蛤蠣、奶油、白蝦、白酒、蟹管肉、普羅旺斯香料、蒜

大目鰱鮮魚湯

食材：大目鰱、薑絲、米酒、蔥段、鹽巴

清蒸鮮魚片(電鍋料理)

非常簡單又清爽的清蒸鮮魚片，新手也能成功!

食材：魚片、蔥、薑、蒜、米酒、鹽