雞

台式海鮮粥

原於莊師傅台式海鮮粥 (YouTube)

食材：魚片、蝦、高麗菜、薑絲、芹菜、蔥、蛤蜊、蟹棒、雞湯罐頭、鮑魚罐頭 （optional)

麻辣雞心雞胗

影音食譜連結：https://youtu.be/Df91pAc2omg 冷冷的天來道麻辣料理 雞心雞胗容易入味，煨煮時間短，口感脆...

食材：雞心、雞胗、薑片、乾辣椒、辣豆瓣、米酒、花椒、糖、醬油、蔥、水

泰式甜雞醬น้ำจิ้มไก่

泰式炸物必備的甜雞醬馬流卡~ 酸甜微辣超百搭！ 建議用片粟粉或木薯粉勾芡；玉米粉做的會比較不透亮。 🌶️相關食譜：「泰式辣椒醬...

食材：大辣椒、朝天椒、蒜頭、鹽、魚露、白醋、砂糖、清水、片粟粉/太白粉

人參雞湯(電子鍋)

淡淡的人參味、軟嫩的雞肉，雞湯配上一口白飯，彷彿回到韓國

食材：雞腿、人蔘鬚、鹽+黑胡椒、紅棗、麻油+鹽、鹽、蒜頭(去皮)、蒜頭(拍扁不去皮)、大白菜(切小塊)

韓式什錦泡菜(簡易版)

連續受到秋颱重創，菜價真的太貴了，於是我把家裏僅存的各種蔬菜全都拿來醃泡菜，放冰箱裏隨吃隨取！ 🥬相關食譜：「辣蘿蔔泡菜(簡易版...

食材：娃娃菜、青江菜、冷水、洋蔥、韓式粗辣椒粉、白蘿蔔、魚露、胡蘿蔔、白飯、食鹽、蒜頭、老薑、青蔥、砂糖、雞粉

絲瓜什錦炒麵

以絲爪白蝦調味的什錦炒麵，

食材：絲瓜白蝦、好勁道寛麵、鹽、7-eleven煙燻豬肝、味精、炒蛋、香油、雞里肌肉

雙菇醬燒雞

非常適合下飯

食材：仿仔雞、泡發乾香菇、杏鮑菇、蒜仁、辣椒、青蔥、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、水、白胡椒粉、植物油

苦茶油雞

食材：去骨雞腿排、香菇、老薑、洋蔥、蔥、苦茶油、米酒、醬油、蒜頭

金針花炒蛋

金針花不只能欣賞，還可以食用，味道清爽且營養豐富 金針花偏寒性，料理時加點麻油或薑，會比較溫和 新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼...

食材：新鮮金針花、雞蛋、洋蔥絲、蘿蔔絲、雞粉或鹽巴、米酒、麻油

毛豆炒雞柳 / 家常菜 /便當菜

「毛豆」是大豆的小時候，台灣夏季是毛豆產季，有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B，及豐富又好吸收的鈣、磷、鎂，對...

食材：毛豆仁、雞胸肉、素蠔油或醬油、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、白胡椒粉、辣椒(不吃辣可去籽或省略)、黑胡椒粒、太白粉、米酒(不吃酒可用水替代)、油

藤椒酸菜魚

今天這可不是常見的酸菜魚，是採用獨門秘製「青花椒醬」做這道藤椒酸菜魚。藤椒獨特的清香味，輔以老罈酸菜的陳年酸香，巴適得板！ 相關...

食材：鱧魚/鰱魚/草魚、客家酸菜、青花椒醬、青蔥、豬油、紅辣椒、老薑、米酒、青辣椒、冬粉、砂糖、香菜、雞粉、白芝麻、熱水、藤椒油

花雕雞_電鍋料理

花雕雞是一道可家常，可宴客的料理。看似很難，實際烹煮過後就會發現它很簡單。冷冷的天，來鍋花雕雞，不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的...

食材：仿土雞腿肉(去骨)、杏鮑菇、麻油、薑片、花雕酒、蒜頭、醬油、乾辣椒、蠔油、青蔥、白砂糖、白胡椒粉

山藥雞湯 / 家常年菜

雞湯能提升免疫力又簡單煮是過年很適合的湯品，山藥雞湯有美容的功效，愛漂亮的女生不妨試試。 山藥的優點 營養價值高富含蛋白質膳食纖...

食材：仿土雞腿、山藥、老薑片、紅棗、白胡椒粉、鹽巴、米酒、水

武漢熱乾麵(簡易版)

之前看網上的熱乾麵商用教程，這才曉得要想做一碗武漢熱乾麵，可得下不少功夫！前期準備工作先要炸料油，用來澥芝麻醬、炸辣椒油，然後要專...

食材：鹼麵/熟凍拉麵、蔥花、香菜、油潑辣子、酸豆角、榨菜丁、辣蘿蔔乾、蒜水、溫水、花生米、白芝麻、陳醋、老抽、純芝麻醬、花椒粉、醬油、芝麻香油、蠔油、花生醬、雞粉、砂糖、味精

麻辣燙滷味(簡易版)

自從吃過某超商與星級餐廳聯名的滷味，我們家就深深為其微辣甘香湯頭著迷！今天邀大家一起復刻星級美味😊 🍜相關食譜：「川味麻辣火鍋」...

食材：豬血糕、黃豆干、植物油、鵪鶉蛋、醬油、貢丸、蠔油、米酒、乾辣椒、花椒、秘製滷包、蔥、薑、蒜頭、鹽、砂糖、雞粉、雞高湯、清水

蒜頭香菇雞湯

食材：雞腿、乾香菇、鹽巴、蒜頭、米酒、薑

茄汁彩椒蝦仁

快期末考了，最近都吃比較油膩，今天想說煮一個營養滿分ㄉ料理，希望我期末考也會滿分！

食材：彩椒 Pepper、洋蔥 Onion、雞粉、義大利麵紅醬