金門

【厚生廚房】薑汁燒肉米漢堡

超下飯的輕鬆料理~精選牛五花烤肉片，薄如蟬翼，火鍋裡汆燙3秒就能吃到牛肉的鮮甜多汁。隨手捏個米漢堡，孩子放學小點心就來這道－－薑汁...

食材：(金門牛)五花烤肉片、生菜、米酒、薑、味醂、醬油、糖

【低醣生酮】生酮紅油抄手

＊麩質過敏不能食用。 ＊單份營養成分：熱量726大卡；蛋白質24.6g；脂肪68g；碳水化合物13.3g。 ＊若當天已吃了一份生酮...

食材：餛飩皮、五花絞肉、黑龍無糖醬油、蔥（切細碎）、正高金門高粱醋、自製橄欖辣油、米酒、水、豬油、鹽、胡椒粉、香菜、花生粉、芝麻

【厚生廚房】蒜片香煎牛角肉

簡單多變料理~第一饗：蒜片香煎牛角肉 本土酒糟牛肉，簡單調味，讓你品出牛肉的真味，蒜煎後，佐義大利麵，御飯糰。不論你是一個人還是一...

食材：(金門牛)牛角肉、蒜辮、醬油、糖、鹽、黑胡椒粉

金門宴菜

道地金門風味菜,每個金門人都喜歡的一道宴菜,濃濃的家鄉味

食材：筍乾(玉蘭片)、肉絲、香菇、金針菇(罐頭)、紅蘿蔔、碗豆(荷蘭豆)

紅棗醋

紅棗醋味道香濃具有養顏美容護肝功能，長時間飲用可降血壓血脂，增加免疫力是現代養生的飲品之一。（紅棗功效又多）

食材：紅棗、冰糖、金門醋、玻璃瓶

金門發糕 地瓜發糕 免泡打粉做發糕

吃過金門碰粿(發糕)的人，幾乎都會對金門發糕獨特的美味感到「驚為天人」。的確，金門發糕和其他地區的發糕滋味稍有不同。 膨粿...

食材：去皮黃地瓜、白紗糖、水、速發乾酵母、低筋麵粉、鹽

佃煮秋刀魚（魚骨可食）

『佃煮』讓食材入味、好吃又能保存，經過長時間烹煮讓魚骨軟綿完全不用怕被魚刺刺到，老人、小孩都能吃！而且很下飯呢！

食材：秋刀魚（或靖魚）、蔥、壽喜燒醬、薑片、米酒、蒜頭、味霖、金門高粱醋（白醋）、水

【厚生廚房】奶香燉牛肋

別以為牛肋就是香煎或煮個紅燒燉滷這些方式。 藏身在牛肋之間肥瘦交織的潛力部位，不管中式西式都有其風味，試試這款奶香煨燉，好吃的真是...

食材：(金門牛)牛肋條、鴻喜菇、鹽、杏鮑菇、糖、胡蘿蔔、白胡椒粒、蔥、米酒、薑、香草萬壽菊、滷汁高湯、牛奶

酒香韭菜香腸

高粱香腸,沒什麼高粱味,自行加入58度金門高粱,才有到味.

食材：金門高粱、香腸、韭菜、辣椒醬

【厚生廚房】蘿蔔絲炒牛肉

軟脆適中的蘿蔔絲，給了牛肉甘甜，也給了這道菜多層次的口感！ 有麻油的香氣，卻同時爽口好吃！ 厚生食材看這裡：https://www...

食材：(金門牛)牛肉絲、白蘿蔔、醬油、蔥、麻油、薑、米酒、糖、白胡椒粉

鹹豬肉

酒香入味的鹹豬肉，搭配白醋醬最對味，白飯殺手上桌囉～

食材：帶皮五花肉、黑胡椒、花椒粒、白米醋、鹽巴、蒜末、美膳雅多功能蒸氣式烤箱、細砂糖、ANKOMN密封保鮮盒、38度金門高粱酒、NEOFLAM 不沾平底鍋

微波爐版煎梅花豬排

食材：好市多梅花豬肉排、好市多大蒜顆粒粉、醬油、58度金門高梁、砂糖

酒香蓮藕排骨湯

進入微涼的秋天，這時候喝點暖胃的熱湯最舒服了，這個湯品滋補，不燥熱，很適合大人小孩喔～

食材：蓮藕、排骨、紅棗、枸杞、38度金門高粱酒、鹽、糖、胡椒粉

自製鹹鴨蛋

看姐姐做的鹹鴨蛋，蛋黃油花好漂亮，而且做法又非常的簡單，一時的手癢，我也跟著做啦！經過25天的等待，成果終於出來了…很成功呢！

食材：生鴨蛋、58度金門高梁酒、鹽、保鮮膜

蛋酥佐絲瓜麵線-口感更升級

第一次把蛋酥加到絲瓜麵線中 兩者口感超搭，蛋酥香氣 絲瓜爽口 加入湯中後酥脆又軟嫩😊😊 口感超升級哦🍜🍜

食材：絲瓜、金門低鈉麵線、鹽、雞蛋、油、蒜頭、蝦米、蔥

香滷牛腱子

過年最忙碌的莫過於家裡掌廚的人了，有時候搭配一些提前幾天可以準備好的料理食材冷藏，等到祭拜或是圍爐年夜飯時，就可以簡單加熱或是回溫...

食材：頂好牛腱、洋蔥、蘋果、小黃瓜、青蔥、蒜、辣椒、花椒粒、薑、醬油、金門高粱、水、滷包

炙燒金酒海鮮與奶油蒜香醬佐38度黑醋汁

食材：白旗魚肉、鮭魚、去皮蒜頭、草蝦、烤過的蒜頭、58度金門高粱酒、干貝、牛奶、薑片、橄欖油、季節時蔬、奶油、八角、鹽巴、酒香香腸片、熟馬鈴薯丁、砂糖、胡椒、38度金門高粱酒、巴薩米克醋、迷迭香