青蒜

客家小炒

客家小炒是客家料理很常見的家常菜，我是客家人，當然也吃過很多次了。 這次的魷魚是託我大姐在台北訂購的魷魚翅，它不是乾的是冷凍的，為...

食材：魷魚翅、五花肉、豆乾、蒜末、青蒜、紅辣椒、米酒、醬油、味霖

豆鼓鮮蚵

食材：鮮蚵、青蒜、米酒、豆鼓、蓮藕粉、醬油、麻油

菜茶: 海陸豐傳統美食 (附影片)

480項非文質文化遺產之1, 那便是汕尾海陸豐傳統美食 - 菜茶 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small Hou...

食材：椰菜、生菜、臘腸、荷蘭豆、蝦米仔、普洱、青蒜、蝦米、芫茜、菜脯、菠菜、魷魚乾、菜芯、爆米香、粉絲、花生

麻油青蒜烏魚膘

烏魚膘是公烏魚的精囊，有豐富的賀爾蒙以及營養維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、銅、鋅等營養素，更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。吃了不僅有益...

食材：烏魚膘、薑、蒜苗、麻油、米酒、鹽

味噌滷豬軟骨

豬軟骨脆脆的口感實在太惹人喜愛！ 這次試試看加點味噌，讓滷汁的風味更上一層樓。 而且加入大量蔬菜的清爽風味，也很適合做成湯麵呢！

食材：豬軟骨（購自全聯）、胡蘿蔔、沙拉油、洋蔥、味噌、蒜頭、淡醬油、薑片、冰糖、青蒜（或蔥）、米酒、水

青木瓜大骨燉湯

一次在港式飲茶喝到這一道煲湯 驚為天人的順口好喝 很適合女生喔～ 青木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟...

食材：豬大骨、青木瓜（中型）、紅蘿蔔、青蒜

lanni 南瓜炒米粉

炒米粉幾乎人人會炒,配料也大同小異,但不加肉只是用蔬菜和南瓜當主角,味道一點也不差,還更鮮甜,不必鍋鏟翻來覆去的炒到手酸,改變一點...

食材：米粉（泡軟）、櫻花蝦（沖洗）、醬油,鹽,柴魚粉、紅蘿蔔絲、水、高麗菜絲（中）、胡椒粉、南瓜切片（小）、油蔥酥、青蒜片

肉絲炒米粉

我是一個喜歡做菜的中年男子，人稱料理鼠王 Mouse，天氣開始變熱，不想吃的太油膩，就來吃清爽入口的肉絲炒米粉。

食材：米粉、蝦米、香菇、豬肉絲、紅蔥頭、青蒜、高麗菜、紅蘿蔔、雞高湯

寶寶也能吃的義大利肉醬麵

寶寶開始嘗試各式各樣的副食品了！這道寶寶肉醬麵有各式各樣營養的蔬菜，配上煮軟的義大利麵，寶寶們ㄧ定很買單！

食材：牛絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青蒜取莖部、蒜瓣、蕃茄糊、紅椒粉、義大利綜合香料、乾燥月桂葉、橄欖油、適合寶寶的高湯

♡紅目鰱魚湯♡

紅目鰱去皮去肉臟洗乾淨（因我沒去皮驚覺吃的時候超不方便）青蒜切斜、紅目鰱先煮出魚湯約10分、在下青蒜、米酒煮到米酒的酒味不見、起鍋...

食材：紅目鰱、青蒜、米酒、鹽

巴沙米可醋炒野菇

鑄鐵鍋料理

食材：綜合野菇、青蒜片、洋蔥片、馬鈴薯片、橄欖油、巴薩米可醋膏、無鹽奶油、大蒜碎、迷迭香、鹽(可依各人喜好調整)、二砂糖(可依各人喜好調整)、帕瑪森起司絲、巴西里碎（裝飾用）

【紅燒獅子頭】閩菜系的翹楚,好吃才是王道

紅燒獅子頭是淮陽的傳統菜，更是閩菜系中的翹楚，隨著資訊網路的便利，交通的發達，南方的菜色已出現在秦嶺、淮河以北的餐桌上，北方廚師將...

食材：後腿豬絞肉(細)、豆腐(擠乾水)、素蠔油、鹹蛋黃、白胡椒粉、橄欖油、紅蘿蔔末、糖、香菇末(泡過水)、蔥薑水、昆布醬油、大白菜、太白粉、番茄醬、青蔥、香油、清水、蝦米(泡過水)、紹興酒、青蒜絲、雞蛋、蒜、炸油、洋蔥末、木耳((泡過水)

豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺)

這次用澎湖海鱺魚加入豆腐乳的醬汁清蒸，海魚本身就沒有腥味，加上豆腐乳的豆香及青蒜也是相當好搭配的呢。 宅魚－在家吃好魚 ：htt...

食材：海鱺魚輪切、青蒜、薑、辣椒、豆腐乳汁

♡蒜苗炒三層肉♡

把買回來的三層肉洗乾淨瀝乾，辣椒、青蒜都斜切、老薑切絲，辣椒+老薑絲爆香、三層肉+蒜白炒香、醬汁（醬油1匙「鐵湯匙）、食用水3/1...

食材：青蒜、三層肉、食用水、老薑、醬油、辣椒、糖

魷魚螺肉蒜

簡單好料的湯品，而且越煮越好吃。

食材：調味螺肉罐頭、排骨、乾魷魚、青蒜、竹筍、乾干貝、乾香菇、芹菜、鹽、米酒、水

佛跳牆

過年必備年菜，去餐廳必吃除了西魯肉就是佛跳牆。1年1來次做這道，每年都自己做,自己愛吃什麼陸續加，豐盛菜,應該每家自己做料不一樣。...

食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇、炸過蝦皮、辣椒、青蒜、熱水（高湯）、雪魚翅、干貝、栗子

紅燒豆腐

照著阿基師的方法，簡單又入味的豆腐料理。

食材：板豆腐、豆䜴、豬油、青蒜、醬油、糖、高湯