百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,212 粉絲

蒸鮮魚(鬼頭刀)

蒸鮮魚(鬼頭刀)

描述

台灣海域目前較少汙染的魚種,就是台灣鬼頭刀,其營養價值極高,也外銷到美國,經美國漁業署檢驗發現,鬼頭刀汙染低且營養價值高,是美國喜歡用來做魚排的魚種之一。也因為此種魚類都獵捕小型魚類,因此本身體內的汙染物累積量較低。

86 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將魚排兩面抹鹽,起油鍋,兩面煎至金黃。

    將魚排兩面抹鹽,起油鍋,兩面煎至金黃。

  • 將魚排取出,置於蒸盤。

    將魚排取出,置於蒸盤。

  • 放上蔥花、薑絲、蒜末、日式鰹魚露、米酒、魚露,將蒸盤放入電鍋中,外鍋一杯量米水,蒸至跳開,即可取出完成。

    放上花、絲、末、日式鰹魚露、米酒、魚露,將蒸盤放入電鍋中,外鍋一杯量米水,蒸至跳開,即可取出完成。

2.9 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,212 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 鮭魚 杏鮑菇 豆腐 炒麵 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 娃娃菜 雞湯 番茄炒蛋 家常菜 排骨 白菜滷 糖葫蘆 三杯雞 金針菇 義大利麵 地瓜 滷肉 馬鈴薯 雞肉 麻婆豆腐 四季豆 玉米濃湯 糖醋排骨 茄子 小黃瓜 蒸蛋 早餐 高麗菜飯 餅乾 菠菜 南瓜 花椰菜 低脂高蛋白 竹筍 湯麵 番茄 台式泡菜 粽子 酸辣湯 炒飯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 蕃茄燉牛肉 高麗菜