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Vivian's Recipe
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鮮魚豆腐味噌湯

鮮魚豆腐味噌湯

描述

鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚，但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩，不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔！！

364 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 柴魚片備用。

    步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 柴魚片備用。

  • 步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。

    步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。

  • 步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入，再次水滾後，將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上蔥花即可。

    步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入，再次水滾後，將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上蔥花即可。

小撇步

一、第一次水煮沸放入魚，第二次倒入味噌，第三次放入豆腐及柴魚片，所以魚到第三次水煮沸就會熟了，撒上蔥花，即可起鍋囉!!
二、白鯧魚肉質鮮嫩少刺，很適合煮味噌湯。
三、魚一定要採買新鮮的，湯品才會鮮甜。

2.1 萬 瀏覽
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Vivian's Recipe 71 食譜 819 粉絲

並非本科系出身的我，很謝謝喜愛我做得料理粉絲們，始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

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