雞腿料理

台式香煎雞腿排／蒜味雞腿排

此食譜鮮嫩多汁，如果不喜歡蒜頭者可以不加蒜頭。 加上台式蘑菇醬跟黑胡椒醬更好吃。 如果找不到去骨的帶皮雞腿，就買整支雞腿回來自己去骨

食材：帶皮去骨鷄腿、蒜頭(可略）、白胡椒粉、小蘇打粉、太白粉、糖、醬油、米酒、香油

滴雞精、涼拌雞絲「營養湯品與開胃涼菜」

做法請參考↓ https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆） ...

食材：雞腿、紅棗、枸杞、洋蔥絲、黃耆、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蒜末、鹽巴、鮮味炒手、香油

親子丼

美味又簡單的料理 孩子們都可以吃一大碗飯

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、雞蛋、米酒、柴魚片、糖、海苔酥、柴魚高湯

潤餅捲

潤餅捲的事前準備工作有點多，要把蔬菜切絲燙熟還要切調味後的肉絲或紅燒肉，我還不嫌麻煩的自己做潤餅皮，因為買現成的有點貴... ht...

食材：五香豆干、去皮雞腿肉、中筋麵粉、高麗菜、太白粉、胡椒鹽、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、水、雞蛋、花生粉、太白粉水

酸甜滋味梅子醬雞

【酸甜滋味梅子醬雞】 酸甜好滋味的梅子醬雞，很開胃可口 影音食譜：https://youtube.com/shorts/EGjp...

食材：雞腿肉、彩椒、漬梅子、梅子醬、白芝麻、蒜末、醬油、米酒、玉米粉

雞肉咖哩蔬菜燉飯

食材：米、辣椒、無鹽奶油、蒜頭、橄欖油、去骨雞腿肉、鹽巴、青椒、白胡椒、玉米筍、辣椒粉、澳洲馬鈴薯、雞湯塊、紅蘿蔔、咖哩塊、鴻喜菇、乳酪絲、洋蔥、花椰菜

茶油三杯雞

三杯雞是一道經典台菜，採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，內含豐富的營養成分，如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪...

食材：籽熊寶頂級初榨苦茶油、米酒、冰糖、雞腿肉去骨、蠔油、蒜頭、薑片、小米椒、葱、九層塔

超下飯黃燜雞🐔

超級下飯的黃燜雞，又一道白飯殺手。一道可以吃到肉還有多種蔬菜跟營養 使用的蔬菜，要減少或替換成其他喜歡的食材都是可以的（像是筍子﹑...

食材：雞腿排肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、蠔油、香菇、米酒、青椒、鹽、洋蔥塊、味霖或糖、薑片、蔥、辣椒、開水

茄鯗—紅樓名菜

最近又買到了圓茄子，因此又做了一次「茄鯗」，可以配飯、單吃，也可以下酒。這道菜的成本並不高，出現在紅樓夢四十一回，是書中少數有解說...

食材：圓茄子（不可以用長茄子）、雞胸肉（去骨）、堅果、葡萄乾、花生等、去骨雞腿、雞湯（用雞湯塊調製或罐裝皆可）、綠竹筍（煮過再去皮）、鹽、五香豆乾（小的）、甜酒釀、洋菇、香油、新鮮香菇、油炸用油、杏鮑菇

西洋蔘雞湯

病毒瘋狂肆虐的季節，喝點雞湯補補身體，增加抵抗力

食材：雞腿切塊、西洋蔘、紅棗、枸杞、蒜頭、薑片、海帶、香菇、米酒

小碗雞湯麵

1個老婆婆吃的份量, 5塊雞肉, 要雞攤切小小塊, 一口量, 帶著愛的一碗雞湯麵, 有幸與你分享一碗雞湯麵的故事, 50元,

食材：土雞腿肉、薑、鹽、黃麵、味精、米酒

咖喱加強版

咖喱的花式作法，除了加甜味跟辣味混合外，還加了日式咖喱的靈魂喔～ 此料理營養豐富，口感層次豐富，同時帶有甜、辣、以及日式咖喱的風味。

食材：雞腿肉、洋蔥切絲、甜味咖喱、蕃茄、辣味咖喱、馬鈴薯、伍斯特醬、番茄醬、黑巧克力、蜂蜜

鹹酥雞

帶學生做料理系列，雞胸肉或去骨雞腿肉去皮切塊後醃漬，接著放入冰箱保存，等到學生下課後，就可以進行後續的烹調過程，為了不讓學生攝取過...

食材：雞胸肉、去骨、去皮後的雞腿肉、鹽、糖、木薯粉、白胡椒粉、雞蛋（非必要）、香油、橄欖油、蒜末、九層塔、胡椒鹽

蒜香奶油燉雞

以玉米濃湯包代替費工的白醬.蒜頭奶油炒出香氣,馬鈴薯增加甜度,奶油球提升濃郁風味,就是道簡單快速奶油燉雞

食材：小雞腿、洋蔥、馬鈴薯、康寶玉米濃湯、奶油、奶油球、蒜頭

蔥燒雞～媽媽的好幫手，快速下飯菜

白飯🍚殺手又來啦～一道料理就能搞定一餐，既簡單又下飯！媽媽們忙碌沒時間準備太多菜色的時候，只要端上這道菜就打遍天下無敵手❤各位好朋...

食材：去骨雞腿肉、屏大醬油、薑片、胡椒粉、德國鹽、辣椒、開水、蔥花、米酒、屏大素蠔油、糖

紐奧良辣雞腿二吃

今天早餐吃什麼！「紐奧良辣雞腿」輕鬆變換兩道料理！ 與來自美國 < McCormick 味好美> 聯名推出，重現美國南...

食材：紐奧良辣雞腿、生菜、番茄 切片、起司、吐司、番茄 切丁、雞蛋

懶人版麻油雞飯 (白米/去骨雞腿)

涼涼天適合開始溫補，懶人版的麻油雞飯，還沒立冬暖起來等。 用無骨雞腿方便吃也不用擔心有碎骨頭，用白米偽糯米很適合喜歡吃軟飯的我。 ...

食材：無骨雞腿、白米、黑麻油、台灣乾香菇、米酒、白胡椒粉、老薑片、素蠔油或醬油、有機枸杞