香草料理

伯爵紅茶瑪德蓮

伯爵茶口味放涼後香味會更濃、也是我最喜歡配茶或咖啡的口味了！茶包取得容易，也不會像巧克力、抹茶等，會剩餘很多可能會做一次就放到過期...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、室溫雞蛋一顆、砂糖/三溫塘、鹽巴、香草精、蜂蜜、伯爵茶包、糖粉

一缽到底蘋果優格蛋糕

入秋天氣漸漸轉涼，讓人不禁想吃些熱呼呼的黏膩甜點。剛出爐的傳統美式蛋糕加上一球冰淇淋或鮮奶油確實雀躍人心，但熱量也驚人。 這些蛋糕...

食材：奶油、紅糖、中筋麵粉、水、泡打粉、蘋果切片、小蘇打粉、砂糖、鹽、香草精、油、原味無糖優格、大顆的蛋(XL)、蘋果

芒果蛋糕

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：雞蛋、細砂糖或二砂、植物性鮮奶油、低筋麵粉、芒果、玉米粉、水、奶油、香草粉、塔塔粉

外酥內軟又濕潤❤️蔓越莓布朗尼

第一次試做，沒想到這麼成功😋 外酥內軟且濕潤，濃郁的巧克力味兒 超適合下午茶搭配一杯牛奶或茶或咖啡的呀～ 外酥的秘訣在於：用力！攪...

食材：無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽巴、香草精、冷蛋、低筋麵粉、蔓越莓乾、牛奶巧克力豆

鬆脆起士餅

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、蛋、玉米粉、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、起士粉、胡椒鹽、披薩用起士絲、義式香草粉、水、泡打粉

卡士達鮮奶油甜甜圈 𖤝 附影片

夏天來點不一樣的甜點，加了卡士達鮮奶油的甜甜圈鬆軟又滑順濃郁的口感，想不想試試看？快跟著食譜一起做，然後分享給家人朋友吧！ 我是...

食材：食譜份量、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋黃、細砂糖、糖、鹽、牛奶、速發酵母、玉米粉(或低筋麵粉)、雞蛋、香草豆莢(或香草精5g)、動物性鮮奶油、無鹽奶油、細砂糖(打發鮮奶油用)、細砂糖(表面裝飾用)

法式風味羊小排

香料醃製過的羊小排，以氣炸方式料理，吃起來口感嫩彈可口

食材：羊小排、小番茄、奶油、彩椒、小磨坊法式香草風味料、小磨坊蒜風味油、小磨坊洋香菜葉、小磨坊香蒜粒、小磨坊鮮磨黑胡椒

芒果不會「舒」(2020，R203)

食材：蛋、低筋麵粉、芒果丁、牛奶、白玉珍珠、糖、蜂蜜、芒果、鮮奶油、芒果醬、香草糖、檸檬

堅果巧克力布朗尼

巧克力布朗尼加上堅果 🍫➕🌰 配上一杯咖啡，完美的下午茶。

食材：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、巧克力、奶油、堅果、蛋、香草精、砂糖

低脂電鍋焦糖布丁🍮(無鮮奶油

不加鮮奶油 降低脂肪含量 除了比較健康之外 口感還會比較ㄉㄨㄞ😍 加上用電鍋蒸 可以保留更多水份 吃起來更清爽！

食材：牛奶、雞蛋、砂糖、開水、香草精(可省略)、熱開水

巧克力大理石蛋糕

大理石蛋糕是個很常見的蛋糕，但你們知道大理石蛋糕起源於德國嗎? 其實我是最近才知道的。😊 利用深淺不同顏色的蛋糕麵糊，劃出像是大理...

食材：室溫軟化的無鹽奶油、白砂糖、香草糖、檸檬皮屑、蘭姆酒(Rum)、蛋、低筋麵粉、鹽、泡打粉、牛奶、可可粉/巧克力粉

免烤甜點：Oreo有機藍莓起司蛋糕

買了一包冷凍有機莓，總是在想可以作什麼？今天做了藍莓的起司蛋糕，是用Oreo鋪底，再來是莓果起司糊、最上面是莓果泥，三層夾心，口感...

食材：Oreo、乳酪起司、冷凍莓果、糖、香草精、牛奶、融化奶油、吉利丁片

【9巷5弄】巴黎廚藝學院 巧克力布朗尼

法國首席廚藝學院配方，做法超級簡單，就算是烘培新手一定也能成功！ 實作影片：https://youtu.be/6TwuAGIhqGQ

食材：黑巧克力、奶油、中筋麵粉、全蛋、砂糖、鹽、香草精、鮮奶油、榛果、胡桃、開心果

柚香巧克力瑪芬

柚子醬的滋味讓巧克力瑪芬的味道瞬間變得高雅而不甜膩。

食材：低筋麵粉、糖、法芙娜無糖可可粉、泡打粉、牛奶、蛋、植物油、香草精或君度橙酒、韓式柚子醬、耐烘焙巧克力豆

牛奶布丁

看到一位韓國yt做，覺得👀起來很好吃，就根據自己的需要變化，吃起來有點像米布丁，我認為吉利丁粉可以再增加，不然有點軟軟的，需要❄的...

食材：牛奶、砂糖、吉利丁粉、香草精、蛋黃

「甜化硬漢心」港式酥菠蘿麵包

菠蘿包，是一種來自香港的甜麵包。它們蓬鬆、柔軟、輕盈，油酥香甜的麵包體組織咬下去很有空氣感，頂部的裂縫外殼有充滿奶香味道的酥潤脆質...

食材：高筋麵包粉、中筋麵粉、無鹽奶油、全脂牛奶、蛋黃、糖、乾酵母、香草精、無糖希臘酸奶or濃奶油、雞蛋、鹽、泡打粉、蘇打粉

肉鬆蔥花鹹蛋糕

吃膩了一般的甜點蛋糕嗎 ? 肉鬆蔥花鹹蛋糕味鹹蛋糕使用了家裡隨手可得的蔥花和肉鬆，用戚風蛋糕的分蛋法製做起來，還比一般烤好的原味蛋...

食材：肉鬆、自製油蔥酥、蛋黃、白芝麻、低筋麵粉、蛋白、蔥花、玄米油、香草糖、白胡椒、牛奶、鹽